第137章 計劃（1 / 1）
傳統的臘肉雖然是在農曆12月製作，不過現在要在九月份，十月份製作，也沒什麼不可以。
至於燻肉，其實和臘肉的製作方法基本上差不多，不過臘肉是用老抽糖酒等淹漬後風乾後而成。
而燻肉則是用調料淹漬後用桃木，棗木等煙燻幹而成。
而說到火腿。
最出名便是金華火腿和雙匯火腿了。
金華火腿創制於宋，曾被還被列為貢品。
比起臘肉和燻肉二者，火腿更含有豐富的營養及蛋白質，不僅是令人垂涎欲滴的美味，還是強身的補品。
而且更容易長距離販賣。
所以朱慈烜決定以後重點開始生產經營燻肉臘肉和火腿除了滿足朱家莊生產園區，鳳陽府城外，更要要火腿力求走向江南各州府，甚至全國，讓鳳陽火腿成為一個大明的品牌性食品。
當然火腿以及各種燻肉臘肉的生產都需要多個工藝流程，更需要懂行，和做的好的人，雖然朱慈烜之前吃過不少火腿和臘肉燻肉，但要讓他做，他卻是真心做不出來。
不過幸好此時的大明有許多的製作師傅，只要尋到他們，並用白花花的銀子聘請回來，何愁沒有高人，專業的人幹專業的事，人才一直都是社會進步重要標準之一。
接下來就是來自西方的培根，其實也算是臘肉的一種，只是在選才上有所不同罷了，塗抹鹽後自然風乾後所製成，做的好話，肉質上的油脂滑而不膩，鹹度適中。
一般可以切成薄片，用來做早飯，若在放入鍋中烤或是用油煎炸後，那味道則更加不錯了，只是朱慈烜現在還不知道這樣西式的老肉培根對不對大明百姓的口味，只能先搞點試試，圖個新鮮。
最後最重要的是朱慈烜比較關注罐頭產業了，說起罐頭來，因為其本身容易運送販賣，而且食用方便，而且更容易保持口感，對於日後軍隊出外作戰來說。
將會是重要的肉類補給之一。
朱慈烜並不需要搞出跟後世真空罐頭那種東西來，在說也生產不出來防腐劑之類的東西，只需要拿破崙那時候所用的罐頭便可以了，而這種罐頭不是很難做，只需要將湯燉菜等放在厚壁瓶中，在用水長時間煮沸後，用軟木的塞封住瓶口就可以了。
朱慈烜一路跟朱賢和好幾個管事的，就這一系列的生產加工產業，討論了半天，旁邊的朱賢等人也是聚精會神的聽著，更有人掏出紙筆來飛快的記錄。
最後就是羊，朱慈烜很很想搞呢絨產業，只可惜沒有那種西方的優秀綿羊。
目前朱家莊養的綿羊，除了用來吃肉以外，就是用羊毛做一些皮草等物，而此時的大明西北之利，莫大於絨褐氈裘，後世晉商就是多數經營皮草者，也因此鉅富無數，自己也或許也可以嘗試做做。
不過就經營羊來說，朱慈烜還是有自己的看法，尤其是經營羊毛，如果呢絨制不出來的話，經營其他皮草，只是跟在別人屁股後面撿些吃的。
朱慈烜決定要做點與眾不同的東西。
一般來說，羊毛生長在綿羊身上，羊絨生長在山羊身上。
羊毛之利，顯然比不過羊絨。
而恰恰的，山羊絨向來是紡織工業的高檔原料，被人們譽為纖維鑽石。
用這種羊絨製成的羊絨衫等物，柔軟保暖，在後世向來是上流社會的寵物。
除此之外，羊絨還可以製成各種高檔奢華的東西，如：生活中的地毯靠墊馬車內坐墊，冬季手套，貴婦人穿的裘皮大衣等物，前景看好。
而此時的大明各處，都只是將羊絨之物製成一些擀氈擰毛繩編織手工毛衣或是修建蒙古包等物，顯然是物不所值，實在是可惜了。
不過很快之後，朱慈烜就可以讓大家大吃一驚，改變這種遺憾。
不過羊絨產量卻極其有限，一隻絨山羊每年產的無毛絨，僅有幾克而已，平均每五隻山羊的絨才夠做一件羊絨衫，要想賺大錢，將來出了大量養殖外，還要去北方各地收購才行。
最後一行人又開始談到了大豆的加工問題，對於開辦各種加工廠，製作一系列的豆質食品，也取得眾人廣泛的共識。
朱慈烜跟朱賢等人說了半天后，最後定下了一系列的計劃，場地大規模的建設資金管理生產銷售等，而對於日後的各種生產加工產業，朱慈烜準備是朱賢來現場管理，最後由竹青來全盤總接手。
而對於這些辦事的人員，都會出了月錢外，還有每年一定份額的分紅，要以此來吊起眾人的積極性，加快各環節發展，為淮鳳軍打好紮實的後勤經濟基礎。
第二日春和萬里，天氣極好，淮鳳軍招兵處更是人頭湧動，熱火朝天，淮鳳軍招募的名額進入最後幾天了。
招兵本來其實是正常的一件事，大明各地駐軍都會招兵，不過從古而來都有一句話是好男不當兵，好鐵不打釘。
而在大明各處，除了那些實在活不下去的窮困流民外，根本就不會有人幹，那個被人看不起的大頭兵。
而且當兵前還基本要問來問去。
當兵可以，可決不能被搞進軍戶戶籍裡去。
那樣的話，不但自己這輩子完了不算，還要連累子孫後代一起受苦。
不過輪到淮鳳軍朱大人招兵，那就有些不同了。
從去年開始，到現在，這幾個月中，淮鳳軍接連大戰，打出的氣勢，和對軍人無比榮譽，加上朱大人搞出的一系列事，哪一件不吸引人的注意？他城外莊子搞的各大農場，生產加工作坊，還有什麼的水泥之類的。
尤其是那每月按時發放的工錢，新鮮的工人宿舍，還有那食堂，聽說只需很便宜的價格便能吃上豐富多樣的可口的飯菜，任誰看了都眼紅。
而這些地方招工，基本上都優先軍屬，自然參軍是一個最為捷徑的方法，因此誰家裡有丁不想去呢？
只是你想進去，那也得有那個命才行？