第10章 幾個好的點子（1 / 1）
“你……你有病吧，一大早胡說八道什麼東西？”
華妮娜呆愣了三秒，然後整個人都不好了，這貨沒頭沒腦的“一句你少在這血口噴人”，把她徹底整迷糊了。
旁邊的吃瓜地，幾個閒漢也是一臉懵，肉麻話怎麼說著說著，黎軍就蜂蟄一樣跑了，尤其是那句風馬牛不相及的鬼話，讓他們的瓜都吃麻了，完全是丈二和尚摸不著頭腦。
黎軍車子蹬出去兩三里地，才哈哈大笑起來。
其實他心裡沒想著怎麼訛人，就是想給華家人一點教訓，要不然這幾年自己的錢就白花了。
經歷過一世，拿得起放得下才是灑脫，不該留的就趁早放手。
剛才的反應，純純的就是想噁心一下華妮娜，這女人到現在還想打感情牌，當自己傻子嗎？
當然了，現在想起前世的自己，似乎真的沒帶腦子投胎來的。
二食堂門口，採購員賀谷豐和服務員李謀女正在卸菜，就看見黎軍騎著腳踏車在門口停下。
“黎師傅，你怎麼這麼早，我們九點才上班呢？”
李謀女是個自來熟，看見黎軍來了，挺著一對大凶器就迎上來問話。
“李姐早，賀採購早，來早點不是還能吃早餐嗎！”
黎軍一邊停車一邊打招呼。
他的戲謔語氣讓兩個人頓時覺得好相處不少，畢竟這貨以後可是他們的頭頭。
二食堂生意不咋滴，供銷社拉回來的菜品不多，幾個竹筐就卸完了。
黎軍幫兩人將菜筐搬進後廚，幾個配菜的都樂顛地跟他打招呼。
昨晚的菜品讓他們實打實的小刀拉屁股……開了大眼，對黎軍可以說佩服的五體投地。
“黎師傅，爐子我弄好了，紅豆粥也煮上了，您看早點吃點啥菜，我們這就準備。”
二火（給主廚打下手的廚子）餘家良一臉諂媚，以前他給史建軍在爐子上打下手，但是對方的手藝本來就不咋滴，他也是毛都沒學到。
黎軍的到來，給了他新的希望。
那年頭廚子的手藝都是靠言傳身教口口相傳下來的，一個好師傅對徒弟的影響深遠，有些甚至可以延續一輩子。
“你們看著發揮，這個不用問我，員工餐是你們提升的絕佳途徑，別小看了員工餐，你把它當做正式站爐子，給客人煮菜那樣認真沒壞處。”
學徒走向主廚，這是一個標誌性轉折，意味著出師和身份地位。
沒有網路的時代，這個階段往往會持續幾年甚至更多，所以那時候師徒關係非常親密。
這種關係體現在社會上的各個領域，方方面面都存在，尤其是這種一個鍋裡攪勺的地方，更為過之。
早飯是八點半，二食堂十八人分坐兩桌，劉小福坐在後廚一桌，開飯前給眾人又隆重介紹了一下黎軍。
飯店裡，廚師長的身份地位僅次於經理，還是個憑實力說話的角色。
“黎師傅，飲食公司三個食堂，就咱們二食堂生意最差，以前咱們沒有好廚子好人手，沒有拿得出手的菜品，現在你來了，要怎麼改善這個現狀，有啥好的建議別藏著掖著，二食堂的明天可都在以後的營業額裡！”
劉小福的話讓史建軍臉黑，這話對他來說就是暴擊，當著這麼多人被當成反面教材，不要臉的嗎？
不過所有人對劉小福的最後一句話都沒在意，以為那就是尋常的鼓勵之類。
黎軍點頭：“對於改善我們的現狀，我倒是有幾個好的點子，絕對能讓我們成為三個食堂中的Numbrone。”
所有人懵圈地看著他，不知道Numbrone是啥意思。
“啥萬？”
“什麼萬，啥意思？”
黎軍訕笑，摸了摸鼻子，知道自己跑偏了。
“嗯……就是第一的意思。”
從昨天徐良的隻言片語中，黎軍意識到新的問題，那就是二食堂面臨解散。
這玩意一旦倒閉解散，他的所有計劃都要泡湯，起碼沒有這麼現成的平臺給他利用發揮了。
他的話讓劉小福瞪大眼珠子，有些不可置信，在他看來，黎軍手藝雖好，但是影響飯店生意的可遠不止手藝。
