第114章 頂級牡丹鮭魚VS精燉松茸牛肉（4K）（1 / 1）
“彆著急，好戲還在後頭呢！”
說著，見沙琪加快了改刀的速度。
‘咔咔咔’
三下五除二的，就將牛小排徹底的處理好了。
接下來，則是將處理好的牛小排放入到燉鍋中，開始了小火慢燉的過程。
沒有見到沙琪用到任何的調味料，只是單單將牛小排處理好之後就開火了。
一開始，大家只是認為，沙琪是要將牛小排大火燒開之後焯水而已。
但沒想到，等鍋中水開之後，便成中小火開始慢燉，這就讓人有些捉摸不透。
“不應該是將搭配好的調配料一同入鍋燉煮麼？這樣一來的話，就能夠很好的將牛肉入味。”
“是啊，從一開始處理牛小排的時候就沒有見到加入任何的調味料，哪怕是現在，也沒有見到沙琪有拿過相關調料。”
“這就奇怪了，我盲猜一下，難道這道料理不需要調味料嗎？”
“別開玩笑了，哪怕是要吃食材最原始的味道，也不可能什麼都不加吧？這樣真的會好吃？”
“....”
食客們相繼的發出質疑。
因為肉眼可見的，沙琪的烹飪是不符合常理邏輯的。
所以，食客們開始覺得，這個沙琪是不是隻是空有其表，莫非是來搞笑的。
一時間，大家依舊是對乾日向子的料理抱有絕大的期望，這裡邊甚至是帶有一些情緒化在裡邊。
畢竟都是霧屋的常客了，跟乾日向子的關係很好。
又因為沙琪一進來之後說話態度極其囂張，難免讓人覺得不爽。
都等著看她的笑話。
乾日向子這邊，為了這一場的食戟，她是把自己的看家本領絕活都拿出來了。
變了法的展現出自己那不凡的刀工。
一片又一片的鮭魚腹肉被片下，被她捲成花一樣的形狀，最後擺出一朵朵牡丹花的造型。
非常的小巧精緻，且讓人一看就不忍心去破壞。
隨後，牛肉鍋打成的慕斯作為蘸醬，點綴在了魚卷的兩邊。
而在製作鮭魚的同時，乾日向子這邊一點也沒有閒著。
作為製作傳統料理的她，選擇了一個非常經典的土瓶蒸作為湯品料理。
土瓶裡邊，加入了雞肉，魚骨，蛤蜊，昆布等食材，加入味噌之後，用鎖住蒸汽的方式開始蒸煮。
時間一點點的過去，土瓶蒸裡散發的香氣逐漸越來越濃烈。
此時，乾日向子的鮭魚料理已經烹飪完畢。
因為是作為食戟的主題挑戰菜品，並不是真正要去還原懷石料理的用餐環境，所以乾日向子將料理縮短成了一菜一湯的形式。
此時，乾日向子和善的微笑道：“牡丹鮭魚佐牛油果慕斯...各位請品嚐！”
“作為經典的菜品呈現出來的，抱歉，因為這次的懷石料理比較特殊，是廚藝之間的較量，所以並不能夠將整套流程都展現出來。”
“如果大家感興趣的話，這道料理回頭會納入霧屋的懷石料理套餐之中。”
乾日向子一邊解釋著，一邊還不忘給自己的店的新菜品打了個廣告。
食客們聽後接連點頭認可。
隨後大家又將視線都轉移到了料理上。
被切成薄片的鮭魚，不僅被巧妙的捲成了一朵朵盛開的牡丹花。
擺放在了精緻的盤中，有配菜做底，就像是漂浮在水面一樣，翩翩起舞。
在另一端，則是鮭魚肉魚魚子醬牛油果慕斯的搭配。
一魚兩吃，光是看著，就讓人在腦海裡想象出了美味的畫面。
隨後，食客輕輕地將魚肉捲了起來，把牛油果慕斯跟魚籽都卷在了裡邊。
小心翼翼的吃下。
一入口中時，牛肉鍋慕斯的強烈清新口感從舌尖開始，迅速蔓延至了整個口腔。
細膩而綿密的口感，在細細咀嚼時，貴魚肉的鮮嫩，在舌尖上輕輕劃過，彷彿像絲綢一般的觸感。
一瞬間，在場品嚐的食客們，即便是這簡單營造的環境下，也迅速的將其拉入到了幻想的世界中去。
食客們開始發出感嘆...
