第74章 團圓過佳節（1 / 1）
秋風漸起，窗外的桂樹開始吐露芬芳，蘇映雪站在廚房裡，望著那輪漸漸圓潤的月亮，心裡琢磨著：該親手做些蓮蓉蛋黃月餅了。
她從櫥櫃裡取出糖漿，那琥珀色的液體在瓶中閃著光。又倒了些水進去，接著是金黃的花生油。蘇映雪拿起打蛋器，輕輕攪拌著，糖漿、水和油慢慢融合，變得均勻順滑。她又加入中筋麵粉，用手揉著麵糰，麵糰在她手中逐漸變得柔軟又有彈性。揉好後，她用保鮮膜包好麵糰，讓它靜置鬆弛。
趁著麵糰鬆弛的功夫，蘇映雪開始處理鹹蛋黃。她把蛋黃放在清水中洗了洗，又噴了點白酒去腥，然後放進烤箱，180度烤了10分鐘。烤箱裡很快飄出蛋黃的香氣，蘇映雪深吸一口氣，滿是期待。
她把蓮蓉餡分成一個個小團，又把烤好的蛋黃包進蓮蓉裡，搓成圓球。接著，她把鬆弛好的麵糰也分成小劑子，擀成薄片，包上蓮蓉蛋黃餡，搓成光滑的圓球。
蘇映雪拿出月餅模具，在裡面撒了點熟粉，防止粘連。她把包好的月餅球放進模具，輕輕一壓，一個帶著漂亮花紋的月餅就成型了。她把月餅整齊地擺在烤盤上，放進預熱好的烤箱。
烤箱溫度調到180度，先烤5分鐘定型。蘇映雪守在烤箱旁，看著月餅在裡頭慢慢變色，花紋也愈發清晰。5分鐘後，她戴上手套，把月餅取出來，刷上一層蛋液，再放進烤箱，調到170度烤15分鐘。
烤箱“叮”的一聲響，月餅烤好了。蘇映雪開啟烤箱，一股濃郁的香氣撲鼻而來。月餅金黃金黃的，泛著誘人的光澤。她把月餅放在架子上晾涼，然後裝進密封盒裡。
烤箱“叮“的一聲輕響，蘇映雪迫不及待地戴上隔熱手套，拉開了烤箱門。金燦燦的月餅整齊地排列在烤盤上，表面的花紋在高溫烘烤後愈發清晰立體，像是被鍍了一層琥珀色的光暈。她湊近聞了聞，蓮蓉的清甜與蛋黃的鹹香完美交融，絲絲縷縷地鑽進鼻腔，勾得人直咽口水。
“回油咯！“蘇映雪輕聲唸叨著，將晾涼的月餅小心裝進密封盒。接下來的三天，這些月餅會像被施了魔法般，餅皮逐漸變得柔軟油潤，蓮蓉的綿密與蛋黃的沙沙口感完美融合，咬一口，彷彿能嚐到整個秋天的溫柔。
第三天傍晚，蘇映雪特意挑了盒剛回油完成的月餅，又帶上一提的牛奶和給奶奶買的保健品，踏上了去康養中心的路。推開奶奶房間的門，老人正靠在窗邊曬太陽，看見她進來，渾濁的眼睛立刻亮了起來。
“小雪來啦！“奶奶顫抖著手接過月餅盒，指尖輕輕撫過包裝盒上精緻的燙金花紋，“又給我帶好吃的？“
“奶奶，這次是我親手做的蓮蓉蛋黃月餅。“蘇映雪扶著奶奶坐到床邊，拆開盒子，金黃的月餅還帶著淡淡的溫熱，“您嚐嚐，剛回油的，最香！“
奶奶掰下一塊，蓮蓉細膩得幾乎不用咀嚼，輕輕一抿就在舌尖化開，甜而不膩的豆香中，藏著蓮子特有的清新。當牙齒碰到那顆完整的鹹蛋黃時，沙沙的顆粒感瞬間在口腔迸發，鹹鮮的味道與蓮蓉的清甜交織，像一場味蕾的華爾茲。蛋黃的油潤滲透進蓮蓉裡，讓每一口都帶著恰到好處的豐腴，卻又不會讓人覺得膩口。
“哎喲喂！“奶奶眼睛一下子亮了起來，“這味道...跟我年輕時候在廣州西關吃的，一模一樣！“她指著月餅說，“你看這蛋黃，是大個金黃色的！現在的月餅啊，要麼蛋黃很小，要麼鹹得發苦。可你這——“她咂咂嘴，“鹹得剛好，沙沙的像蟹黃，蓮蓉又細得跟絲綢似的，一點都不粘牙。“
蘇映雪握著奶奶的手，聽她絮絮叨叨講起小時候過中秋的故事。陽光透過窗戶灑在兩人身上，映得月餅盒上的花紋更加明亮。臨走時，奶奶精神明顯好了許多，拉著她的手叮囑：“別太累，常來啊！“
離開康養中心時，蘇映雪看見奶奶正和幾位爺爺圍坐在小花園裡，分享著她的月餅，歡聲笑語不斷。她心裡暖暖的，暗暗決定以後要常來看望這些老人。
回到“金色輝煌“，店裡人不多，幾個服務員都請了假。蘇映雪把月餅放在前臺，葉菲菲正忙著核對國慶假期的排班表。見她回來，大方的老闆娘直接抽出一個大紅包塞給她：“中秋國慶雙節，辛苦啦！“
“謝謝菲菲姐！“蘇映雪也不矯情，接過紅包後，突然眼睛一亮，“菲菲姐，我做了不少月餅，要不咱們搞個活動？進店消費就送一枚！“
“好主意！“葉菲菲爽快地答應，“就當給客人們的小驚喜，辛苦小蘇姐啦！“
蘇映雪笑著搖頭：“獨樂樂不如眾樂樂嘛！“她數了數，剛好裝了一百個月餅，都是回油恰到好處的精品。
下午三點，店裡的客人漸漸多了起來。冷瑜和趙雨欣前後腳走進門，迎面就看見前臺擺放的月餅盒，盒蓋上“蓮蓉蛋黃“四個燙金大字在燈光下閃閃發光。
“中秋快樂呀！“蘇映雪迎上去，遞上兩杯熱茶。
“同樂同樂！“冷瑜接過茶杯，目光卻被月餅吸引，“哇，你們還送月餅？“
“進店就送一枚哦！“葉菲菲笑著解釋，“小蘇姐親手做的！“
趙雨欣小心翼翼地接過月餅，指尖剛碰到那溫熱的餅皮，就突然笑了：“你們怎麼知道我是廣州人？“她指著月餅，眼睛亮晶晶的，“這可是我每年中秋必吃的蓮蓉蛋黃！今天本來打算回家吃的，沒想到提前嚐到啦！“
她輕輕咬了一口，蓮蓉的細膩瞬間在口中化開，甜度剛好，帶著蓮子特有的清雅香氣，既不會過於甜膩，又能完美襯托出蛋黃的鹹香。當牙齒碰到那顆完整的鹹蛋黃時，沙沙的顆粒感在舌尖跳躍，鹹鮮中帶著微微的甘甜，與蓮蓉的清甜交織在一起，形成了一種奇妙的平衡。