第88章 留一手（1 / 1）
“三嫂，生豆芽的活兒就全靠您了。”黎巧巧對柳氏說，“明天我們要供應酒樓，量會比今天大不少。”
柳氏連連點頭：“放心，我已經摸出門道了，保管誤不了事。”
傍晚時分，黎巧巧在廚房裡炸豬油，濃郁的香味飄散在整個院子裡。
孩子們圍在廚房門口，眼巴巴地望著鍋裡滋滋作響的豬油渣。
當黎巧巧將炸得金黃酥脆的油渣撈出來時，整個院子都瀰漫著誘人的香氣。
她撒上鹽粒，給每個孩子分了一小把。孩子們歡呼著接過，吃得滿嘴流油。
“真香啊！”
“太好吃了！”
就在這時，田間勞作的男人們也回來了。
吳鐵柱一進院子就聞到香味，二話不說，徑直走到自己小兒子吳哲潯面前，一把搶過他手中還沒吃完的油渣，全塞進自己嘴裡。
吳哲潯先是一愣，隨即“哇”的一聲大哭起來：“爹搶我的油渣！那是我最後一點了！”
黎巧巧見狀，不禁想起原書劇情。
正是因為有吳鐵柱這樣不負責任的丈夫和父親，韋氏才變得斤斤計較，他們的兒子吳藏海也才不得不過早成熟，擔起長房長孫的責任。
張金花聞聲從屋裡出來，見這情形，抄起掃帚就往吳鐵柱身上打：“你個沒出息的東西，跟孩子搶食吃！還要不要臉了！”
吳鐵柱一邊躲一邊嘟囔：“我幹了一天活，累得很，吃他點零嘴怎麼了？”
“你還有理了？”張金花更氣，轉身從廚房又拿出一小把油渣，塞給哭泣的吳哲潯，“潯兒不哭，奶奶再給你些。你爹不是東西，咱們不跟他學。”
其他孩子見狀，也紛紛圍上來：“奶奶，我也要！”
“我也要！”
張金花邊罵邊分，每個孩子又得了一小份：“就這些了，剩下的晚上做菜吃！誰再鬧明天就沒得吃！”
孩子們這才心滿意足地散開。
張金花看著站在角落的如意，特意包了一小包油渣，遞給黎巧巧：“給那丫頭送去吧，怪可憐的。”
黎巧巧接過油渣，心中明白，婆婆這是真正接納如意了。
她走到雜物房前，輕輕推開門，見如意正坐在草鋪上，眼神中含有一絲期待。
“婆婆給你的。”黎巧巧將油渣遞過去。
如意猶豫了一下，接過油渣，小口小口地吃了起來。
黎巧巧注意到，這一次，她沒有轉過身去，而是正面對著自己。
沒過多久，豆腐油渣丸子的香味飄了滿屋，老吳家一大家子圍坐在堂屋的大桌前，眼睛都盯著中間那盆金黃油亮的丸子。
張金花親自掌勺分菜，每個大人碗裡盛上兩個丸子，孩子們分得一個，外加一勺濃郁的湯汁。
“吃吧，都嚐嚐巧巧的手藝。”張金花發話後，眾人才動筷。
三房的小女兒香荷咬了一口丸子，那雙大眼睛頓時亮了起來。
丸子裡豆腐的嫩滑和油渣的香酥完美結合，豬油的香氣在口中冒泡。
小丫頭吃著吃著，竟吧嗒吧嗒掉起眼淚來。
“咋啦香荷？不好吃嗎？”柳氏忙問。
香荷搖搖頭，抹著眼淚說：“太好吃了，我從來沒吃過這麼好吃的東西！”
一桌人都笑起來，氣氛頓時輕鬆不少。
吳鐵柱大口吃著丸子，連聲稱讚：“巧巧，你這手藝絕了！比縣裡酒樓的大廚都不差！”
黎巧巧笑道：“其實做法簡單，就是把豆腐捏碎，和油渣、少許麵粉和勻，捏成丸子下油鍋炸至金黃，再加醬油、糖和水慢燉入味。大家要是想學，我都可以教。”
韋氏吃著丸子，心裡不是滋味。
她不得不承認這丸子確實美味，但嘴上卻偏要給自己找補：“用料這麼足，豬油、醬油、糖都放足了，能不好吃嘛。”
見沒人接話，韋氏眼珠一轉，換上一副笑臉：“不過巧巧的手藝確實是好。藏海在學堂讀書辛苦，要是能嚐到這丸子，不知該多高興呢。”
她轉向張金花：“娘，明日讓鐵牛給藏海帶幾個去吧？孩子正在長身體，補補腦子。”
黎巧巧心知韋氏這是藉機為兒子討要好處，卻不點破，只笑道：“這得問孃的意思，咱家的吃食都是娘來做主。”
張金花滿意地點頭：“那就給藏海帶兩個去吧。讀書費腦子，是該補補。”
飯後，張金花召集全家人到廚房，宣佈今後全家人都要學習做豆腐，幫黎巧巧分擔工作。
“巧巧已經答應，把做豆腐的手藝教給全家人。今後咱們齊心協力，把這生意做大。”張金花目光掃過眾人，“不過有言在先，這手藝是咱老吳家立身的根本，誰要是洩露出去，別怪我翻臉不認人！”
小女兒吳翠雲嘟著嘴：“娘，我明天還要繡花呢。”
“繡花能掙幾個錢？”張金瞪了她一眼，“學好這門手藝，將來嫁人了也是你的底氣！”
黎巧巧開始示範，從泡豆、磨漿到煮漿，每個步驟都詳細講解。
全家人都學得認真，就連一向懶散的吳鐵柱也湊上前看個仔細。
“這一步最關鍵。”黎巧巧取出一小包石膏粉，小心地調配成石膏水，“點滷的功夫決定了豆腐的老嫩，多一分則老，少一分則太嫩不成型。”
她嘴上說著秘訣，心裡卻有數。
真正的核心技術，石膏的配比和點滷的手法，她並未完全公開。
畢竟，她賺的錢要上交一半供全家使用，留一手也是應當的。
……
夜深人靜時，張金花和吳多福老兩口躺在炕上，卻沒有一點睡意。
“他爹，你瞧見沒？巧巧這孩子真是實心眼，手藝說教就教，一點也不藏私。”張金花感嘆道，“比那三個媳婦強多了。”
吳多福點頭：“巧巧這孩子確實能幹，自她過門，鐵牛病也好了，家裡日子也紅火了。”
“就是大房的那個不省心。”張金花壓低聲音，“你可知道，上次豆芽的生意差點黃了，就是韋氏把法子透給了她孃家！她孃家也跟著生豆芽，壓價搶生意，要不是巧巧想出做豆腐的新路子，咱家這財路就斷了！”
吳多福吃了一驚：“有這事？你咋知道的？”
“袁氏偷偷告訴我的，我後來找村裡人打聽，果真如此！”張金花恨恨道，“所以今天我特意防著她，點滷的關鍵步驟沒讓她靠近。要是讓她學會了做豆腐的法子，轉頭又教給孃家，咱家還靠什麼吃飯？”