第87章 榮榮的鬼故事（1 / 1）
暮色把巷口的梧桐葉染成深褐色時，蘇映雪的鐵皮攤前正飄著熱氣。
她剛把最後一勺滷汁澆在豆腐上，就聽見那道熟悉的清亮嗓音——賀榮榮穿著件月白色毛衣，下襬紮在牛仔褲裡，風一吹，衣襬像片翻飛的雲。
“老闆，有什麼快上。”賀榮榮往小馬紮上一坐，隨手把帆布包扔在旁邊。
蘇映雪抬頭，目光先落在賀榮榮身後：個高得快頂到路燈的男人站在那兒，黑色工裝褲裹著結實的腿，雙手攥著箇舊帆布袋子，指節泛白。
他垂著眼看攤前的爐子，睫毛在眼下投出片淺影，像尊不太會動的石塑。
“誒，今天還帶了個兄弟？”蘇映雪一邊把剛熱好的米飯盛進碗裡面，一邊朝那男人掃了眼。
對方沒應聲，只有賀榮榮拍了拍他的胳膊，他才遲鈍地抬了抬眼，又飛快地低下頭，耳尖悄悄紅了。
“是的，我這朋友幫人抬棺的，剛跟我跑完趟活。”賀榮榮接過米飯，笑得眼睛彎起來。
“對了，我又談成個生意——城東張家要禮儀師，我前陣子剛跟著老師傅學了點，準備混進去當助理，主要是能蹭口好飯。那老爺子家賊有錢，就是已經兩天不吃不喝了，家裡人都在悄悄準備後事呢。”
“這樣呀。”蘇映雪沒多問，把炸的金黃的雞排端過去，盒飯碰在桌角，發出清脆的響。
賀榮榮扒了口飯，嚼著嚼著就開啟了話匣子：“我跟你講，那老爺子開的鋪子能從巷頭排到巷尾，咱們旁邊那棟爛尾樓就是他們家蓋的。可惜老爺子一病，家裡沒個能扛事的，就剩個讀初中的娃娃守著。”
她頓了頓，聲音壓得低了些，“那娃娃爸媽去年坐飛機出事了，一下子就沒了。老爺子本來身子骨就不算好，這麼一熬，不到七十就垮了，也是可憐。”
蘇映雪手裡的勺子頓了頓，剛想接話，就見賀榮榮突然湊過來，眼睛裡閃著促狹的光：“不過說起那爛尾樓，我還聽人講了個鬼故事——上個月有個流浪漢進去躲雨，半夜聽見樓裡有腳步聲，順著聲音找過去，就看見個穿白裙子的女人在樓梯上走，走兩步就回頭笑，可臉是模糊的……”
“別講了！”蘇映雪猛地打了個哆嗦，手裡的筷子差點掉在桌上。路口的風捲著落葉飄過來，她下意識地往爐邊湊了湊，指尖凍得發僵。
賀榮榮笑得直拍桌子，又給她夾了筷青菜：“逗你的！看你嚇的。”
幾人悶頭扒完飯，賀榮榮把空碗往桌上一放，豎起大拇指：“這飯絕了！你要是開飯店，我天天來。這牛肉噴香好吃，連米飯都比別家香。”
旁邊的男人沒說話，只是把自己的空碗推到蘇映雪面前——碗底乾乾淨淨，連粒米都沒剩，像在無聲附和。
蘇映雪被逗笑了，伸手拍了下賀榮榮的手背：“就你會說。天晚了，趕緊回去吧。
“哈哈，路上小心。我們先走了。下次我再帶點新朋友給你認識認識。”賀榮榮的性格混熟之後算是十分活潑。打了一個招呼就一蹦一跳的拉著旁邊大高個的手往外面走去。
蘇映雪搖搖頭。看著兩人的背影，笑著收拾的碗筷。把小桌又擦的乾乾淨淨的。準備回去了。
目送兩人走遠，蘇映雪推著鐵皮車往家走。夜風吹在臉上，帶著秋涼，她忽然想起昨天客人們聊的“秋夜暖食”，腳步不由得快了些——家裡還有兩幾隻土雞，剛好燉鍋湯。
第二天夕陽落下，蘇映雪先把土雞從冰箱裡拿出來解凍。雞肉在冷水裡泡著，她轉身去洗山藥：粗長的鐵棍山藥裹著泥。
她用鋼絲球輕輕蹭掉外皮，指尖沾了層黏液，黏糊糊的。洗好的山藥切成滾刀塊，放進清水裡泡著，防止氧化發黑。
接著處理雞肉：泡軟的土雞剁成塊，放進冷水鍋，加兩片姜、一勺料酒。開火煮到水沸，水面浮起層灰白色的浮沫，她用勺子輕輕撇掉，再把雞塊撈出來，用溫水衝淨表面的殘渣——這樣燉出的湯才清亮，沒有腥味。
砂鍋洗乾淨，放進焯好水的雞塊，再碼上拍松的姜塊、兩段蔥白，倒足開水，水量要沒過雞塊兩指。
開大火煮到沸騰，再轉小火慢燉，砂鍋蓋縫裡冒出細細的白汽，帶著雞肉的鮮香，慢慢漫滿整個廚房。
燉雞的間隙，她開始準備“螞蟻上樹”。先把粉絲放進溫水裡泡軟，泡好後撈出來，用剪刀剪成長段；再把豬肉剁成肉末，加少許生抽、料酒和澱粉，用手抓勻醃製十分鐘。
起鍋燒油，油熱後放進薑末、蒜末爆香，再把醃好的肉末倒進去，用鏟子快速翻炒。肉末漸漸變色，滲出油花，她往鍋里加兩勺豆瓣醬，炒出紅油，再倒少許生抽和老抽調味。
最後把泡軟的粉絲放進鍋裡，加小半碗清水，用鏟子不斷翻拌，讓粉絲裹滿醬汁。等水分收得差不多，撒上蔥花，一盤油亮噴香的螞蟻上樹就好了。
這時砂鍋裡的雞湯也燉得差不多了，她掀開鍋蓋，把泡好的山藥塊放進去，再轉中火燉二十分鐘。山藥吸飽了雞湯的鮮，變得粉糯，用筷子輕輕一戳就能穿透。
她嚐了嚐湯味，加少許鹽和白胡椒粉調味，最後撒上一把枸杞，關火燜五分鐘——山藥燉雞湯的香氣瞬間濃了幾分，暖得人心裡發甜。
最後做清炒大白菜：白菜洗淨，撕成大片，菜幫和菜葉分開。起鍋燒油，油熱後放進蒜末爆香，先把白菜幫放進去炒軟，再加入菜葉翻炒。
等菜葉變軟，加少許鹽和生抽，快速翻炒均勻，一盤脆嫩爽口的清炒大白菜就好了。
三個菜做好時，天色完全變暗。已經是下午六點了，蘇映雪盛了半碗雞湯，吹了吹熱嚐了一口——鮮美的湯滑進喉嚨，暖得四肢百骸都舒展開來。
她想起賀榮榮和那個沉默的好友，忽然笑了。
蘇映雪會想起，賀榮榮說明天她要去做禮儀師助理的兼職。自己倒是正好可以多帶兩份盒飯。