第96章 羊肉炕饃（1 / 1）
滿屋飄香
饃饃是提前備好的，厚實的手工死麵餅，切成寬條，整齊地碼在一邊。她取一條，平鋪在滾燙的鏊面上，輕輕一壓，讓饃片吸飽羊油的香氣。
“咔嚓。”
木鏟輕輕一鏟，饃底已經微微定型，泛著誘人的金黃色澤。她翻面，抹上一層羊肉餡，再撒上芝麻和蔥花，最後又蓋上一張饃條，壓緊邊緣，像是要把所有的香氣都封存在這夾層之中。
火候要穩，不能急。
她盯著鏊子，時不時轉動鐵鏟，讓饃饃受熱均勻。漸漸地，饃體變得蓬鬆，邊緣微微鼓起，像是裡面藏著無數細小的氣泡，隨時可能炸開。
芝麻在高溫下散發著焦香，羊肉餡的油脂滲透進饃絲裡，讓每一口都充滿層次感。
“翻！”
她利落地用鏟子一挑，饃饃在空中翻了個身，金黃的另一面朝下，繼續炕烤。香氣更濃了，混合著羊油、羊肉、芝麻、蔥花的味道，像是一張無形的網，悄無聲息地籠罩了整個房間。
還好周圍沒人，不然香死了。
碳水的快樂一般人確實抵抗不了。
蘇映雪吸取第一天的教訓，人多了確實有點忙。打了個電話給賀榮榮，找她來幫忙。
賀榮榮本來就是打零工的。正好沒事，馬上答應來幫忙了。
第二天，兩人一大早收拾好東西來三月山，發現三月山真火了。不同於昨天的冷清的局面，今天她們九點鐘來居然快沒位置了。被分配到一個邊邊角角的位置。諾大的一個場地全部佔滿。
不僅如此，蛋炒飯的攤位一下子蹦出來四五家。有不少人還打出招牌
“食神蛋炒飯”
“耳光蛋炒飯”
“三月山正宗蛋炒飯”
“三月山正宗蛋炒飯（隔壁是假冒的）
“三月山假一罰三蛋炒飯（隔壁兩家都是假冒的）”
賣臭豆腐、炸澱粉腸、煎餅果子、腸粉、炸果子、蛋炒飯、買飲料、賣棉花糖的。整個場子開始有了美食節的氛圍了。
這跟昨天比真是大不相同。看得兩個人目瞪口呆。
“小蘇姐，你不是說沒那麼多人嗎？”賀榮榮一直在城市裡，這三月山也來過，還是頭一回看到這麼熱鬧的場景。
“好像，周遊說的是真的，還真給他招了不少攤位，把這個美食節做起來了。”蘇映雪看著後面的標語，還有今天增加的各種氛圍旗幟。她點點頭，是個好事，起碼她昨天都看不到什麼人。但今天有那麼一些小情侶，過來逛吃逛吃了。
“喲，小蘇來了，昨天生意不錯。你今天還是賣蛋炒飯吧！”旁邊的郭大嬸踏著小碎步走過來，看著旁邊蘇映雪又帶了一個大姑娘過來幫忙，熱情的來打招呼。
“不，今天我賣羊肉炕饃。”蘇映雪淡定的說著。開始準備調料開始出攤。
“老闆，我要一個棉花糖。”郭大嬸還想說點什麼，看著自家的棉花糖有生意，連忙忙著去做生意了。
清晨的陽光灑在三月山的美食廣場上，空氣中飄蕩著各種食物的香氣。蘇映雪站在自己的攤位前，雙手靈巧地揉捏著麵糰，案板上整齊擺放著昨晚精心準備的手工死麵饃饃。
“咔嚓“一聲清脆的聲響，蘇映雪將一條厚實的饃饃平鋪在滾燙的鏊面上。鐵鏊子早已被燒得通紅，饃饃一接觸鏊面就發出歡快的“滋滋“聲，彷彿在演奏一首美食的序曲。
“小蘇姐，你這手藝也太專業了吧！“賀榮榮站在一旁，眼睛一眨不眨地盯著蘇映雪的動作，滿臉崇拜。
蘇映雪頭也不抬，手上動作行雲流水：輕輕按壓饃饃讓羊油充分滲入，翻面後均勻抹上秘製羊肉餡，撒上現磨芝麻和翠綠蔥花，最後再蓋上一張饃條，壓緊邊緣。整個過程一氣呵成，彷彿經過千百次的錘鍊。
“哇！“賀榮榮突然瞪大眼睛，鼻子不自覺地跟著香氣轉動，“這香味......也太霸道了吧！“
蘇映雪嘴角微微上揚。她太熟悉這種香氣了——羊油的醇厚、羊肉的鮮美、芝麻的焦香完美融合，在空氣中形成一張無形的網，將整個攤位籠罩其中。這香氣太過濃郁，引得路過的人都忍不住放慢腳步。
“來，第一個咱們先嚐嘗。“蘇映雪將炕好的饃饃一分為二，金黃酥脆的外皮在陽光下泛著誘人的光澤。
賀榮榮接過饃饃，顧不得燙，狠狠咬了一大口。酥脆的外皮在齒間碎裂，發出令人愉悅的“咔嚓“聲，內裡的饃絲柔軟蓬鬆，羊肉餡鮮嫩多汁，芝麻的香氣在口腔裡炸開。她的眼睛瞬間亮了起來，含糊不清地嘟囔著：“這也太好吃了吧！小蘇姐，你這手藝也太絕了！“
“小蘇姐，這位置也太偏了吧！“賀榮榮終於嚥下嘴裡的食物，指著四周抱怨道，“你看那邊，蛋炒飯的攤位都排到門口了！咱們這......“她指了指角落裡幾乎無人問津的攤位，愁眉苦臉。
蘇映雪抬頭望向遠處，美食節的主幹道上人頭攢動，各個攤位前都排起了長隊。而她們的這個小角落，卻門可羅雀。但蘇映雪並不著急，她慢條斯理地整理著調料，心裡已經有了主意。
“榮榮，“她突然開口，“去把我昨天買的試吃盤拿來。“
賀榮榮一愣：“試吃？可是小蘇姐，這成本......“
“放心，“蘇映雪神秘地笑了笑，“我有辦法。“
她轉頭看向賀榮榮，眼中閃爍著自信的光芒：“我們要讓整個美食節都知道，最好的美食，往往藏在最不起眼的角落裡。
但是又等一會，擺在旁邊的試吃盤，因為在角落裡面，還是沒人來，賀榮榮更急了。
“小蘇姐，這咋辦啊？這麼香的東西，咋就沒人買呢？”她急得團團轉，乾脆拿起一塊炕饃，主動遞給路過的遊客，“您好，嚐嚐我們家的羊肉炕饃，可好吃了！”
中年男人接過，咬了一口，眼睛一亮：“嗯！確實味道不錯！好吃。”
賀榮榮眼睛一亮，趕緊追問：“那您要不要買一個？”
遊客猶豫了一下看了一下價格，轉手擺擺手：“不用了，我不太餓。”
賀榮榮在心裡吐槽得了：“……白費我一塊饃，吃那麼幹淨。。”