第182章 炎封大馬哈魚（1 / 1）
這麼想著，美作昴感覺自己的內心越來越混亂，雙手也無法止住顫抖，他越來越無法集中精神做料理了。
“美作這是怎麼了？”看到會場中的美作昴一動不動的樣子，幸平創真不由狐疑了起來。
“或許是在等待什麼時機吧，我收集過美作昴的資料，他最擅長的就是在做料理的時候突然開拓出新的道路，以此超越被複刻者的料理，取得食戟的勝利。”北條美代子說道。
“可這次的他沒有復刻梁井芽亞學姐的料理啊。”幸平創真疑惑道。
“因為這次的替位戰是突然進行的，所以美作昴沒有時間做準備。
幸平，你大概是不清楚，其實美作昴以前都是在食戟之前跟蹤對手，打探出對手要做的料理，這樣才能在食戟的時候，前期做和對手一樣的料理，後期加入自己的理解做出改良版，另闢蹊徑地幹掉對手。
因此，美作昴被人稱為是‘追蹤者’，他對於追蹤有著病態般的執著。”北條美代子科普道。
“原來是這樣啊，他竟然能在短時間內就能找到超越對手的方法，真的很厲害啊。”幸平創真若有所思，“如果美作昴是敵人的話，那就很難對付了。”
北條美代子一滯，有些不可思議地問道：“幸平，你搞錯重點了吧？重點難道不是他手段卑鄙，行事沒下限嗎？”
“這個是不太好了，不過美作能在短時間內就能做到改良料理，確實是很厲害啊。”幸平創真臉上的神情一變，嚴肅地說道，“至於手段嘛，如果要進行的真的是一場賭上一切的食戟，那麼用上些手段，不是很正常的嗎？”
一年級的學生們愣了愣，然後一個接一個地皺了起眉頭，一時間若有所思。
確實，如果真是賭上生命，賭上了職業生涯什麼的，別人真的還會公平對決嗎？這是根本不可能的事！
之前或許是因為學生們習慣於待在學校裡，所以大家沒有思考過那些殘酷的事，也因此大家才會下意識地覺得美作昴的做法太惡劣了。
但是真到了某種時候，恐怕不擇手段的勝利也是可取的，總比不玩手段卻承擔起了相當嚴重的後果要好。
想到這裡，一年級的學生們都不由自主地看向了會場中的美作昴。
美作昴是很擅長這麼幹的人，如果能從他身上學到點經驗的話，那豈不是能有個防備手段。
而且學了也不代表著馬上就要實踐，只是以後萬一真要面對那些殘酷的敵人時，也算是有個選擇的餘地罷了。
不知道是不是被一年級的學生們不帶厭惡的眼光所注視著，美作昴只覺得渾身都不自在了，片刻後他放下了手中的廚具，舉起了右手。
“我棄權。”
一時間，不管是一年級的學生，還是評審席上的三位評審，亦或是參賽和沒參賽的高年級學生們都呆住了，不可思議地看著下方的美作昴。
“為什麼啊，美作？”觀眾席的幸平創真不由站了起來。
“抱歉，幸平，我讓你失望了，但是我今天，確實是做不了料理了。”沒有等評審席上的做出決定，美作昴徑直看向了幸平創真，說道。
“失望倒是沒有啦。”幸平創真撓了撓後腦勺，他還以為是自己出聲加油的錯，不好意思地說道，“抱歉啊，美作，是我給你太大壓力了嗎？
其實你可以不用在乎我的話的。”
“不，幸平，你並沒有給我壓力。”美作昴嘴角微揚，笑著擺了擺手。
沒有等著評審席上的幸平城一郎等人說什麼，美作昴徑自往著會場外走去。
他已經無所謂自己的行為會不會導致自己被踢走，無法留在班級裡了，反正進入這個班級的規則對他來說很簡單，就算無法留下，美作昴也能靠著無限食戟的戰績打替位戰進班級。
