第34章 新的菜譜（1 / 1）
齊明月：【你快說，你有什麼思路要改？】
秦軒：【倒也不是什麼麻煩事，不過，既然沒有王博的幫助，那咱們就想辦法，自己做活動促銷。】
的確，在現代有不少飯店就經常做一些折扣活動。
如果自己也能做一些，豈不是就能帶動銀月樓的人流了？
齊明月：【所以你的意思是……】
秦軒：【咱們也可以學拼夕夕那一套，你忘了，拼夕夕最擅長的是什麼？】
思索片刻，齊明月頓時恍然。
還記得自己從前，就經常收到拼夕夕的廣告，畢竟，拼夕夕真的很便宜，只要能夠湊到人一塊兒拼團。
拼團……
齊明月：【你的意思是我也可以去拼團？只要來吃東西的人能夠搭夥拼團，我給他們打折就是？】
秦軒：【孺子可教。】
這個辦法倒是不錯。
齊明月欣然，整個人也頗為欣喜。
銀月樓總算是有的救，掌櫃的也不用一天到晚都愁眉苦臉了。
秦軒：【你不用弄那麼大的促銷力度，弄個低配版就行，只要達到人數，再贈送不一樣的酒和菜。】
秦軒：【只要你贈送的菜品足夠新鮮，足夠美味，想必贈送也會有不一樣的效果。】
齊明月點頭應聲，對於這個方法頗為認可。
如果每次贈送的酒菜都不一樣，就能很快吸引顧客回頭。
他們總不至於只喜歡吃一樣菜吧？
思索至此，齊明月猛地拍掌，連忙向秦軒道謝。
齊明月：【我知道了，謝謝，要不是有你，我還真想不到有什麼辦法能夠解燃眉之急呢。】
秦軒：【快去吧，把眼前的事情解決比什麼都要緊。】
關閉聊天，齊明月立即下樓。
掌櫃的果真愁眉苦臉，看著寥寥無幾的顧客，不忍嘆了口氣。
“老闆，你來的正好，我初步估算了一番，若是按照這樣的情況下去，這個月，銀月樓只怕是連廚子和小二的月錢都發不出來了。”
齊明月當即拉著掌櫃的，同他做了噤聲的手勢。
“掌櫃的，我這倒是有個不錯的主意。”
掌櫃正面露疑惑，齊明月湊到他耳邊，低語了好一陣。
聽完這些計劃，掌櫃不由得皺皺眉，當即開口問道：“這能行嗎？”
“咱們現在都沒什麼顧客，就算是準備白送，旁人也不見得會來。”
“咱們的價格居高不下，去他們那吃上一頓，卻便宜了許多，咱們真的能有優勢嗎？”
話音剛落，齊明月應聲點頭。
“若是掌櫃的擔憂，咱們可以不必先做太多，試一試便知。”
“掌櫃，那不是有不少最近釀好的好酒嗎？咱們可以先拿出來，送上幾壇試試。”
這銀月樓別的沒有，酒水倒是不少。
掌櫃的也算是個懂酒的行家，從前銀月樓生意不錯，少不得掌櫃一家子釀酒技術高超。
掌櫃舒了口氣，帶著齊明月去了酒窖。
“我們銀月樓目前就這些酒了，如果還要的話，得重新釀造。”
“老闆，你看這些對你來說可否夠了？”
齊明月打量了一番酒窖，連忙點了點頭。
這些數量哪隻是夠，都夠送上許久了。
“請掌櫃的放心，這一回，我一定幫你把銀月樓辦起來。”
“對了，掌櫃的，能不能麻煩你再幫我去做一塊牌匾？要空白的，上面我自己來寫東西。”
現在沒有其他的宣傳手段，就只能在門口擺塊板子。
配合銀月樓的口碑，自己再到門口吆喝幾聲，肯定會有人願意來的。
總算是有了希望，掌櫃的辦事也不含糊。
他立即吩咐手下人去做，很快就把齊明月要的東西買了回來。
擔心酒窖裡的酒不夠，掌櫃的還親自多釀了一些，那塊牌匾由齊明月親自書寫，隨後放到了門前。
“老闆，你說我們的選單需要更改，你準備改哪些菜色？”
銀月樓的廚子原本就廚藝高超，說要更改，其實也不過就換些口味。
相同的菜吃的多了，即便是不挑食的人，也總有一天會膩。
自己必須想個法子，讓菜色變得花樣多些。
“這些清炒的菜，你們向來都什麼不放嗎？”
“清炒時蔬，普通勾個線就會上桌，如果放的多了，反而會失去原本的味道。”
食客過來吃飯，總不會是隻想吃調料的。
齊明月摸索了一番下巴，想起了自己吃過的醋溜菜色。
還有青椒肉絲，如果放些熟透了的柿子，也能讓口味變得更加清甜。
“你現在炒一盤青椒肉絲，再炒一盤土豆絲。”
這兩個基礎菜色，最簡單，也很好吃。
眼看廚師將土豆來回翻炒，齊明月找準時機，往鍋裡倒了一勺醋。
這醋下鍋後，一股酸澀的味道上來，廚師忍不住皺了皺眉。
“老闆，你這是幹什麼？”
齊明月淺淺一笑，當即道：“你來試試？”
廚師將土豆絲起鍋，隨即嚐了一口。
酸澀的味道在舌尖綻開，他已經吃過午飯了，此時卻又覺得十分開胃，又想多吃點什麼。
“好開胃啊，老闆放的醋剛好，不會很酸，反而很清爽。”
齊明月眯眼一笑，又先將柿子煮出湯汁，隨後才拌入肉絲，又爆炒青椒。
那廚師嚐了一口，對齊明月佩服的五體投地。
“我從來沒試過這樣的味道，沒想到竟還有如此有層次的口感。”
“老闆，沒想到你還有做菜方面的天賦。”
這連聲感慨，讓齊明月覺得自己的酒樓越發有望。
“把這兩個菜放入選單吧？”
“如果從前的時刻還是喜歡吃你們從前做過的青椒肉絲，那就不必放柿子，如果喜歡口味多變的，就可以試試咱們的。”
廚師立即照辦，把新做的菜全都記了下來，然後做成了新的掛牌，掛在了廳堂。
等到齊明月走出廚房，秦軒的訊息又發了過來。
秦軒：【我幫你找了些新的資料，應該會對你們做菜有所幫助。】
秦軒：【你放心，調料的事情我都已經幫你們想過，雖然不如咱們這個時代豐富，古時也有平替，要研發新菜色也足夠了。】
資料詳細，秦軒還做過批註。
齊明月欣然，立即親手編撰成了冊子。