第130章 團建進行時（1 / 1）
缽缽雞也算的上一個很出名的美食，之前姜黎自己也做過，也是擺攤的時候。
不過她做的缽缽雞是在跟網友在網上學的，自己再根據他們的配方做了一些輕微的調整。
姜黎拿了一串牛肉吃了起來，沒想到味道確實很好吃。
“哇，英子英子，這個缽缽雞裡面的牛肉也超級好吃！”
她從缽缽雞的鍋裡再次拿出一個牛肉串遞給林家英。
這一個牛肉串呈現出淡粉色，口感吃起來也十分軟嫩。
牛肉上裹著辣椒油的香氣，林家英咀嚼在口中時，瞬間汁水爆了出來。
而且牛肉纖維感十分明顯，卻一點不塞牙。
尤其是缽缽雞香辣湯底的神奇口感，辣椒層層遞進感在舌尖一一迸發的感覺十分明顯。
連帶著牛肉上的湯汁的確能吃出一些雞湯的味道。
不同於之前吃的其他缽缽雞，這次的缽缽雞的鹹淡也十分合適。
山城作為麻辣火鍋的發源地，其缽缽雞在口味上也繼承了麻辣的傳統。
山城特色缽缽雞的麻辣程度相對較高，辣中帶麻，麻中帶香，給姜黎和林家英帶來了一種強烈的味覺刺激。
林家英之前也吃過缽缽雞，她家樓下就有一家賣缽缽雞的店。
雖然那家店做的缽缽雞也很好吃，但麻辣程度可能因地域和飲食習慣的不同而有所差異。
包括姜黎之前自己做的缽缽雞，和這個味道也十分不同。
其他地方的缽缽雞可能更注重鮮香或酸辣口味，麻辣程度相對較低。
“哎，這個缽缽雞是不是放醋了？”
林家英細細品嚐了一下，在牛肉裡感覺出來了一點酸酸的味道。
“啊？”
姜黎又拿過一個串，仔細咀嚼一番。
“還真是啊。”
旁邊的做酸辣粉的大叔聽見她們聊天的內容，哈哈大笑了一聲，熱心的給她們解答。
原來部分山城特色缽缽雞還會加入適量的醋來調味，使得菜品酸辣適中，更加開胃。
這種酸味與麻辣相得益彰，提升了整道菜品的口感。
但就算是在山城，也並非所有地方的缽缽雞都會加入酸味調料，或者即使加入也可能在比例和風味上有所不同。
“原來如此。”姜黎一邊點頭，一邊拿出了一串無骨雞爪。
她平時就很喜歡吃無骨雞爪，剛剛只吃了一個牛肉串便勾起了她的饞蟲。
剔骨以後的無骨雞爪在光的照射下看著晶瑩剔透的，就連入口的口感都是QQ彈彈的。
不僅是雞爪，還有其他的雞肉也很好吃。
山城這邊的特色缽缽雞就是以雞肉為主料，而且通常在烹製的過程中，雞肉都會變得嫩滑可口，充分吸收了調料的味道。
雖然其他地方的缽缽雞的主料大多也是雞肉，但不同地方在雞肉的選擇、處理和烹製上可能有所差異。
就像是之前姜黎就喜歡用雞胸肉做缽缽雞，只需要透過精心的製作，就不會再柴。
“太好吃了這個雞爪，比我之前吃過的任何一家無骨雞爪都要好吃！”
林家英吃的根本停不下來，一邊吃還一邊口齒不清的給姜黎伸出大拇指。
“真的哎，雞爪的脆度剛剛好，香辣的比例也剛剛好，上面的辣椒油的比例也很絕！”
姜黎點頭附和道，不過她沒再繼續吃雞爪，而是拿起來了一塊素菜。
其實山城這邊的特色缽缽雞的配菜種類豐富多樣，包括但不限於豆皮、海帶、木耳等。
這些配菜不僅增加了菜品的口感層次，還使得整道菜品更加營養均衡。
隨後姜黎拿起了一個裹滿紅油的萵筍，送入口中。
萵筍入口之後，清脆的聲音伴隨著食物咬動的過程，一點一點的滑入她的口腔。
“哇，這個萵筍也很好吃哎！我第一次在缽缽雞裡吃到這麼好吃的萵筍！！”
她並沒有誇張，因為萵筍本就可以生吃，但是無形中它的口感會帶點生。
一般人在做菜的時候，為了保持脆感便會用鹽去除水分，這樣還可以帶走萵筍中的生味。
但是在熟炒萵筍的時候很多人又喜歡炒得過熟，軟趴趴的不好吃。
就是這種帶有清脆口感的缽缽雞，卻正中她的喜歡。
吃完了萵筍，姜黎又連著吃了好幾串。
麻辣鮮香的口感留於唇齒之間，讓人慾罷不能。
山城缽缽雞能這麼好吃，大機率也是因為它的調料配方獨特且複雜，包含了多種香料、花椒、辣椒等。
這些調料經過精心挑選和搭配，能夠充分激發出食材原本的味道並賦予菜品獨特的風味。
吃完缽缽雞以後，姜黎也是差不多是七分飽了。
現在已經快到凌晨十二點了，吃的太多對身體不好，所以姜黎選擇適可而止。
大家都吃的差不多了，也沒急著走，還是坐在那裡，和周圍的人侃天侃地。
姜黎拿了一瓶豆奶慢慢喝著，山城這邊的辣確實是不容小看，她嘴都要被辣腫了。
坐在她身邊的林家英可不在乎那些，各個菜都夾上一些。
什麼烤魚、毛血旺、辣子雞之類的，小碗都被堆滿了。
關鍵是她一邊吃著，還不忘旁邊的姜黎，自己吃的同時，還不忘給她投餵上一口。
一開始姜黎還假裝推辭一下，表示自己吃個七八分飽就行了，吃太多不好。
林家英不管那個，就說好吃好吃特別好吃，想讓姜黎嚐嚐。
經過好一番心理抗爭，姜黎還是沒忍住。
幹辣椒與雞肉完美融合的辣子雞，在辣味中帶著濃濃的鮮香味。
而且辣子雞的味道並非單一的辣或香，而是多種味道交織在一起，形成了豐富的層次感。
雞肉的鮮美、辣椒的香辣、調料的醇厚等，共同構成了這道菜獨特的風味。
好吃歸好吃，姜黎也僅僅是淺嘗輒止，嚐個新鮮就可以了。
本來林家英還想和姜黎分享一下毛血旺。
但是姜黎一看那鮮紅的鍋底，就趕緊搖了搖頭。
林家英有些遺憾，畢竟眼前這盆毛血旺不僅看著湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，而且味濃味厚。
可姜黎實在是剛剛吃的那些太辣了，現在只能喝點兒豆奶，好好放鬆一下。