第151章 原來還有高手（4K）（1 / 1）
評審們一個大口吃下！
入口後，這咖哩湯配上的饢，就猶如一個香味的炸彈。
品嚐入口後，咖哩湯裡的那股火辣辣的刺激味道，就像一根針一樣，強勢來襲，扎著評審們的味覺神經。
豐潤的香味，咖哩湯裡的饢餅將其完美的融入到了其中。
就單單只是一道湯品搭配的饢餅，其中豐富到的美味滋味，勝過很多高階食材鋪墊之後所產生的美味。
這時，一個評審似乎發現了什麼。
於是見他驚訝的說道：“這咖哩湯裡，不僅僅只是傳統咖哩的辛香味道，還有....這個味道是聖羅勒！”
其他兩位評審接連點頭。
葉山亮聽後，笑道：“是的！我在裡邊加入了聖羅勒香草，使得這並不是一道傳統的咖哩口味！”
“湯汁裡邊，我選擇了鯛魚的頭部作為熬製咖哩湯的主要食材！再來就是多種香料，比如大家都熟知的咖哩選用香料裡的小茴香，檸檬草以及肉桂等，一同小火慢煮。”
“此外，這就是這道咖哩的重中之重，就是聖羅勒香草這一香料，因為它的適量加入，使得咖哩湯裡增添了非常獨特的香氣跟味道。”
“這個特殊又特別的味道，想必前輩們已經都品嚐出來了！”
“再來就是，在煮制的同時，還在過程中加入了優酪乳，這樣會使得咖哩湯的口感更加的醇厚，層次味道更加的豐富多采！”
“最後的最後，則是用到了獨特的方法，烤製出來的饢，將其一起裝盤，這些步驟缺一不可，這樣的形式也是缺一不可，否則都會失去這享受這道料理的最大快樂！”
葉山亮細心的解說著。
沒有像其他選手那樣，採用了高階的食材，或者是烹飪出讓人眼前一亮的料理。
但他的這道咖哩湯搭配饢餅，看似簡單，卻有著獨特香味的料理，也成功的征服了在場的三位評審。
第一位評審一邊在品嚐，一邊繼續說道：“鯛魚頭部熬煮出來的湯品，這個部位用來熬湯是最為合適不過的了。”
“其部位裡邊的脂肪以及蛋白質，可以很好的熬煮出來，並且產生不輸其他部位的鮮香口感，每每嘗上一口，都會是讓人難以忘懷的味道，會讓每一口都變得幸福起來啊！”
第二位評審也說到：“是的！最讓人意想不到的，是這個饢的獨特烘烤方式！”
“是與餐具融合到一起的，在品嚐的時候，只需要輕輕敲擊，就可以使得饢餅能夠非常好的浸泡在了咖哩湯中，使其充分的吸收湯汁的精華，將饢餅跟咖哩湯一同裝盤，呈現出來的美味真是令人回味無窮啊！”
第三位評審也笑道：“據說是汐見潤的徒弟！”
“作為香料大師的汐見潤，手把手教出來的學生的實力的確是不容小覷！而且...”
