第171章 學徒（1 / 1）
從八月初的錄製，一直到現在的九月中旬，別看只有一個半月的時間。
但惠特尼成長速度驚人。
現如今的她，已經不是當初那個切洋蔥能切傷手指的小菜雞。
憑藉著味覺方面的天賦，再加上本人勤勤懇懇的努力，以及這段時間的名師指導？
直接惠特尼的廚藝有了脫胎換骨般的提升。
現如今的她，不管是對溫度的控制，還是菜譜的積累，又或者刀功方面，都不次於一名專業廚師。
尤其是後面的名師指導，讓惠特尼逐漸形成了一套屬於自己的烹飪理念。
惠特尼的優勢是味道組合。
劣勢是食材處理和烹飪技巧。
所以從杯子蛋糕那一期開始後，惠特尼的菜品就開始明顯向烤箱方面進軍。
因為烤箱溫度穩定，能最大限度的彌補惠特尼烹飪技術的問題。
至於食材處理，也就是刀工的問題？
廚藝大師畢竟是面向全民的業餘賽，對刀功的要求不可能那麼高。
比如黃金獅子魚，每一根魚肉都要筷子粗細，在炸制的過程中不能斷，還要將魚肉擺成獅鬃的造型。
要換做是這種菜，惠特尼能瘋了。
總之專業和業餘是有區別的。
但就陸森而言？
獅子魚不適合烤魚。
這種魚很嫩，不管是煎，還是炸，都比烤箱更能保持水分。
因為不管是油，還是鐵板，都比空氣的導熱係數高。
簡單的說就是七十度的空氣燙不死人，但七十度的熱水能燙的你哇哇叫。
蛋白質凝固，鎖住大部分的水分，這也是為什麼煎牛排的第一步是封邊的原因。
但惠特尼有惠特尼的理由。
因人而異，一個半月的時間還是太短了。
按照惠特尼老師的說法，如果給你一年半，我能將你培養出一名優秀的職業廚師。
但如果只有一個半月？
最好的辦法就是藉助工具。
科技無法突破上限，但卻能提供一個合格線以上的水平。
但這種事情不能明說，所以惠特尼很快便轉移話題，直勾勾的看向陸森：
“你呢？你打算做什麼？”
不過還沒等陸森開口，一旁的夏隆搶先喊道：
“先聽聽我的，我打算燉魚，然後搭配摩洛哥丸子，這是我最近學到的一個新菜譜。”
陸森眉頭一挑：
“丸子？”
“摩洛哥風味的魚肉丸。”
夏隆點點頭，眼神中帶著幾分無奈：
“獅子魚就那麼幾種做法，要麼變成烤魚，要麼變成炸魚，要麼變成丸子，這道菜可太難了，我寧願變成之前的大比目魚。”
有一說一，別看今天這一輪比賽很輕鬆，但就難度而言？
在第一季，算是最難的一關。
因為之前不管是鹿肉，還是珍寶蟹，亦或者其他食材。
大家平日裡多多少少都嘗試過。
獅子魚則不一樣，這種食材在海鮮市場屬於你不預定，都沒人買的食材。
你不能說這種魚不好吃。
但絕大多數捕魚人就算釣到了獅子魚，也是反手扔回到海里。
釣是肯定釣過，見也是經常見，畢竟獅子魚的顏值不低，看起來十分霸氣，也算是水族館的常駐嘉賓。
但你要說吃？
一般人還真沒吃過這種魚。
因為沒吃過，因為吃的少，所以可供大家選擇的方向就只剩下最基礎的炸魚，烤魚，燉魚這幾種。
站在夏隆的角度上，惠特尼選擇烤魚其實是一個很好的選擇。
只是想到惠特尼的烤魚，夏隆不由好奇的望了過去：
“陸森，你呢？你有沒有什麼好的想法？”
陸森聳聳肩，清風拂面，伴隨著一個清脆的響指，配合陽光的笑容，瀟灑中又帶著一絲絲從容：
“我打算做炸魚。”
話音落下，一旁的夏隆不由的樂了：
“瞧，就連陸森對這條魚也無可奈何。”
陸森：“？”
燉魚，烤魚，炸魚。
在夏隆看來，獅子魚的烹飪方式也就這幾種。
本以為陸森這一次能整出什麼大活，但現在看來？
呵呵，原來他跟自己一樣菜。
陸森這邊雖然感覺夏隆眼神不對，但卻沒有理會，他只是搖搖頭：
