第9章 醉鴨的誕生（1 / 1）
薛芊芊專注於自己的廚藝製作之中，倒是沒有意識到身邊小飛驚羨的眼神。
就是知道一道眼神落在自己的身上，薛芊芊也只會安之如素著一笑而過。以往她在現代做chef'stable主廚時，接受過無數此時小飛這樣驚羨的眼神。
但是在最熟悉的菜式面前，薛芊芊得心應手，卻也是如臨大敵，思維和動作也沒有一點含糊。
“姜，蔥，當歸。”
薛芊芊氣息沉定地說出這句話。
“啊？”
小飛驀然從驚羨的思緒裡出來，下意識反問著。
薛芊芊將自己已經切好的晶瑩剔透土豆絲放進案邊的一碗清水裡，這才有回頭帶著微笑著重複。
但之前工作在需要超好效率的後廚，薛芊芊因此做菜很不喜歡重複。
“一顆薑切片，幾絲蔥成捆，還要幾片當歸。有問題嗎小飛？”
既然是做醉鴨，但這幾味最普通也最重要的食材，是必不可少的。
小飛這才恍然大悟地點點頭，急忙轉身去拿。
“有的有的，薛小姐稍等。”
小飛後悔不迭，自己關鍵時候腦子就短路。方才那一愣神，無疑是減緩了薛芊芊的速度。做菜，最忌諱的不就是效率低嗎？
薛芊芊倒沒有再將此事放在心上。吩咐完之後，她的注意力極速回到食材上。
鴨肉已經利落而又整齊地切好。薛芊芊心神仔細觀察著案上鴨肉的紋理。弄清楚鴨肉切記的紋理如何，呆會入酒時才知道如何把握位置，是鴨肉與酒香更加融為一體，創造出一隻真正酒香沁人的“醉鴨”。
薛芊芊庖丁解牛，對鴨肉紋理的掌握程度很快了然於心。
現下只等著小飛的蔥，姜，和當歸了。
小茹站在一旁，從方才薛芊芊熟練切下鴨肉時，她的嘴唇便再沒合攏過。
這……這還是自己熟悉的，那霸道蠻橫的小姐嗎？自從薛家大火，小姐昏迷醒來之後，小姐性情改變了很多，但小茹自己只以為是小姐一夜之間長大。但，一個人再如何成長，也不會一朝一夕之間就擁有這麼精湛的廚藝……
小茹的眉頭皺了起來，她正暗自思忖，想要知道原因。但是卻被薛芊芊的一句話打斷了思緒。
“小茹？能幫我把那罐湯品端過來嗎？”
薛芊芊固然知道自己現在忽然精進的廚藝是多麼值得懷疑，特別是對於一直伺候著之前的那個“薛芊芊”來講。
但是現下最主要的是借到邵老爺的這五十兩銀子。至於小茹溢於言表的詫異，她會找時間仔細地給小茹講清楚，使之放心。
小茹也是放下心中的詫異，急忙將先前打算將鴨子燉湯的那罐湯端過來。
這時小飛也已經將各種食材洗淨切好拿了過來。
時間還夠，但薛芊芊也不願耽擱，這是她多年主廚工作養成的習慣。
她將手邊當歸片、蔥段、薑片與湯罐裡吊好的高湯一起倒入鐵鍋中。小飛很有眼力見的急忙段下身子，為火爐扇著風。
古代這點便是不好，因為仍然採用的是柴火燒飯，所以油煙很大。
現在的薛芊芊只有16歲，雖是還未長開，但到底還算個美人。現代的科學知識又已經向薛芊芊普及了油煙對於皮膚的危害性。
Chef'stable採用的是高整合型的油煙機，整個後廚看不到一絲油煙。但此時身處古代，薛芊芊對於嗆人沖鼻的煙火，不得不皺眉。
不過薛芊芊也沒有做太多刻意的厭惡。既來之，則安之。她又哪能想到自己會忽然穿越呢？薛芊芊想到這兒，無奈地搖搖頭，手中操持著的湯勺卻未停歇。
小飛煽動灶火扇得很賣力，鐵鍋裡的高湯很快煮開，漾在湯麵形成一個有一個綻開的白色小泡，不停翻滾著。
那罈陳年老酒也在手邊。薛芊芊暫時放下湯勺，掀開酒罈封口。一股撲鼻的酒香迎面而來。
薛芊芊的臉上噙著溫柔的笑意。對於一個廚師而言，沒有什麼比做好一餐更值得自己高興的了。
而手中的這罈陳年老酒，果然沒有讓她失望！
“謝謝你，可以熄火了。”
薛芊芊沉聲，垂眸示意著一邊爐火旁的小飛。
小飛停了下來，此時他的神情和小茹是一樣的――好奇而詫異。
這個薛家小姐，究竟是在做什麼好玩意？
薛芊芊臉上帶著自得的神情，但動作十分鎮定，她將酒緩緩傾入鐵鍋中。
這酒很好，也不需貪多。薛芊芊把握著分寸，約摸著差不多了便停下了倒酒。
湯勺又重新被她握在手中。她緩慢而又均勻地攪拌著，整個廚房開始醞釀著一股沁人心脾的酒香。
小茹和小飛自然是陶醉其中。
酒香已出，此時便要起鍋了。薛芊芊將調好的湯汁均勻地乘在先前裝著鴨肉的碗盅裡，再迅速合上盅蓋。
酒香還在廚房裡飄蕩著，小茹和小飛慢慢醒轉。
“小茹，將這碗盅放在涼水裡，不可沒過盅蓋。”
既然這古代沒有冰箱，那便只能用涼水了。
“是。”
小茹應聲，上前接過那盅鴨肉。
薛芊芊輕輕拍拍手。關於“醉鴨”，她已經將自己的做好了。食物本就是人與自然協調的結果。餘下的美味，經過時間陳釀，才會真正感動人們的味蕾。
小飛愣在原處，忍不住輕聲問著薛芊芊。
“薛小姐，這便好了？”
他只是個小幫廚，但也見過一些名廚做菜，卻沒有見過今天薛芊芊這樣的做菜方法。
薛芊芊笑笑，從容地點頭。也只有做菜能夠減緩她對於這個未知世界的恐懼。
“彆著急，這只是一道菜。”
說著，薛芊芊將先前的土豆絲從水裡利落地撈出來。
小飛似恍似忽，這個薛家小姐，簡直是太不一樣。他隱約覺得，這個小姐廚藝一定很好。等到過一會兒自己品嚐的時候，菜品也一定都很美味。
想到這兒，小飛樂呵呵地笑了。如果果真是十足美味，那他可真要向這位薛家小姐好好討教一番廚藝！
薛芊芊沉氣凝神，認真做著接下來的幾道菜品。
現下對於自己最重要的是，如何在這個時代好好地生存下去！
這樣想著，她手下的菜刀又快了幾分。