第218章 魚膾（1 / 1）
眾人早已聽得呆住了，嘴巴大張，咂舌不已，天哪，吃個菜也太精細太繁瑣了吧。
薛芊芊這會兒卻被勾起了饞蟲和談興，“可惜啊，這裡只有黑魚，不大適合做魚膾，改天有了合適的魚，一定要做出來給大家嚐嚐。”
“那要什麼魚啊？”許是被她說的勾起了饞蟲，有人好奇的問道。
“魚膾用的魚一定要鮮活才好，鯽魚最好，鱸魚、黃魚要次一等了。”她笑著說道，提起了魚膾的食材。
後來不知道為何，生魚片在日韓倒是流行，反倒是在中國，卻漸漸勢頭低迷。
“這個雖然好吃，可是也不能貪多，因為是生的，腸胃弱的，吃了之後可能會腹瀉不止。”吃太多，容易得腸道傳染病或者寄生蟲這些病，在古代缺醫少藥的情況下，倒不是什麼妙事兒。
當初學習飲食歷史時，書上便記載了廣陵太守因食生魚片而死的故事，這個太守放在現代，準得被人安一個吃貨的名頭，吃生魚片得重病後，有幸被華佗治好，但是治好後卻依舊不忌嘴，最終還是死於生魚片。
幾人說話間，薛芊芊也沒停下手中的廚具，油鍋燒熱以後，她將切好的蔥薑蒜煸炒出香味兒，陸續放入魚頭和魚骨，翻炒到變色後，才放了酸菜進去，“咱們先添開水進去，熬煮到魚湯變白。”她解說道。
一條魚，連肉帶骨頭，全無浪費，被利用的徹徹底底。
等魚湯燒開的功夫，薛芊芊指點了燒菜的幾人，見湯熬製的差不多了，便將魚頭和酸菜這些從湯裡撈到一個白瓷大海碗中，一點一點慢慢放入魚片，“這個魚片呀，可不能煮太久了，到七八分熟了，就能盛到碗裡了。”她一面解說，一面利落的將湯也倒入碗中。
“掌櫃的，我幫你端過去吧。”
薛芊芊連連擺手，“還差一個步驟呢，且等一等。”
“鍋裡放涼油，花椒和乾紅辣椒也一併放進去，小火慢慢炸，等辣椒酥了，就能盛出來了。”她舀出了熱油，又抓了一把香菜放到碗中，只聽嗤啦一聲，熱油倒入碗中，一陣異響飄來，眾人忍不住深深吸了一口氣，真香啊。
“剛剛撥出來的酸菜魚，你們幾人嚐嚐看，回頭試試。”薛芊芊說完，便找了個托盤，端了酸菜魚往樓上廂房去了。
“我來遲了，大家都餓了吧，給你們添個菜。”薛芊芊到的時候，桌上已經陸續上了幾個菜了，“快吃吧，咱們一邊吃一邊等菜啊。”
展霍三個人都是一路奔波到京城的，也不客氣，各自將筷子伸向了自己最喜歡的那道菜，只是，眾人太有默契，酸菜魚上方，幾雙筷子打起架來。
薛芊芊不由樂出了聲，“後面還有呢，以後大家想吃，我再做就是了。”
“薛小姐，這裡面的是魚片吧，又滑又嫩，味道實在是妙。”姚青嚐了一片魚片，讚不絕口。
“小姐，這個是新菜嗎？回頭咱們榮記也能用得上。”小茹習慣性的聯想到生意和榮記，準備到時候永安鎮上也推出這道菜。
“快吃吧，這個不著急。”薛芊芊笑道，小茹滿腦子生意經，倒是比自己更像是個女強人。
不過來一趟京城不容易，她確實也打算帶小茹好好在京城裡逛逛，學一學京中的菜色和口味，到時候再做一些改良。
“發什麼呆呢，累了吧，吃飯來。”邵俊宇見她不知道在想些什麼，夾了一塊魚片給她。
唸到幾人長途奔波而來，飯後便帶著他們回府休息去了，小茹則跟著薛芊芊來到了不遠處的薛府，“你先在這裡休養兩天，回頭我帶你去譚府。”小茹是自小跟隨自己的丫鬟，於情於理，都該見一見外祖母等人。
展霍帶著姚青不過修整了半天功夫，第二天一早，兩人便去找福大寶等老朋友敘舊去了，薛芊芊也沒有多管，只交代好了幾人還有榮記的管事，去榮記吃飯不用付賬，記在她的賬上就好。
展霍還沒來得及說什麼呢，福大寶和姚青倒不客氣，應是拉了展霍來了幾次。
薛芊芊則帶了小茹和翠兒，滿大街的跑，小吃、酒樓吃了個遍，廖蕙聽說之後，也跟著一起過來，跟小茹說起生意經來，甚是投機。
日子突然平靜下來，晚上和小茹躺在一個屋子裡時，看著窗前的明月，她想起在永安鎮的日子，那家小小的牛肉麵館，那個不甚寬綽的後院兒，窗外潺潺流動的小河，夜間河面上細碎的星光，湊到一起，再想起來，竟有一種恍如隔世的感覺。
“小姐，如今這樣真好。”小茹在黑暗中輕聲說道，小姐馬上就要成親了，嫁的還是自己喜歡也喜歡自己的人，榮記的生意也蒸蒸日上，衣食無憂，現在，小姐還找回來了親人，雖然沒見過舅老爺，可是她能看的出來，小姐很開心，也很喜歡舅老爺一家。
只是，想到小姐信中提到的薛家失火一案另有隱情，她的心便癢癢的，恨死那個秦家了。“小姐，秦家……”她欲言又止，如果不是秦家，老爺和夫人肯定還活得好好的，小姐該多幸福啊。
現在找回來親人，卻丟了自己的父母啊。
薛芊芊搖搖頭，隨即意識到是在黑暗中，小茹看不到，忙說道，“我們還在找證據，事已至此，多想無益。”
她想到舅舅一家人，又忍不住想，假若原身的父母都在，自己能和她們相處的融洽麼？“無論如何，爹爹和孃親總是希望我能過的開心的，秦家，也不可能善終，人做了壞事兒，總會有報應的時候。”
她一直踐堅信，這個世界上，根本沒有什麼永久的秘密，只要做了，總會有跡可循。
“是啊，老爺夫人最疼小姐了，能看到你嫁給邵公子，又找到了舅老爺一家，肯定很欣慰的。”自從知道了火災是有人故意為之，她就常常想起從前在一起服侍小姐的姐妹們，還有小姐的奶孃，這些人，可都是活生生一條條人命哪。
“邵夫人怎麼樣了？你知道嗎？”薛芊芊突然想起邵母，問道。