第372章 羅漢羹（1 / 1）
“行了，和剛剛一樣，重新照著剛才的準備，蓮子就不用剝了，換成羅漢豆，外殼剝掉之後，豆子外面的一層皮兒也剝掉，只留下裡面的豆仁兒。”
蓮蓬本就只有兩個，毀掉了那些，剩下的也不夠再做菜了，薛芊芊乾脆放棄了原先想好的蓮心薄荷湯，不若改成羅漢羹。
隔著不遠的一處廚房，嚴大廚正忙的團團裝，一轉身，才發現少了一個人，“黃大海呢？”他問另一個幫廚。
“他去找海鮮醬了，說是忘了帶。”幫廚連忙回稟道。
“海鮮醬？這不就是海鮮醬麼？”嚴大廚看著和一堆調料混在一起的海鮮醬，疑惑的問道。
幫廚搖了搖頭，“大概是他給忙忘了吧……”
兩人正說著，卻看到黃大海被押了進來，不由全都睜大了眼睛，“這……這是怎麼了？”
嚴大廚緊張的問道，“官爺，小人這位幫廚，可是犯了什麼大錯兒？”
“我問你，他剛剛為何無故出去，出去做什麼了？”
聽著對方的厲呵，嚴大廚想起剛剛聽到的，下意識的回答道，“回大人的話，這是小人的幫廚黃大海，他剛剛是出去找海鮮醬了……是出了什麼事兒麼？”
兩人說話見，黃大海微微對著另外一個幫廚點了點頭。
“這事兒你知道麼？”問完嚴大廚，男子轉身對另一個幫廚說道。
那幫廚忙搖了搖頭，“黃大海確實是回去拿海鮮醬了，那醬料是今天我們做菜要用到的，所以……”
男子見沒問出來個所以然來，沒興致再和這幾人掰扯，簡單說了事情經過，正要說話，卻聽到那位嚴大廚說，“官爺，是我們的不是，這樣，我這個幫廚，您先幫我找個地方安置，我也留一個幫廚才算是對人家公平……”
聽他如此說，男子倒是有些玩味的笑了，神色稍緩，“我們本來就是要帶他過去的，雖然查明瞭他不是故意的，可是也影響了比賽，擾亂了秩序，非得打十板子才能放過。”
黃大海聞言面色白了一白，不由將求救的目光看向了嚴大廚，誰知道嚴大廚卻擺了擺手，老老實實的說道，“應該的應該的，我們沒有意見，大海啊，以後做事可不能馬虎了，今天確實是咱們的不是，等比賽結束了，我再去看你。”
男子這才滿意的點了點頭，轉身拽著黃大海就走了。
這邊比賽有條不紊的進行著，另一邊，也熱鬧極了，這邊小姐們作詩作畫比賽女工，另一邊男子們比賽射箭投壺不亦樂乎。
只是，隨著河對岸飄過來的越來越濃的香味兒，眾人被勾的，卻都有些心不在焉了，時不時的便往河對岸那幾個小棚子看去。
一邊低聲議論著會有的美食。
面前琳琅滿目的食物，此刻竟都有些失色，食之無味起來。
“譚青嵐，你說你表姐今天也來比賽，別是騙我們的吧……”一株柳樹下，幾個十來歲穿錦衣的小姑娘正圍坐在一起，一邊用膳一邊說笑。
中間那個穿著蔥綠衣衫，梳著雙丫髻，有著高高鸛骨的女孩子有些不信的問道。
“沈若雪，我騙你做什麼！我從來不說假話的……”譚青嵐今日也梳了雙丫髻，只頭上卻沒有插什麼名貴的髮簪，只繫了紅絲帶，圓圓的臉，小嘴微嘟，天然帶著一種憨意，長相最是討喜了。
只是，小姑娘家，總是免不了比比衣裳首飾，說著說著，譚青嵐就急了起來，提起薛芊芊今日來比賽的事情。
只是話一說出口，人卻清醒了過來，不由暗自道悔，這事兒要是被爹爹知道了，肯定要教訓自己了。
譚家家教一向極嚴格，是不準家裡的孩子奢靡胡亂攀比的。
小姑娘這會兒意識到自己犯了錯兒，卻是不敢再往下爭執下去了，只氣鼓鼓的憋了一股勁兒，準備看著薛芊芊大放異彩，讓這些女孩子們後悔去。
“還有多長時間呢？”薛芊芊一邊將醃製後的肉條從鍋中取出來，一層一層刷上金黃的蜂蜜，一邊語氣穩穩的問道。
“掌櫃的，還有大半個時辰了。”幫廚忙活了這麼一陣子，手上有事兒做，原本慌亂的心，也跟著漸漸地穩了下來，聽見薛芊芊問，忙看了一眼計時的沙漏，鎮定的回答道。
“行，你來看著叉燒肉，每隔半柱香時間取出來塗上一層蜂蜜。”薛芊芊吩咐道，取出剛剛切得小半塊叉燒，刷刷刷揮舞菜刀剁了起來，一小塊兒叉燒很快就變成了叉燒餡兒，拿小碗裝好之後，另取出來青紅辣椒，切成碎粒，加調料，下鍋熱油爆炒，將將鬆軟之時，再放入切好的叉燒碎粒，一併翻炒均勻，盛出來備用。
“掌櫃的，抹這麼多蜂蜜會不會太甜了？”幫廚仔細的問道。
薛芊芊搖了搖頭，隨即意識到對方看不到，忙又說道，“不會的，蜂蜜只是薄薄的刷上幾層，一來色澤金黃誘人，二來，肉質會更加的鮮嫩。況且，蜂蜜味道本身就沒有白糖濃……”
她邊說邊低喝了一聲，手上用勁兒，擀起了酥油皮，“咱們剛好用叉燒肉做道點心。”
“點心？那該叫什麼名字呢？”幫廚笑問，一顆心已經落回了實處，這樣一算，時間完全來得及呢。
“就叫秘製叉燒酥吧，好記好念，朗朗上口。”薛芊芊擦了擦額頭的汗，輕鬆的說道。
忙活好了酥油皮，趁著醒面的功夫，薛芊芊又另外起了一口鍋，將剝出來的羅漢豆用微溼的麵粉裹了，油鍋燒熱，灑了蔥段和大蒜爆香，便盡數倒入了裹上面粉的羅漢豆，快速翻炒起來。
“掌櫃的，這個吃法可是新鮮的很呢。”幫廚聞到了麵粉香和羅漢豆的香味兒，情不自禁吸了一下口水，好奇的說道。
薛芊芊聞言便笑了，“這道菜可不是我自己想的，還是從前在鄉下人家吃過，那味道真是絕了，如今看到，這才起意做來試試。”