第54章 吃好喝好（1 / 1）
王安平、母親陳秀紅和二妹王安慧（二妹）開始忙碌，將灶臺上熱氣騰騰、香氣四溢的菜餚，一盤盤端到堂屋那張老舊卻擦得鋥亮的八仙桌上。
這年月，規矩大。家裡來了客人，尤其還是族裡德高望重的長輩，女人和孩子是不能上桌同吃的。這是老例兒。不過王安平早有準備，特意在廚房灶臺上留出了分量十足的幾份好菜。
“草狗啊！”三爺爺王信看著瞬間擺得滿滿當當的桌面，忍不住咂舌，“就這麼幾個人，你弄這麼多菜？這……這也太破費了！日子不過啦？”
油燈昏黃的光線下，涼拌牛肉的紅油閃著誘人的光澤，紅燒牛肉濃稠的醬汁裹著大塊的肉，粉蒸肉晶瑩剔透，還有翠綠的青菜、金黃的土豆絲、奶白的鯽魚湯……再加上他自己帶來的那碗花生米，這陣仗，在物資匱乏的年代，足以讓人瞠目結舌。
“不多！不多！”王安平笑著擺擺手，努力讓氣氛輕鬆些，“都是些家常東西，您幾位難得來，多吃點菜，飯就少吃兩口。”他招呼著。
“行了行了！”王信揮揮手，看向站在門口、有些侷促的陳秀紅和幾個孩子，“二貴媳婦（陳秀紅），你也別忙活了，帶著孩子們都過來坐下吃吧！沒外人，都是本家血脈，不講究那些虛禮了。”
陳秀紅連忙擺手，臉上帶著拘謹的笑：“不了不了，三爺爺，您幾位貴客慢慢用。就是些粗茶淡飯，招待不周，您老別見怪。”她又轉向莊屠戶和兒子，“姑爺，老大，你們好好招呼三太爺、七太爺和三爺爺，你興業叔他們，多敬幾杯酒。”
轉眼間，大八仙桌被擠得滿滿當當：三大碗紅油透亮的涼拌牛肉，兩大碗同樣拌得爽脆的牛肚，一碗金黃油潤的粉蒸肉，兩大碗醬香濃郁的紅燒牛肉，清炒土豆絲翠生生，油炒青菜碧綠，一大盆奶白的紅燒小鯽魚，再加上王信那碗焦香的花生米。
這桌菜的分量，在這年頭，堪稱奢侈。
毫不誇張地說，百分之九十以上的農家，過年也未必能湊出這樣一桌硬菜。
柱子叔沒來——聽說七太爺、三太爺，尤其是三爺爺王信都在，這兩人就像老鼠見了貓，平時都繞著走，更別說同桌吃飯了。王安平也沒勉強，讓二妹和小弟給兩家各送去了一大碗燉得酥爛的紅燒牛排肉。
“這叫沒什麼菜？”王信指著桌子，對陳秀紅笑道，“弟妹，你這要是叫‘粗茶淡飯’，那我家過年就只能喝西北風了！”這話引得莊屠戶和王安平都笑了起來。
王安平在姐夫莊屠戶身邊坐下，“姐夫，您是客，您上座，酒您來倒。”
“行，我來！”莊屠戶爽快地拿起桌上那個灌滿了散裝白酒的玻璃瓶，熟練地給幾個粗瓷酒杯滿上。酒液清澈，散發出辛辣的糧食香氣。
“你也來一點？”莊屠戶看向王安平。
王安平站起身，端起自己面前那杯酒，神情鄭重：“今兒請的是我老王家的老長輩，這第一杯敬酒，怎麼說我也得表示表示。”他拿起筷子，熱情招呼：“七太爺，三太爺，三爺爺，動筷子，開吃！來我家就別客氣了哈！”
王信夾起一筷子紅油牛肉，那薄如蟬翼的牛肉片裹著油亮的辣子和翠綠的香菜，香氣直往鼻子裡鑽。
他忍不住問：“小子，這都是啥菜？聞著這味兒，簡直比公社那國營飯店還勾人！你媽啥時候有這手藝了？”他印象裡，陳秀紅做飯是實在，可沒這麼講究。
“這桌菜，可都是我這大舅子的功勞！”莊屠戶笑著揭曉答案，語氣裡帶著點與有榮焉。
“哦？”王信驚訝地看向王安平，筷子卻沒停，把那片牛肉送進嘴裡。瞬間，牛肉的醇厚、香菜的清新、辣椒油的霸道、蒜末的辛香在口中炸開，層次分明又融合得恰到好處。“嚯！好傢伙！”
王信眼睛一亮，忍不住讚歎，“這味道真地道！草狗，真沒看出來，你小子藏得深啊！就這手藝，去國營飯店當掌勺師傅都夠格了！七叔，三叔，您二老快嚐嚐這涼拌牛肉，草狗特意切得薄，知道您二老牙口！”
七太爺和三太爺依言嚐了，細細咀嚼著那軟硬適中、滋味十足的牛肉片，都微微頷首，渾濁的老眼裡流露出滿意。
“牛肉？”王信這才回過味，疑惑地問，“你小子從哪弄來的牛肉？最近可沒聽說哪個生產隊的牛出問題啊。”
王安平早有準備，面不改色地笑道：“昨兒進山碰巧了，看見一隻豹子吃剩的半頭牛，我給嚇跑了豹子，就把剩下的撿回來了。”他半真半假地解釋。