“此時此刻，彷彿是置身於挪威的海岸線旁，感受著海風的吹拂，這感覺真的是太美好了！“
“牛油果慕斯的綿密口感，像黃油一般的細膩，但又不似黃油那般的油膩，與鮭魚鮮嫩的口感搭配到一起，反而有種清新的感覺，即便是嚥下後，也能夠一直在口腔中回味無窮！”
“最令人驚訝的是，當這兩種口感在舌尖上碰撞在一起之後，竟然產生了另一種神奇的反應，清新，鮮美，綿密，細膩相互融合，真的是一場美妙的味覺盛宴！”
“不僅如此，哪怕是日向子老闆說這是簡陋的擺盤，也能夠讓吃者瞬間感受到宛如精美畫作，品嚐藝術品一樣的感受，這是懷石料理，以及老闆廚藝的厲害之處！”
“....”
食客們不停的發出感慨，感嘆，對這道料理讚不絕口。
因為是老主顧，本身對乾日向子的廚藝就有著過高的期望值。
再加上這絕對刀工之下，碰撞出的絕妙口感，讓這些食客們沉醉其中，欲罷不能。
哪怕是已經品嚐過後了，依舊是對這道料理稱讚不絕。
這時，土瓶蒸也隨機可以上桌了。
見乾日向子淡定的走上前，快速的將其處理好。
在上桌時，是一個小巧玲瓏的土瓶。
此時，乾日向子笑道：“這是經典的土瓶蒸，採用了當下的時令海鮮，還有時令蔬菜特製之後的調味，再一同放入到土瓶中蒸煮而成。”
“請大家品嚐！”
在說這話時，乾日向子將蓋子揭開。
就在蓋子被揭開的那一剎那，一股濃郁的海鮮鮮香味撲鼻而來。
聞到了這股香濃的氣味之後，再加上剛才的牡丹魚片的鋪墊，瞬間讓人食慾大開。
乾日向子充滿儀式感的，將這湯緩緩地倒出。
食客們迫不及待的拿起勺子，舀了一小勺，小心翼翼的抿了一小口。
就像是品酒一樣的，輕輕的抿一口。
入口的瞬間，那鮮美的味道瞬間就從舌頭擴散開來。
海鮮的鮮甜，蔬菜的清爽，以及調味料的醇厚，每一個味道都在口中交織成一豐富且又有層次感的味道。
和諧又同異！
此時此刻，一片譁然。
如果說牡丹鮭魚已經是絕美無比了，那麼這一道土瓶蒸的湯，將食客們的味蕾直接拉到了最高點。
無與倫比的美味，讓食客們享受其中，久久不能忘懷。
就是這小巧精美的分量，將食客們的味蕾徹底勾住，讓他們滿腦子裡都是這料理的影子。
食客們不斷地發出感嘆，稱讚著。
甚至是，已經開始提前預約這整套懷石料理。
乾日向子看著享受美食的食客們，捂嘴淡定的笑著。
這就是她的料理水平，只要出品必屬精品，不可能不被食客們喜愛。
再加上，霧屋的客人們，一個個都是無比挑剔的老饕。
很自信。
然而，這個時候，在食客們將所有注意力都放在乾日向子料理，大家都在熱議討論的時候，沙琪的料理就這樣悄然無息的烹飪好了。
雖說被這樣冷漠區別對待著實讓她吃驚了一把。
但秉著自己過硬的實力，這也都不算什麼。
甚至是在他們品嚐到料理之後，那種吃驚的表情，形成這樣的落差感，沙琪都已經迫不及待的想要看到了。
於是，沙琪依舊是傲嬌的說道：“精燉松茸牛肉，也是懷石料理中的一道經典料理。”
“雖然我沒有采用菜+湯品的方式呈現，但我相信，只需要這一道料理就足以證明我的實力。”
乾日向子聽後，則是摸了摸腦門，搖搖頭。
這年輕人的口氣倒是不小，像這種狂妄自大的年輕人，乾日向子看得多了，大多都是吹得越高，就摔得越慘。
在精燉松茸牛肉被端上來的那一瞬間，食客們對沙琪的料理大有改觀。
因為那強烈撲鼻而來的濃郁牛肉香氣，以及恰到好處的調料搭配所產生的香氣，讓所有人都震驚了。
“不對啊，什麼時候加入的香料跟其他的調味料？”
“我沒看錯啊，從如果之後，好像她就沒有再往鍋中加入調味料了吧？那怎麼會有香料的味道？”
“我敢確定的是，真的就只是牛小排進去燉煮了，本來還想著，以為沙琪會在出鍋之後二次加工的，沒想到出鍋就直接是成品？”
“這是怎麼回事？不應該啊！”
“....”
