第244章 梅花香餅（1 / 1）
她工作過的地方，多是西餐廳，學的做的，也都是西點，中式點心會做的不多，都是些簡單的，如果想把福記做好，光憑藉肚子裡的那些西點的製作方法，即使能獲得一時的關注熱度和追捧，但時間久了，還是缺乏了許多的競爭力度。
人的口味不可能一朝一夕就改變，即使那些年輕人能接受自己做出來的偏西式的小點心，但是還有許多上了年紀的老年人，未必買賬，既然要做，自然就要做最好的。
她心內想到，從前那是礙於條件，一來接觸的少，二來呢，那會兒西式點心越來越流行，傳統點心的地位已經被搶佔了大半，市場接受度和人群受眾也不如以往，如今既然來到了古代，自然要好好學一學傳統的中式點心。
老遠她們就看到一家小鋪子顧客盈門，還未走到店裡，便聞到從店裡飄散出來的陣陣花香。
“小姐，這家店裡人好多啊，也不知道是賣什麼的。”小茹打斷了她的思考，有些遲疑的問道。
這家店面實在是小，裡面人擠著人，簡直可用摩肩接踵來形容，就連門口的臺階上面，都還坐了幾位等待中的食客。
“這花香，是來自他們正在吃的東西嗎？”薛芊芊站在門口，瞧見小鋪子門口掛著一張旗，上面寫著一個大大的“梅”字。
又看到門口左邊有一個用石塊壘起來的半人高的石臺，上面摞了好些白瓷盤，都是前面吃完的食客放下來的，想必店內有人會再回收清洗乾淨。
“咱們要進這家店瞧瞧嗎？”小茹舔了舔嘴唇。
“當然要進去了，咱們出來，就是要尋找美味的，進去吧。”薛芊芊嘴角含了個大大的笑容，拉著小茹的手便擠到了櫃檯前，前面還有幾個排隊的食客呢，她一抬頭，就看到了後面的一張大宣紙，紙上用楷書，工工整整寫了“梅花香餅”四個大字，後面用稍小一些的字型，寫著“十文錢一盤，一盤六隻”。
“老闆，給我兩盤。”薛芊芊說。
“姑娘，一共二十文，這是牌子，您拿好後找到座位，一會兒給您送去。”櫃檯後面是個臉色黝黑的年輕男子，他一面說，一面遞給了薛芊芊一個錫箔製作的，食指長，半指寬的牌子，上面刻著一朵梅花。
小茹連忙從荷包裡數出來二十文錢，欣喜地拿起牌子，擠到人群后面，排起了長隊，薛芊芊也費力地擠到了店外，站在一旁的河邊看風景。
等了足足兩柱香的功夫，小茹苦著臉走了出來，“小姐，這家店生意太火爆了，座位完全不夠用啊！”
薛芊芊笑著拿起一雙筷子，直接坐在門外石階上研究起面前兩盤梅花餅。
小茹為難的看著薛芊芊，小聲道：“小姐，咱們就在這外面吃啊？”
薛芊芊卻有些躍躍欲試，“怕什麼，喏，那邊乾淨，也沒人，咱們去那邊吃吧。”她早就觀察好了地形，指了指不遠處的一個臺階笑著說道。
主僕倆端著碗走到了臺階那邊，耳邊頓時清靜了許多。
“小姐，先把這塊毛氈墊上去再做吧。”小茹放下了大碗，拿出帶著的毛氈，鋪在了臺階上，心裡不自在的同時，又覺得這樣的小姐格外親切，像從前一樣無法無天，什麼出格的事兒都會做，毫無顧忌。
白色瓷盤裡，六隻雪白中帶著一點紅豔的梅花香餅，靜靜地躺著，冒著熱氣和清甜花香。每一隻餅都用精細刀工切成梅花瓣的形狀，加上中間一抹紅豔的神秘甜醬，惟妙惟肖，宛如冬日臘梅點綴在白玉盤中。
薛芊芊夾起一塊放到鼻子前嗅了嗅，又趁著熱乎輕輕咬了一口，“原來是黑洋酥。”
“小姐，什麼是黑洋酥？”小茹也咬了一口，只覺得這餅外皮綿柔，餡料香甜之中帶有濃郁梅花清香，卻不知道里面有什麼乾坤。
“黑洋酥是用熟黑芝麻、冰糖、水麥芽和豬油製作的一種餡料，和湯圓裡的是同一種東西。”薛芊芊說道。
“湯圓？可我吃過湯圓，沒有這種花香呀！”小茹驚訝道。
“這就是店家的秘方了，”薛芊芊笑道，“老闆在熬製黑洋酥的過程中，加入了用蜂蜜浸泡過的鮮梅花瓣，這樣就有了清甜花香，不僅如此，花瓣的存在，還減少了黑洋酥原本稍稍油膩的感覺，顯得更加清爽。”
“原來一個小小的梅花香餅，裡面竟有這麼多學問，我可得多吃幾個。”小茹說著又往嘴裡塞了一隻。
主僕兩人趁熱很快吃完了一盤梅花香餅，配上店家送的熱茶，原本被寒風灌涼的胃裡，頓時暖暖熱熱的，十分舒坦。
將空盤放回到回收處的檯面上時，小鋪裡面，依舊人滿為患。
正準備走時，迎面走來了一個佝僂著身子的老頭子，經過梅花餅小鋪門口時，重重哼了一聲，“無知小兒！梅花餅再好吃，也就止步於此了。”
薛芊芊不由看了他一眼，面色好奇，“老伯，為何這樣說呢？”她鬼使神差的問道。
老人白了她一眼，“去去去，姑娘家家的，你不懂就不要說了。”他揮了揮手，準備邁腿走了。
店裡面正好出來了一個繫著圍裙的小哥兒，“陳老頭兒，你怎麼又過來了，不會是嫉妒我家生意好吧。”他指著老人家，放肆的笑著問道。
薛芊芊不由得皺了皺眉毛，卻聽到老人嘆息了一聲，眼睛一瞪，叱罵道，“好個猖狂小兒，老朽有什麼好嫉妒的。”
“這位小哥兒，老人傢什麼都沒做，你這樣說，有些過分了吧。”薛芊芊說道，雖然這老頭兒嘴巴毒了一些，可是也沒做什麼天怒人怨的事情呀。
年輕小哥兒卻有些不依不饒，張嘴葷素不忌的說了起來，薛芊芊正為老頭兒擔心呢，誰知道他往前邁了一大步，欺身上前，一個大耳刮就扇了上去，“我打你這個不知道尊師敬祖的。”
啪的一聲脆響，驚到了店鋪中的眾位食客，也驚到裡面的一位中年漢子，正是那位梅花餅的師傅。