“嘿……這話聽著就提氣，不管怎麼樣，我們跟著你幹就完了。”
史建軍選擇盲目相信，餘家良和幾個打荷的紛紛附和，都說要唯他馬首是瞻。
劉小福認真的看著黎軍，別人不知道，他可是把所有籌碼都壓在黎軍身上了，這傢伙要是不能扶大廈於將傾，二食堂就徹底涼涼了。
“咱們一邊吃一邊說唄，有啥好點子都掏出來。”
對於怎麼改善二食堂的窘境，黎軍有幾個好點子。
當下最顯眼最能立竿見影的就有好幾個方面。
第一是現在餐飲的核心理念，微笑服務。
那時候所有的國營企業，服務態度差，生硬冷倔是通病。
別說城裡，就是一個農村供銷社，那售貨員尾巴都能翹到天上去，再稍微帶個一官半職的，都是拿鼻孔看人，走路恨不得橫著走。
第二則是對後廚進行一個升級，明廚亮灶，跟當下所有飯店給顧客的遮掩感官形成對比。
那時候所有後廚都擋得嚴嚴實實，“閒人免進”的牌子不要太大，主要就是隔開後廚一些不太美觀的東西，或者說工作人員的野蠻操作也行。
其實但凡下飯館吃飯的，大概都有這麼個潛在的顧慮。
好傢伙，擋得嚴嚴實實，誰知道菜品洗乾淨沒，有人偷吃沒……甚至上廁所的人洗手了沒等等。
這個操作起來並不難，拆除後廚和就餐大廳的牆壁，換成玻璃格擋即可，成本小成果卻非常亮眼。
不過這個對後廚工作人員要求就比較高，需要團隊素質提升一下。
也不是難事，只需要跟利益掛上鉤即可，達不到要求就罰款，扣發獎金唄。
然後就是最佳化菜譜。
飯菜品質、推陳出新是餐飲行業的老生常談，這個就更加不用擔心了，有後世烹飪天花板坐鎮，達成這些都是手拿把掐的事。
黎軍的一番說辭，讓在座的都驚掉了下巴，微笑服務這條對他們來說，改變就不容易。
都是鐵飯碗了，誰還慣著那些上門吃飯的。放著優越感不去顯擺，都對不住自己國營飯店服務員的身份。
“顧客就是上帝，你看顧客的臉就當是看他們的口袋，那裡邊裝著咱們的工資和獎金呢，看到錢你不高興嗎？”
面對端著鐵飯碗的服務員，黎軍苦口婆心道。
在後世，服務是餐飲行業生存的關鍵，都是拿錢吃飯的，憑啥買氣受，根本不存在的好吧，你不提供點情緒價值，人都不願意搭理你。
“哎呀，黎師傅這嘴巴生得溜，思路也清晰，一下就讓人把注意力轉移到人見人愛去了，只要給錢，你叫我管顧客叫爹都行，給錢誰還能不高興。”
服務員李謀女笑嘻嘻道。
“好傢伙，李大脯子，看你這笑容猥瑣的，就差說給錢上炕都行了。”
史建軍拿她打趣。
“你個臭狗屎、老蔫貨滾一邊去，你就是給錢老孃也不跟你上炕。”
人群轟笑，這倆人就是二食堂的一對活寶。
幾個點子吃飯時間就說定了，劉小福被說得是心花怒放，放下碗就回辦公室去了。
其他人則各就各位，準備當天的食材。
中午上了四桌吃便飯的，加起來不過二十幾個菜，總營業額才三五十塊錢，生意差得一塌糊塗。
“哎……服務員同志，你們二食堂換廚子了？”
一個吃完飯打算結賬的叫住劉曼問道。
劉曼正在拖地，收拾完就要開飯了。她本來不打算搭理這人，以往她們都是這麼對待顧客的。
但是想起早上黎軍說的微笑服務，立刻就換了一副笑臉。
“是啊，你怎麼知道的，今天才頭一天上班呢！”
那個顧客看向同伴：“咋樣，我沒說錯吧？”
“就說今天的菜味道不一樣，原來是換人了啊！”
黎軍正在劉小福的辦公室跟他商量事情，服務員楊小翠敲門進來，說門外有一個大姑娘找他。
不用想黎軍都知道是誰，他跟華妮娜說過，自己轉業到二食堂的事情。
這是早上沒得到結果，又找到二食堂來了……