現在美作昴心裡想的，是儘快把自己搶的廚具全還給人家，再向人家好好道個歉，取得大家的諒解，這樣一來，以後他就能安心地嘗試和幸平創真交朋友了。
“真是個怪人啊。”幸平創真一臉迷惑地看著美作昴遠去的背影，“現在進行的明明是很重要的對決啊，他怎麼說棄權就棄權了。”
“誰知道啊。”
一年級的學生倒是沒提什麼浪費替位戰名額的事，連薙切愛麗絲和黑木場涼都才七十多分，塔克米更是成了“標準”，其他人上也不過是自取其辱罷了。
“美作似乎是被你的兒子影響到了啊，城一郎。”堂島銀開口說道。
“看樣子還真是。”幸平城一郎吐槽道，“但是他直接棄權也未免太兒戲了。”
“你還好意思說，這不是你以前常常乾的事嘛。”堂島銀忍不住說道。
“沒有常常，我以前也沒幹過幾次這種事的。”幸平城一郎辯駁道。
堂島銀的嘴角不由抽了抽。
當幸平城一郎和堂島銀“交流過去”的時候，楠連太郎走上了評審席。
“三位大人，這就是我的料理——炎封大馬哈魚了。”楠連太郎恭敬地說道。
“好了，那就開始試吃吧。”或許是為了在後輩面前留點威嚴，幸平城一郎一秒變成嚴肅的狀態。
“那麼評審開始。”既然連幸平城一郎都沒再打鬧，堂島銀和薙切仙左衛門自然也整理好了心情，觀察起眼前的料理來。
楠連太郎的炎封大馬哈魚呈長方體的形狀，整個魚肉都被培根所包裹著，上面還點綴著魚子醬和海草，餐盤的邊沿處還有個類似於冰激凌的配菜。
輕輕地嗅了一口氣，薙切仙左衛門露出了沉醉的表情：“真是美妙的味道，料理的外表華麗閃耀，培根經過加熱後，散發著陣陣肉脂的香氣。”
輕輕地從中間切開了長方體，輕鬆到毫不費力，就如同是切豆腐一樣的毫無阻礙。
從斷口中露出來的魚肉看起來粉嫩，在光芒的照射下似乎非常的特別的耀眼，顯得非常的新鮮，就像是沒有處理過的大馬哈魚刺身一樣。
“還很有彈性啊。”輕輕地按了一下長方體，幸平城一郎卻發現它很快就恢復了原狀。
“色和香方面都有相當高的水準，但是料理最重要的是味道了。”堂島銀立刻切下一塊魚肉送進嘴裡。
一時間，幾乎分不出生還是熟的大馬哈魚魚肉讓三人驚訝。
“肉質真的好醇厚啊，被培根包裹著，再加上低溫的原因，水分沒有一絲的流失，口感鮮嫩多汁，真的太棒了。”薙切仙左衛門忍不住驚歎了起來。
“原來如此，是因為用上了蒸汽對流烤箱嘛？”幸平城一郎看向了楠連太郎，“沒想到你還真會用這種為了分子料理而製造出來的廚具啊。”
“我也是經過了長期的鍛鍊才學到用法的，否則的話，普通人可沒辦法做到輕鬆運用那兩個機器。”
“可是，這究竟是怎麼做到的，如果是燒烤的話，水分流失是必然的，這道料理中，魚肉的外表雖然是被培根包裹著，但是它畢竟不是隔膜，不可能做到百分百保持水分的。”堂島銀開口問道。
能給堂島銀回答問題，楠連太郎頓時露出一份與有榮焉的表情，連忙解釋道：“這就是蒸汽對流烤箱的作用了。
我特地用保鮮膜將大馬哈魚包好，將其沉入了橄欖油中低溫烹調。
像正常燒烤的時候，經過烤制的魚肉會喪失水分，或則會魚本身的重量改變對對魚本身產生了壓力。
而我的料理就不同了，因為油是有浮力的，這麼一來，只要將重量控制好，再將魚肉放入盛滿了橄欖油的蒸汽對流烤箱專用托盤，那麼在加熱的過程中，魚的精華一滴都不會損失掉。”
“難怪，我在品嚐的時候，你料理上的魚肉不僅新鮮到簌簌地分解開，還不會因為魚肉是烤制的而感到乾癟。”薙切仙左衛門笑道，“沒想到你竟然在大馬哈魚上有了如此長足的進步。