客人們發出疑問。
看著面前香噴噴熱氣騰騰的料理。
沒等沙琪開口，眾人就拿起了餐具，各自夾了一小塊牛小排。
在餐具觸碰的那一瞬間，已經明顯的感覺到，牛肉已經燉煮到發軟的質地。
但軟而不爛。
所有人迫不及待的趕緊品嚐起來。
入口後，牛肉的濃郁鮮香味道立馬就勾起了食客們的味蕾。
因為有加入松茸一起燉煮的關係，松茸特有的菌香，鮮香的味道尤為明顯。
在細細咀嚼的時候，牛肉軟而不爛的口感，牛筋部分也是酥軟Q彈，非常有嚼勁。
松茸的鮮美味道已經被牛肉完全吸入，滲透進了肉質裡邊。
這個美妙的口感，當然功不可沒的，是在燉煮時加入的香料！
唇齒留香，讓這些個老饕們念念不忘。
一旁的乾日向子見狀，更是一臉驚訝。
但食客們可不會說假，當真有這麼神奇？
於是，乾日向子大步走上前，然後拿起了餐具，夾起一小塊品嚐。
先不說這牛肉的火候，確實是在放入口中時，那股濃郁的香料味道，讓她忍不住舌尖泛起了口水。
這是為什麼？
一入口後...
那軟糯的牛筋，還有軟嫩的牛肉，搭配上松茸的鮮美，整個鮮美的味道層層遞進。
更讓乾日向子驚訝的事，這個牛肉的入味程度，應該是提前用香料醃製過才能夠達到的程度。
所以肉質吃起來非常的鮮嫩。
這一道道的疑問，讓乾日向子驚訝的看向了沙琪。
“為什麼？這是為什麼？確實是看到你在處理的過程中，並沒有使用香料，但為什麼這個牛肉的口感，確是提前醃製過的口感？你是怎麼做到的？”
一番品嚐之後，逐漸恢復理智的客人們才反應過來，一個個激動的向沙琪追問。
“為什麼？這是為什麼？明明沒有看到你放進香料才是啊？”
“日向子老闆說得沒錯，這個牛肉的口感，的確是要提前醃製後才能達到的效果，可是這是為什麼呢？”
“難道是在不經意的瞬間完成的？這也說不過去啊，這也太神奇了吧？”
“這道料理這麼美味，原本以為日向子老闆的土瓶蒸已經是非常美味了，沒想到沙琪的這道料理更是驚人！”
“....”
食客們的口風清一色的扭轉過來。
驚訝的看著沙琪，對於他們來說，這一切都太過奇妙了。
沙琪就像是會變魔術一樣的，將這道神奇的料理展現了出來。
大家太迫不及待的想要知道答案了，不僅是客人們，就連乾日向子也想要知道，沙琪到底是怎麼做到的。
這時，見沙琪一臉高傲，笑道：“答案很簡單，就在於我這把廚具上。”
說話間的沙琪，看著那把讓她引以為豪的鏈鋸刀。
眾人恍然大悟。
“早就說了，這把鏈鋸刀它不簡單，不然也不可能這麼小題大做！”
“我就說嘛，實處必有因，明明有更便捷的廚刀不用，要改用拿在手上都不方便的，肯定是有原因的。”
“所以這把廚刀就可以讓肉質變得更有味道，吃起來像是加入了調料一樣？這也太誇張了吧，我不能相信！”
“...”
食客們依舊是發出了質疑。
沙琪則是傲嬌，又不屑的說道：“真是一幫牆頭草的傢伙！”
“我得這把鏈鋸刀裡，已經事先搭配好了各種各樣的調配料以及香料，在處理牛肉的過程中，將這些秘製的香料加入到牛小排裡，這樣一來就達到了醃製牛肉的效果。”
“所以說根本不需要再單獨放什麼香料，完全是多此一舉！”
“因為在我得這把鏈鋸刀裡，藏著各種各樣秘製的香料！在處理牛肉的過程中，刀工的程度直接影響到肉質口感的同時，將調料加入其中，以達到極致的美味！”
乾日向子聽到這裡，恍然大悟，更是一臉震驚。
沙琪的這把鏈鋸刀，新穎的同時又富有強大的殺傷力。
哪怕是擁有著霧之女帝的乾日向子，也感到無比的驚訝跟驚歎。
此時，沙琪收起鏈鋸刀，笑道：“真是謝謝你的饋贈，這家霧屋我就收下了！”