第24章 得到車票（1 / 1）
劉嵐聽從何雨柱的指導，加了一碗水。何雨柱讓她感受此時面的柔軟程度，以後把水大致加到這個程度，和麵會更好。
何雨柱又指點劉嵐揉麵的一些小技巧，劉嵐心裡更是感動。面和好了，何雨柱問劉嵐有沒有酒席，
劉嵐說：“昨天我託人問了，有家大戶想給老爺子過六十，擺三桌，價格比你說的還高，就在這週三！還問了下老李，週三沒什麼招待。”
何雨柱點了點頭，掏出半斤的肉票遞給劉嵐。“你家裡困難，這張肉票你拿回去給老人小孩補補。”
劉嵐愣住了，肉票在當時可是很難得的，有人只有過年才能吃一口。劉嵐感動了，看著何雨柱的眼神都莫名帶上了一絲情緒。
“好好幹！日子會越來越好的！”何雨柱放下一句心裡雞湯，轉身繼續巡查飯堂。看著馬華抄了兩鍋大鍋菜，稍微指出一些錯誤。
然後再讓旁邊眼巴巴的小胖子也上手炒了一鍋，再對周圍的徒弟們和其他人說：“活幹的漂亮的，都有機會上手，先去幹活吧！”旁邊的人一聽，都像打了雞血似的，努力在何雨柱眼前表現。
“何師傅！”王主任拎著一條豬肉，一塊豆腐，十個雞蛋，“中午，李副廠長要請供銷社的一位領導吃飯，商量夏季工服。
楊廠長也在，你給安排個四菜一湯。還有上次我跟楊廠長說過，楊廠長同意了。你到時候找一下楊廠長。”
“得了您嘞，您就請好吧！”
王主任摸了摸額頭，沒發燒啊！何雨柱今天的態度怎麼這麼好呢，以往對他可從沒有過笑臉相迎。
是腳踏車票的魅力吧，這小子什麼時候也變得市儈了，油嘴滑舌的。
回鍋肉炒土豆片，木耳炒雞蛋，京醬肉絲。麻婆豆腐，雞蛋紫菜湯。何雨柱擬定了選單，今天的食材簡單，看來要在廚藝上下點功夫，不把楊廠長鎮住，這車票可就困難了。
何雨柱拿出比之前好一成的廚藝快速的做完了，劉嵐去端菜了。在一邊學習的馬華苦著臉：“師傅，我一道菜都沒記住！”何雨柱知道馬華的天賦，安慰他“沒事，往後慢慢學吧。”
何雨柱昨天吃魚吃多了，拿出自己的飯盒，把剛剛截留出來的幾道菜，往馬華的飯盒裡撥出來一大半。“馬華，這些拿去你們分了吧！”
一臉喜色的眾人很是感激何雨柱，這缺衣少食的年月，誰家都缺油水。感謝一番後，後廚的幾位師傅，加上劉嵐把菜分了
其他人也只能看看了，沒辦法，狼多肉少，有資格的就那麼幾個人，臨時工跟學徒自然是沒資格分享的，不過馬華是他大徒弟，地位自然不一樣。
鈴聲響了，工人要來食堂吃中飯了，何雨柱拍拍手：“好了，大家趕緊忙起來，賣完飯菜咱們也好早點吃飯。”
打飯不需要何雨柱親自動手，何雨柱就趁機來到了食堂後面的包間前。敲了敲門，聽見楊廠長的呼喚後，推門進到了包間。
“來來，老張，給你介紹一下，進來的這位是今天給我們做美食的何師傅。這位是供銷社的張書記，老李大家都認識。”
“這位就是何師傅啊，真是年輕有為！今天的菜味道沒的說！”張書記向何雨柱露出讚賞的笑容。“過幾天有機會，想請何師傅出個手啊！”
“我聽廠長的吩咐。”何雨柱沒敢直接應下，推給楊廠長。
楊廠長爽朗的笑著回答：“沒問題，你到時候說一下，我派過去。”
“對了，傻柱你有事吧，是為這個來的吧！”楊廠長笑著從口袋裡掏出一張腳踏車票，遞給何雨柱。何雨柱連忙接過車票，小心翼翼的放好。
“各位領導吃好！有什麼需要叫我！”何雨柱也不再打攪楊廠長他們的談話，回到了後廚。
“這傻柱，是他的諢名，我和他關係不錯。人可一點都不傻，機靈著呢！一下子就敲了我一張腳踏車票。就是隻關心做菜，其他的人情都不在意。”楊廠長笑著對張書記解釋了。
“何師傅是赤子仁心啊！”張書記也看出來了，繼續和楊廠長邊吃邊討論，在美味的食物下，很快三人就達成了共識。
下午三點，何雨柱從木板床上醒來，問了一下食堂王主任，今天還有沒有招待。王主任看了一下行程，搖了搖頭，今天沒有什麼招待了。
何雨柱就想開溜了，告訴馬華自己會去小河邊釣魚，有急事可以去小河邊找他。給王主任打了聲招呼，說自己要出去考察一下食材和調料，有急事叫馬華找他，騎著腳踏車就出去了。
何雨柱蹬著腳踏車五分鐘就回到了四合院，要是步行怎麼也得二十分鐘。何雨柱拿上昨天釣魚和野炊的裝備，今天太晚了不去什剎海，就在靠近這裡的小河邊釣一下吧。
工作日沒什麼人，魚雖然說不多，但何雨柱相信自己的釣魚水平。來到小河邊，何雨柱看見周圍有一個可以利用的石頭灶，應該是有人在這裡野炊過。
裝上秘製魚餌，打量了一下河邊的狀況，找了一塊水草茂盛的地方，開始釣了起來。
剛開始大都是不到一斤的小魚，何雨柱沒有灰心。繼續耐心開始釣。忽然魚竿猛地往下一沉。
何雨柱心想，應該有大貨出來。耐著性子慢慢的拉動魚竿。浮出水面的是一隻大甲魚。把甲魚撈上岸，何雨柱覺得這隻甲魚就夠自己用了。
民間有“鯉魚吃肉，王八喝湯”的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名“王八”）目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。
何雨柱燒了一鍋開水，把甲魚剁頭，洗淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮幾分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，颳去硬蓋上的髒物薄皮，再把水倒掉。
在鍋裡放入花生油，用旺火燒熱，放入一些作料熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚塊，燒沸去浮沫，改用中火悶煮一段時間。趁著悶煮的時間，何雨柱又釣了4條魚，不過只有1條大魚.
何雨柱先回顧腦中基礎鍛體術的說明，這篇鍛體術，僅僅是修煉肉身，增加身體耐受強度和基本的協調敏銳性，排除身體的毒素，略微提高整體素質。當然對身體的要求很低，只是需要注重營養的補充。