第91章 泡麵（1 / 1）
第二天一早。
喬知梔便去集市上買了幾十斤麵粉，又買了鹽、鹼、雞蛋，大包小包地拎回家。
沈墨幫她搭了一個簡易的案板，又做了一個長擀麵杖，足有一臂長，比普通的擀麵杖粗了一圈。
“你要擀那麼多面，這個省力。”
沈墨把擀麵杖遞給她。
喬知梔接過來，在手裡掂了掂，確實順手。
她把麵粉倒進大木盆裡，加鹽、加鹼、加雞蛋，再加水和麵。
麵糰又大又硬，揉起來費勁得很，她揉了一會兒胳膊就酸了，沈墨接過去揉，她站在旁邊往麵糰里加水加油。
兩個人配合默契，麵糰很快就揉得光滑細膩，在案板上醒著。
醒好的麵糰用擀麵杖擀開，擀成薄薄的一大片。
喬知梔擀了一會兒，沈墨接過去繼續擀。
擀麵杖在案板上滾來滾去，發出沉悶的聲響。
小白蹲在旁邊，歪著腦袋看著那越擀越大的面片，“唧”了一聲，伸出小爪子想摸，被喬知梔眼疾手快地撈走了。
面片擀好了，切成細條。
喬知梔的刀工比不上沈墨，但切面條不用那麼精細，粗細均勻就行。
她一刀一刀地切，切出來的麵條整整齊齊地碼在案板上，白花花的，看著就喜人。
麵條切好，上鍋蒸。
蒸到七八分熟，再撈出來烘乾。
烘好的麵餅金黃金黃的，又脆又香。
喬知梔拿起一塊，吹了吹，咬了一口。
“咔嚓。”
麵餅在嘴裡碎開，麥香混著油香，還有一絲淡淡的鹹味。
幹吃都好吃。
沈墨也拿了一塊，咬了一口，嚼了兩下，眉頭微微挑了一下。
“怎麼樣？”
喬知梔眼巴巴地看著他。
“不錯，比京城那些點心鋪子裡賣的點心都好吃。”
沈墨又咬了一口。
喬知梔頓時笑的眉眼彎彎。
她轉身又從灶臺上端出一鍋熬了半天的豬骨湯。
湯已經熬成了奶白色，濃得像牛奶，熱氣騰騰的，香氣撲鼻。
她把麵餅放進碗裡，澆上滾燙的骨湯，撒了一把蔥花，又臥了一個荷包蛋，加了兩片滷肉。
麵餅在湯裡慢慢散開，變成一碗麵條。
湯濃，面滑，肉香，蔥綠。
喬知梔拿了兩雙筷子，遞了一雙給沈墨。
兩個人蹲在灶臺邊上，一人捧著一個大碗，埋頭吃麵。
喬知梔吸了一口麵條，面滑溜溜的，吸飽了骨湯的鮮味，又彈又韌。
又喝了一口湯，濃得嘴唇都粘住了。
喬知梔抬起頭，看著沈墨。
“怎麼樣？”
沈墨把碗裡的湯喝得乾乾淨淨，放下碗，看著她，瑞鳳眼裡映著灶火的光。
“好吃！比街上那些麵館的好吃一百倍。”
喬知梔笑的眼睛亮晶晶的。
那當然了，在現代，泡麵一問事，可是立即成為秒殺宮廷御膳的緊俏貨。
雖然這泡麵餅少了一道油炸的工序，但相比較而言，也更健康了。
這個麵餅，明天她就帶到知味小館，先做些賣賣。
大家覺得好吃了，再教他們怎麼做，然後只賣麵餅。
等供應量上來，到時候再在村裡，搞個小作坊。
帶著村子裡的人，一起來做，又給大家解決一個就業。
喬知梔越想越開心，朝著沈墨問道。
“沈墨，你說這個麵餅，拿到鋪子裡賣，能行嗎？”
沈墨想了想：“試試不就知道了。”
喬知梔點了點頭，把剩下的麵餅用油紙一塊一塊地包好，收進籃子裡。
晚上，躺在床上翻來覆去睡不著，腦子裡全是明天去鋪子裡賣面的事。
第二天一早，她把麵餅和高湯帶到了鋪子裡。
陳婉寧正在擦桌子，看見喬知梔端著一大鍋湯進來，連忙迎上來幫忙。
霍雄從廚房裡探出頭來，鼻子抽了抽，眼睛一亮。
“東家，這是什麼湯？這麼香！”
“豬骨湯，熬了一晚上。”
喬知梔把鍋放在灶臺上，又從籃子裡掏出幾十塊麵餅，在案板上擺開。
“今天不賣炒菜了，賣面。”
陳婉寧拿起一塊麵餅看了看，好奇地問。
“知梔姐，這是什麼？”
“這就是我跟你說的泡麵餅，用開水泡開就是一碗麵。”
喬知梔從鍋裡舀了一勺熱湯澆在上面。
麵餅慢慢散開，變成一碗麵條，撒了蔥花，臥了個荷包蛋，加了兩片滷肉，遞給她。
“嚐嚐。”
陳婉寧接過碗，吸了一口麵條，眼睛一下子瞪得溜圓。
“唔！好吃！面滑溜溜的，湯好濃啊！”
她又吸了一口，含混不清地說。
“知梔姐，這個面賣多少錢一碗？”
“三文錢，加肉加蛋五文。”
陳婉寧算了算賬，眼睛更亮了。
“這麼便宜？那不得搶瘋了！”
喬知梔笑了笑，沒接話，轉身把灶臺上的火生起來，鍋裡的骨湯咕嘟咕嘟地翻滾著，香氣順著熱氣飄出去，飄了半條街。
門板卸下來，街上的人陸陸續續地路過。
有幾個熟客探頭往裡看了一眼，看見灶臺上擺著的不是炒鍋，而是一摞金燦燦的圓餅，還有一大鍋奶白色的湯，忍不住好奇地問了一句。
“喬老闆，今天不賣炒菜了？”
“不賣了，今天賣面。”喬知梔笑著應道。
“面？”
那人愣了一下，語氣裡帶著幾分不以為然。
“面有什麼好吃的？不就是白水煮麵條，擱點鹽，寡淡無味的，我還不如回家啃饅頭呢。”
旁邊幾個人也跟著附和。
“就是就是，面哪有肉香啊。”
“喬老闆，你這手藝做炒菜多好，賣什麼面啊，可惜了。”
幾個人說著就要走。
喬知梔也不急，從鍋裡舀了一勺熱湯，澆在一塊麵餅上。
麵餅在碗裡慢慢散開，變成一碗麵條，撒了蔥花，臥了個荷包蛋，加了兩片滷肉。
熱氣騰騰的，香味比剛才更濃了，直往人鼻子裡鑽。
“各位，不買不要緊，先嚐嘗，免費的。”
她端著碗走到門口，用筷子挑了幾根麵條，遞到那幾個客人面前。
“就一口，嘗完了覺得不好吃，我絕不勉強。”
幾個人互相看了看，其中一個老大爺先開口了。
“行，那就嚐嚐。”
老大爺接過筷子，夾了一根麵條放進嘴裡。
嚼了兩下，老大爺的眼睛一下子瞪大！