第121章 久我的疏漏（1 / 1）
無限食戟第二天，也是住宿研習的最後一天。
昨晚被極星寮的同伴們轟炸的幸平創真本來準備向龍膽挑戰一次後就乖乖地先刷三勝，結果還沒他提出挑戰，就發現已經有個刺蝟頭站在龍膽身前了。
“龍膽學姐，您現在的狀態怎麼樣了？”久我照紀問道。
“狀態？很好啊。”龍膽感覺有些莫名其妙，她和久我的關係談不上有多好，現在突然被關心，簡直滿頭都是問號。
“那請您與我對決一次吧。”久我照紀鞠躬道。
“行啊。”龍膽這才明白怎麼回事，一口就答應了下來。
她昨天忙著滿場轉，沒注意到久我照紀和幸平創真的對決，錯過了吃到久我料理的機會。
十傑的料理龍膽就只差久我的了，現在正好可以滿足一下她的收集癖。
久我照紀有些不好意思地說道：“謝謝您，龍膽學姐，請恕我厚顏，能不能以辣為主題和我對決？”
“當然可以，我想吃的就是你全力的料理。
說起來辣也分好幾種的，香辣，甜辣，鹹辣，酸辣，麻辣，辛辣你選哪種？”龍膽順嘴問道。
“麻辣。”久我照紀毫不猶豫地說道。
“那就以麻辣為主題好了。”
看著興沖沖往著食材庫跑去的久我照紀，龍膽的腦海中開始思索起來自己要做什麼。
麻辣是龍膽最擅長的料理，考慮到“羅臨不允許她做超一流上游的料理”，她覺得有些麻煩。
無意中，她看到了在和幸平創真交流的女木島冬輔，心中頓時有了主意。
‘如果是因為我的靈光一閃而做出等級很高的料理，想來師父應該不會又來一次地震吧？’
片刻後，拿了豬裡脊回來的龍膽看著拿著豆腐的久我照紀。
“你要做麻婆豆腐？”
“是的，我最熟練，也最自傲的就是這道料理了。”久我照紀自信滿滿地說道。
“這樣啊，那我期待著。”龍膽有些失望，她本來還以為久我照紀能拿出什麼有新意的料理來，她吃過羅臨的麻婆豆腐，對這道料理有著很高的要求，龍膽可不認為久我的麻婆豆腐能夠讓她滿意。
“我一定不會讓您失望的。”久我照紀並不知道龍膽的心思，聽到了她的鼓勵後，立刻活力滿滿地動起手來。
與此同時，龍膽當然也沒閒著，只見她將整塊的圓柱狀豬裡脊肉清洗乾淨後用廚房紙擦乾。
接著撒上了大把的海鹽和黑胡椒粉塗抹均勻，然後放入保鮮袋，抽乾空氣，之後外層再套上了一層鐵鏈袋。
開啟恆溫加熱器，將溫度設定在80攝氏度左右，龍膽連保鮮袋一起將裡脊肉放入其中。
這是，一股強烈的辣味撲面而來，龍膽忍不住皺了皺眉頭，不由看向了久我照紀。
只見久我照紀不停地抖動著手裡的鐵鍋，炒制著各種香辛料和辣椒的混合體，濃重的香辣味從他的鍋中放肆地散發了出來。
龍膽不怕辣，但是久我明明是自己要求以麻辣為主題，但是好像卻在往辛辣或者是香辣的方向做，實在讓她有些無法理解。
搖了搖頭，看到裡脊肉大約已經五分熟，龍膽就沒再管久我照紀的行為了，著手處理起裡脊肉來。
開火，倒油至堪堪沒過鐵鍋底部，待油鍋起煙後，龍膽解開了鎖鏈袋和保鮮袋，迅速拿出裡面的裡脊肉放入油鍋中煎炸，待肉的表面金黃後就換面繼續煎炸，讓裡脊肉裡層的醇厚香氣慢慢溢位。
直到整塊裡脊肉通體金黃後，整塊裡脊肉也已經熟透，龍膽才停了下來，關火，將裡脊肉取出來冷卻。
“龍膽學姐，我的麻婆豆腐已經完成，請您品鑑。”
做麻婆豆腐需要花的時間並不長，很快，久我照紀已經做好了料理走了過來。
“好，馬上。”清洗了一下雙手並擦乾，龍膽這才打量起了眼前的這道料理。
蔥薑蒜與辣椒花椒的香氣撲面而來，強烈的辣味簡直就是直衝臉頰，這是一道足夠暴力的料理。
整道料理底色紅亮豔麗，白色的豆腐錯落參差，碧綠色的蒜苗點綴其中，引誘著人動手品嚐。
“還好久我你沒跑題，剛剛我聞到的味道中沒有麻意，我還以為你搞錯了主題，去做了辛辣。”
“我雖然沒龍膽學姐您這麼厲害，但是麻辣和辛辣，香辣這些我還是能分清的。”久我照紀笑了笑，“更何況我做的是麻婆豆腐，麻的重要性還要在辣之上，這點我還是懂的。”
龍膽沒再說什麼，拿起來勺子，舀了一勺送入口中。
嫩，豆腐經過了勾芡，顯得特別的嫩滑；燙，剛出鍋不久的料理灼熱無比；辣，強烈的辛辣味不斷地湧現，宛如口腔中有火在燃燒；麻，花椒被久我碾碎，霸道的麻意轉瞬間就麻痺了舌頭；酥，經過過油處理的肉末又酥又香。
‘味道是很不錯，但是。。。’龍膽立刻意識到了這道料理的問題。
為了確定自己的猜想，將豆腐嚥下後，龍膽再次舀了一勺，抿了一下後露出了果然如此的表情，她頓時看向了久我照紀，忍不住吐槽道：“久我，你的料理過於重口了。”
“啊？”久我照紀一愣，“可這不就是麻辣嗎？哪有口味不重的麻辣啊。”
“過重的麻與辣會影響到整道料理的，第一口還行，因為麻與辣還沒有完全顯現出來，豆腐的嫩，肉末的酥，都能輕鬆品味出來。
但是等過重的麻與辣爆發後，味蕾就會被麻痺，味覺就不靈敏了，此後你的料理除了麻和辣之外，其他的就大受影響了。”龍膽搖搖頭，“特別是嫩，酥之類的是很靠舌頭的靈敏度的，你這麼幹，就等於是主動放棄了其他味感。”
說著，龍膽不由想起了羅臨的麻婆豆腐，那道料理龍膽直到現在都理解不了。
七味融合成一塊還互不影響，在料理入口的瞬間七味同時一口氣全爆發了出來，層次感卻極其分明。
最神奇的還是活，這完全是超出了料理界的常識，竟然能引起共感，僅僅是看了一眼蒜苗，就能讓她感覺口中七味再次爆發。
若不是她親口品嚐過，她根本不信有人能做出這種料理來。