第144章 處理（1 / 1）
陳清河回頭衝著兩姐妹笑了笑。
“今晚咱們有口福了。”
林見微嚥了口唾沫，眼睛盯著那揹簍就沒挪開過。
這可是肉啊。
不是那種沒幾兩肉的野雞，也不是那乾巴巴的兔子。
這是一頭四五十斤重的狍子。
就算去了皮和內臟，少說也能出個二三十斤淨肉。
林見秋雖然穩重，但這會兒心跳也快了幾分。
以前覺得陳清河能套住野雞野兔，那是運氣好，外加腦子聰明。
可這傻狍子雖然傻，警惕性可不低，而且力氣大，一般的小套子根本困不住。
能弄到這玩意兒，那是真本事。
陳清河沒讓她們多看。
他轉身回到剛才下套子的地方。
原來的那個繩套已經被狍子掙斷了幾股，不能用了。
他從兜裡掏出一根新的麻繩，重新打結。
手法很快，三兩下就弄好了。
又在周圍撒了點苞米麵當誘餌，順手把剛才掙扎時弄亂的枯葉鋪平。
做完這些，他拍了拍手上的土。
“走，回家。”
其他的藥材也不挖了，柴火也不撿了。
這一簍子東西太扎眼。
要是讓人看見，就算他是小隊長，也得惹出不少閒話。
這年頭，窮生奸計，富長良心，但也最怕人紅眼。
陳清河沒走剛才上山的大路。
他領著兩姐妹，專門挑那條長滿荒草的幹河溝走。
這地方平時沒人來，兩邊都是一人高的枯草，正好能擋住身形。
路不好走，全是亂石子。
陳清河揹著幾十斤的東西，腳下卻穩得很，連口大氣都不喘。
兩姐妹緊緊跟在後面，一聲都不敢吭，生怕驚動了誰。
走了大概二十分鐘，繞過了村後頭的幾戶人家，直接到了自家院牆外頭。
陳清河左右看了看。
衚衕裡沒人，只有一隻老黃狗趴在牆根底下曬太陽。
他推開院門，閃身進去。
兩姐妹也趕緊跟進來，林見微回身就把門栓給插上了。
動作麻利得很。
進了院子，那股子緊張勁兒才算散了。
林見微憋了一路的話，這會兒終於能說了。
她幾步跑到堂屋門口，掀開簾子就喊。
“李姨！快出來！”
聲音裡透著股壓不住的興奮勁兒。
李秀珍正在屋裡納鞋底，聽見動靜，拿著針線就出來了。
“這咋呼啥呢，剛出去就回來了？”
她一邊說著，一邊往院子裡看。
陳清河正好把揹簍卸下來，放在地上。
那兩隻灰褐色的後腿，一下子就露了出來。
李秀珍愣了一下。
她活了半輩子，自然認得這是啥東西。
眼裡的驚喜剛冒出來，緊接著就被一股子警惕給壓了下去。
她快步走過去，只往簍子裡瞅了一眼。
“快，弄屋裡去。”
聲音壓得低低的，臉上也沒什麼笑模樣，反倒是帶了幾分嚴肅。
“別在院子裡弄，味兒大，容易把人招來。”
說完，她又去檢查了一遍院門關沒關嚴實。
林見微本來還等著誇獎呢，一看這場面，舌頭一伸，把剩下的話嚥了回去。
林見秋拉了拉妹妹的袖子，示意她別出聲。
在這個缺吃少穿的年代，財不露白，食不露肉，這是保命的規矩。
陳清河提起揹簍，直接進了灶房。
灶房裡光線暗，但也安全。
他把狍子倒在案板上。
這傢伙確實肥，皮毛油光水滑的。
“媽，燒鍋水，還是老規矩。”
陳清河從牆上取下那把剔骨刀，在磨刀石上蹭了兩下。
李秀珍二話沒說，抱起柴火就開始燒水。
林見秋和林見微也沒閒著。
一個去拿盆，一個去拿鹽罐子。
屋裡的氣氛有點緊張，但更多的是一種心照不宣的默契。
陳清河手起刀落。
放血是來不及了，但這狍子剛死沒多久，肉還新鮮。
剝皮這活兒是個技術活。
要是把皮弄破了，就不值錢了，哪怕留著自己做個褥子也是好的。
陳清河的手很穩。
刀尖順著皮肉連線的地方輕輕一劃，那種撕啦撕啦的聲音聽著特別解壓。
也就是十幾分鐘的功夫。
一張完整的狍子皮就被剝了下來。
接下來就是開膛破肚。
那股子血腥味兒瞬間就在狹小的灶房裡瀰漫開了。
李秀珍趕緊把窗戶關嚴實了點。
內臟流了一大盆。
林見微看著那還在微微顫動的心肝，也不嫌髒，端著盆去旁邊清洗。
“這麼些肉，咋吃啊？”
李秀珍看著案板上那一堆紅白相間的肉，有點發愁，也有點幸福的煩惱。
現在天雖然涼了，但這鮮肉也放不住幾天。
要是送人吧，送誰不送誰是個麻煩事，還容易走漏風聲。
陳清河把狍子大腿卸下來，掂了掂分量。
“心肝肺加上這些下水，洗乾淨了今晚就燉上。”
“這東西不經放，得趁鮮吃。”
“留一條後腿，切成塊，掛在陰涼地兒，這兩天咱們慢慢吃。”
“剩下的，全用鹽醃了，做成臘肉。”
“等到了冬天最冷的時候，想吃肉了切一塊，那才叫香。”
這安排，穩妥，實在。
李秀珍點了點頭，臉上這才露出了笑模樣。
“行，聽你的。”
幾個人立馬分工。
陳清河負責切肉，大塊的肉被切成條。
李秀珍負責抹鹽。
那粗鹽粒在肉上搓得沙沙響，每一個縫隙都不放過。
林家姐妹就在旁邊把切好的肉碼進那個閒置的大陶缸裡。
一層肉，一層鹽，再壓上一塊大石頭。
雖然人多，但誰也沒大聲說話。
灶房裡只有刀切肉的聲音，還有柴火燃燒的噼啪聲。
不到一個鐘頭，那頭剛才還全須全尾的傻狍子，就已經變成了缸裡的鹹肉和鍋裡的美味。
陳清河洗了把手，看著那一缸肉，心裡也放鬆下來。
……
很快，灶房裡的熱氣順著門縫往堂屋裡鑽。
那股子肉香味實在太霸道，混著大醬爆鍋的濃香，還有幹辣椒那股子嗆人的味道。
李秀珍把最後一把蔥花撒進鍋裡。
刺啦一聲響。
香味算是徹底炸開了。
“趕緊端上桌，趁熱吃。”
李秀珍把那個掉了瓷的大洋盆裝得滿滿的。
紅褐色的湯汁裡，全都是乾貨。
切成片的腰子、大塊的肝尖，還有連著肥油的肚條，跟切成滾刀塊的蘿蔔燉在一塊。
上面漂著一層厚厚的紅油。
光是看著就讓人忍不住吞口水。