我還記得去年秋季選拔賽正賽的時候，你做的也是這道料理，但是因此基本功底沒表現在這麼好，導致料理的成品不太行，就被淘汰了。”
“知恥而後勇嘛。”楠連太郎笑了笑。
“魚和肉類一旦處於加熱狀態，蛋白質就會從五十八度開始凝固，一旦達到六十八度，那麼肉質就會開始收縮，變得緊實，因此你才會選擇用低溫烹飪的方法，在不破壞食材本身構造的前提下讓食物成熟。
這麼一來，就可以食材的鮮美度完美地儲存下來，而且還色澤上也會變得非常的鮮豔，極具優雅的美感。
這還真是一道很棒的料理。”堂島銀點了點頭，看向了一旁的冰激凌，“那麼，這是配菜？甜點？還是醬汁呢？”
“堂島前輩您品嚐了就知道，這其實也是一道分子料理。”楠連太郎笑眯眯地說道。
“那就有意思了，我倒要看看這個是什麼分子料理。”說著堂島銀立刻動起手來。
將“冰激凌”用勺子一舀送進嘴裡，堂島銀首先就感覺到了一股沁人心脾的涼意，但是他並沒有感受到什麼類似於冰激凌的甜膩口感，反而有種大馬哈魚的獨特氣息。
“原來如此，這是用大馬哈魚的魚肉做出來的冰激凌啊。。。”堂島銀本想再說幾句，但立刻意識到不對，“不，這不是冰激凌，而是醬料？”
“不愧是堂島前輩，是的，這就是醬料。”楠連太郎自通道，“這部分料理的意義就在於，為了體現這個醬汁的口感溫差，和加熱後的大馬哈魚的溫度形成鮮明的對比。”
三人先後將裹著培根的大馬哈魚魚肉蘸了一點大馬哈魚醬汁，再將其送入嘴裡。
剎那間，三人感覺自己不知何時已經身處在冰冷的河水之中，大馬哈魚搖動著它們的尾巴，不停地在河面上衝刺著。
那炙熱的活力和冰冷的環境形成了鮮明的對比，三人甚至有種大馬哈魚帶著一往無前的氣勢衝向了自己的錯覺。
很開，料理就被三人消耗殆盡。
“那麼評分開始。”堂島銀宣佈後，率先打出了分數。
“什麼？！”看著眼前這低於預估的分數，楠連太郎一時間有些接受不了。
看到楠連太郎的分數比自己的還低，小古類這下就徹底放鬆，一年級的評完分的評完分，棄權的棄權，五個人已經全部都結束了。
而現在楠連太郎分數比他低，這就說明哪怕其他人的分數全比小古類高，小古類也還有楠連太郎這個替死鬼。
“二十八，二十八，三十，總共八十六分啊，比想象的要少。”吉野悠姬疑惑道，“楠連太郎學長的料理一看就很厲害啊，怎麼分數也沒比黑木場涼高多少。”
“或許是因為哪裡有點問題吧？”丸井善二推了一下眼鏡說道。
“我的料理，為什麼會得分這麼低？”評審席上的楠連太郎完全無法接受這個結果，一時間將對三位評審的恐懼感拋諸腦後，出聲詢問道。
“因為不一致性。”堂島銀搖了搖頭，“挺可惜的，楠你的料理確實很不錯，但是味道太單一了。”
“是啊，就如同一般會在咖啡里加糖，在拉麵里加醬油一樣，很多時候，料理的不一致性可以讓兩種美味疊加在一起，使得料理的鮮美接二連三地炸裂。
而楠你的料理太過於平淡了。”薙切仙左衛門繼續說道。
“挺可惜的，楠你確實在蘸醬上用心了，特地用了大馬哈魚打成的醬料，為了就是避免影響大馬哈魚的味道，可就是因為如此，你喪失了最後一個拯救你這道料理的機會。”幸平城一郎搖了搖頭，“哪怕你僅僅放上醬油作為蘸醬，這道料理的味道都會更上一層樓的。”
“竟然會是這樣？！”楠連太郎有點無法接受，他信心滿滿地在料理上加上了蘸醬，為的就是要讓自己的料理風味更上一層樓，超越小古類的分數，但現在，這似乎反而是個敗筆了。