王信拿著筷子虛點了點王安平，語氣嚴肅起來：“你小子！膽子也太大了！那深山老林是能一個人瞎闖的嗎？咱們村這些年折在裡面的後生還少嗎？下次可不許了！”
“知道的，三爺爺。”王安平連忙應承，“我也就敢在外圍轉轉，仗著有把子力氣。太深的地方，我也不敢去。”
說完，他再次端起酒杯，神情莊重：“七太爺，三太爺，三爺爺，這杯酒，小子敬三位長輩！感謝宗族裡一直以來的看顧和幫襯，特別是對我們孤兒寡母的照拂！多餘的話，小子嘴笨，就不說了，一切都在酒裡！我先乾為敬！”
他仰頭，將那杯辛辣的液體一飲而盡，辣得他眉頭微皺，趕緊吸了口氣，“我就這一杯的量，從小沒沾過酒，希望三位長輩別見怪。後面，就讓我姐夫好好陪您幾位喝個盡興！”
夜色漸濃，屋外的寒風似乎更緊了些。一頓飯吃得賓主盡歡，直到天色完全黑透，才告結束。
王安平讓二妹和小弟，一左一右，小心翼翼地攙扶著七太爺和九太爺回去。雖說兩位老人也就六十出頭，在這年月卻已算高壽，加上生活艱辛，身體早已佝僂衰弱。天黑路滑，萬一摔著，可不是小事。
“行了，草狗，酒足飯飽，我也該回去了！”王信摸著吃得滾圓的肚子站起來，滿足地打了個嗝，“今兒這頓，吃得舒坦！你小子，以後村裡誰家辦紅白喜事要掌勺，我看非你莫屬了！”
“三爺爺您慢走！”王安平跟著起身，快步走進廚房，端出一個沉甸甸的大海碗，裡面是堆得冒尖的紅燒牛排肉，肉塊燉得酥爛脫骨，醬汁濃郁，“這個您帶回去，給根子和他姐弟幾個嚐嚐鮮。”
王信一看，連忙推拒：“你這孩子！我這是連吃帶拿啊？像什麼話！快拿回去！”
“哎吆！又不是給您的！”王安平不由分說地把碗塞進他手裡，“都說了是給孩子們的！您就別跟我客氣了！”
王信掂量著手裡沉甸甸、散發著誘人肉香的碗，無奈地笑了：“那……行吧！我就不跟你小子假客氣了！”他端著碗，身影慢慢融入院外的濃重夜色裡。
送走王信，王安平看向臉膛微紅但眼神清明的莊屠戶：“姐夫，還行？沒喝多吧？”
“這點酒算啥？”莊屠戶豪氣地一揮手，“毛毛雨！時候不早了，我也該回去了，不然你姐該擔心了。”
“等一下！”王安平轉身又進了廚房，不一會兒拎出來一個蓋著布的竹籃子，沉甸甸的，“鍋裡滷的牛肉還不少，您帶些回去。天冷，放得住。吃不完讓我姐想法子曬成肉乾，當零嘴兒或者煮湯都行。”
莊屠戶這次沒推辭，笑著接了過來。大舅子這滷牛肉的手藝確實沒得說，帶回去給媳婦孩子解解饞也是好的。他聞著籃子裡透出的濃郁滷香，點點頭：“成！那我就不客氣了！”
王安平又遞過手電筒：“姐夫，拿著照路。路上小心點。籃子明兒我讓小弟去鄉里肉攤上拿回來，省得您再跑一趟，反正他小子在家也是閒晃。”
“好嘞！”莊屠戶接過手電筒，按亮，一道光柱刺破黑暗，“對了，大舅子，明兒換屋頂，真不用我過來搭把手？”
“不用不用！”王安平連忙擺手，“人我都找好了，材料也備齊了。這點活兒，一天就能搞定，您就別專門跑一趟耽擱生意了。”
“那行！”莊屠戶不再堅持，“等落雪前，我和你大姐抽空回來一趟，給家裡送點過冬的菜。老丈母孃（陳秀紅），那我先走了啊！”
陳秀紅在屋裡應道：“哎！姑爺路上當心點！老大，要不你送送你姐夫到村口？”
“不用了媽！幾步路，有手電呢！”莊屠戶說著，高大的身影已踏出院門，手電光在村道上搖曳著遠去。
王安平關好院門，轉身回屋。一眼就看見三妹王安慧撅著小嘴，氣鼓鼓地站在堂屋門口，小眼神幽怨地看著他。
“又怎麼了，小祖宗？”王安平走過去，好笑地捏了捏她鼓起的臉蛋，“晚上沒吃飽？我看你吃得挺歡實啊？”
“吃飽了！”王安慧的聲音悶悶的，帶著委屈，“可是哥，你給姐夫裝走那麼多肉！鍋都快空了！”她心疼那些香噴噴的滷牛肉。
“你呀！小氣包！”王安平失笑，揉了揉她的腦袋，“家裡面還多著呢！明天大哥再滷一鍋就是了！等這些吃完了，哥再想辦法去弄！保管讓你這小饞貓吃到膩，吃到看見肉就想跑，行不行？”