“我給大家提一個建議，獅子魚熬煮的魚湯十分鮮美，煎透的魚肉可以加入開水翻滾。”
西餐的湯，根據濃度可以分成濃湯和清湯兩種。
也就是說西餐不存在奶白色的清湯。
陸森之所以會想到這個，是因為他印象裡，獅子魚十分適合熬湯。
比絕大多數魚熬湯更好喝。
只不過，陸森認為的這種湯？
別說是歐洲，哪怕是同屬於亞洲的印度裔選手琴桃，也沒能理解陸森說的是什麼樣的湯。
而是思索著，說了一個錯誤答案：
“魚肉咖哩？”
陸森張了張嘴，本來他是想要解釋的，但思來想去，最後搖搖頭，無奈的嘆了口氣：
“算了，你們只需要知道這種魚的氨基酸含量很高，適合水煮就可以了。”
而隨著陸森話音落下，一旁的法魯克搖頭：
“你們說的這些太高階了，我還是做簡單的炸魚薯條，畢竟我上一輪已經被淘汰了。”
雖然比賽還沒開始，但法魯克彷彿已經看到了結局。
但對他而言？
畢竟自己早就應該淘汰了，所以他的心態也是最穩的。
輸贏不重要，反正自己賺的已經夠多了。
恰好在這個時候，陸森想到了一件事情：
“一會進了廚房，你可以找找有沒有花生油，美國的純花生油比較少，但如果你能找到，用這種油炸東西會特別香。”
因為飽和脂肪酸較高。
所以美國人很少吃花生油，一般都吃大豆油或者菜籽油。
但有一說一，花生油是真的香，而且是那種香而不膩的香。
如果不是條件不允許。
陸森甚至想過做三合油（天婦羅就是三合油，用的芝麻油+花生油+菜籽油）。
只是當陸森開口後，法魯克卻搖搖頭，他沒有表示同意，而是詢問道：
“隊長，我如果用了花生油，對你有沒有影響？”
忠誠！！！
要不怎麼說陸森欣賞小黑呢，即便到了現在，他第一時間想的還是陸森。
他真，我哭！
而陸森這邊則擺擺手：
“沒影響，炸只是一種烹飪方式，這道菜的後續還有炒菜。”
話音落下，原本在一旁看戲的夏隆聲調突然拔高：
“等等，你剛才不是說要做炸魚嗎？”
陸森點點頭：“對啊？”
夏隆：“……”
在片刻的沉默後，一個不好的預感湧上心頭，夏隆試探的說了一句：
“中餐？”
陸森點頭，隨口說了一個名字：
“避風塘。”
而聽著這個陌生，且繞嘴的詞彙，夏隆怎麼想都不知道，但這一刻？
法魯克的臉上浮現出發自內心的笑容，他感慨的表示：
“雖然不知道是什麼，但這名字聽起來就十分安心！”
陸森+中餐？
這個組合可太恐怖了！
原本感覺沒什麼的比賽，此刻突然就壓力倍增！！！
與此同時，紐約，唐納德大廈，一頭金髮的唐納德先生，坐在這一個即將崩塌的王座上。
最近這幾年，唐納德先生的日子不太好過，九十年代經濟衰退，房地產不景氣，讓他揹負了十幾億美金的貸款。
但唐納德是一個天才，他找到銀行，告訴這些人，如果我現在破產了？
欠的這十幾億美金就沒了，所以你們不能讓我破產，而是應該幫我。
只有幫我，才能保住你們的錢。
再然後，經過一系列的操作，唐納德先生成功還清了這筆債務。
在外人看來，唐納德是一個天才，從一個負債十幾億的負二代，搖身一變再次成為頂級大亨。
但自家人知道自家事。
自己的唐納德集團並不健康，尤其是唐納德酒店和賭場度假村這兩部分，目前已經到了瀕臨破產的邊緣。
唐納德很急。
銀行不是傻子，不可能讓自己重複九十年代的那一次奇蹟。
但有時候吧，命運真的很奇妙。
不久前，有一個叫做馬克的男人找到自己，他提出要為自己打造一檔真人秀節目。
此刻，就在辦公桌上，擺著一份厚厚的企劃，這檔真人秀節目的名字叫——
學徒！！！
所以有沒有一種可能，在沒有銀行的幫助下，自己可以透過真人秀的方式，讓自己的唐納德帝國再次偉大？！