“最主要的是，在這道咖哩湯的香料搭配裡邊，似乎也有著汐見潤的風格在裡邊，但這個風格並不是很強烈，葉山亮同學是將其與自己的風格綜合之後才有的這道料理！”
“最要誇的，還是聖羅勒香草的加入，簡直就是這道料理的點睛之筆，如果沒有這一味香料的加入的話，那麼這道料理一定不會像現在這樣吸引人的眼球！”
“美味，的確是令人回味無窮的美味啊！非常令人驚喜，這樣的年輕人，可真是未來可期啊！”
三位評審一致的也給出了好評。
葉山亮，這個正在遠月92期裡邊，今年大家最看好的一匹黑馬。
擁有著非常強大的實力，並且他不屬於兩大陣營任何一邊。
他有屬於自己的理念，就像是遠月香料舍只有汐見潤跟他兩個人一樣的獨特。
不同流合汙，只堅持走自己的路，這是葉山亮的做事風格。
即便之前有人也推薦他，加入鈴木的隊伍，這樣一來，葉山亮在遠月的發展會變得更加的順風順水。
不過葉山亮還是拒絕了。
他堅信自己憑著自身的能力，也是能夠達到他所想要的高度。
三位評審們最終給葉山亮打出的分數是94分！
雖然還是沒有超過薙切愛麗絲，或者是跟她持平，但是這也是目前為止，僅有一分之差，最接近的一個成績了！
葉山亮對於這個成績，並不是太過滿意。
不過薙切愛麗絲的廚藝，是他認可與佩服的！
不過他也在心裡暗自下定決心，一定會再精進廚藝，然後走到最後。
緊跟著在葉山亮後面的，也是學生們之中爭議比較大的。
阿爾迪尼兄弟兩人。
這兩兄弟，都有著非常強烈的各位烹飪風格。
其大部分的料理烹飪裡邊，兩人都是以組隊的形式進行製作。
而且由於是兄弟的原因，其烹飪時候配合的默契度非常高。
一個處理食材，一個是烹飪食材，速度都是飛快的，而且擁有著一把非常奇特，能夠加速食材處理的廚具，會讓整個烹飪過程中變得非常的順手。
此時，先是阿爾迪尼兄弟的伊薩米的料理，先進入到三位評審們的視野裡。
胖胖的伊薩米阿爾迪尼，看上去有些憨厚，見評審看向了他的料理。
於是笑著說道：“這是我所烹飪的料理，名字叫做意式咖哩麵包哦！”
評審們看向了眼前這道意式咖哩麵包，說是意式的做法，但看到外觀的時候，形狀則像是日式的蛋包飯的餃子形狀。
第一位評審說道：“意式咖哩麵包啊，顧名思義，就是採用的做法是意式的口味，不過又參與了咖哩進去的話，應該也是將這道傳統的義大利披薩餃子進行了改良。”
第二位評審也點頭說道：“確實，意式的麵包，是我比較喜愛的料理之一，我現在很期待，它會帶給我們味覺上怎樣的神奇體驗嗯！”
兩位評審說完的時候，第三個評審已經拿上了餐具，將這個料理用餐刀分切了一小塊下來。
切開的一瞬間，麵包裡邊的濃郁湯汁瞬間就流淌了出來。
一如既往，咖哩味道的香氣非常的明顯，再來就是番茄的味道。
一個評審，拿起一小塊，吃的時候還說道：“這裡邊還有濃郁的番茄搭配哦非常經典的意式風格，再搭配上咖哩的味道，很特別！”
說著，就一口吃了下去。
首先，帶著番茄與咖哩融合後的特殊味道，瞬間就已經佔滿了整個口腔。
這一口下去，鬆脆的麵皮與濃厚的咖哩將至在一起，很意外的形成了一種絕妙的味覺平衡。
咖哩中的番茄汁水，與特質的咖哩香料完美融合，帶來了濃郁而也有非常強烈層次感的豐富口感。
第一個評審也忍不住的說道：“這款意式的咖哩麵包，在剛出爐的時候，我就已經隱約聞到其香氣了，這種濃郁的咖哩味道，然而做法又是傳統意式，就會讓人充滿了期待！”
“然而現在已經是吃到了，這種滿足感，真的是非常好！這也是製作者對於這道料理理解的大膽嘗試哦！”
第二位評審也說到：“最關鍵的，應該是這道料理裡邊，咖哩裡番茄的運用吧，番茄的味道不似平常的番茄，是更加濃郁！”
“有了這個作為咖哩的基地，就會讓整個咖哩有一種非常鮮美鮮甜的口感，微酸微甜，咖哩辛香，很美味哦！”
第三位評審也點頭笑道：“外表的這一層面包，在烘烤的時候也非常的講究，外表鬆脆，而內裡又非常的柔軟！”
“包裹著濃厚的咖哩，這種味道真的非常的令人舒適啊！”
此時，伊薩米卻憨厚的笑道：“因為製作咖哩的新鮮番茄，在用量上我也做了相對的改進，比如大部分會使用番茄醬，而我卻使用了是新鮮的番茄熬成。”
“而在加熱的同時，新鮮番茄會釋放出豐富的番茄汁，這番茄汁便是整道料理的基底，既健康又非常的鮮美！在融入獨特的調味技巧之後，香料與番茄的酸甜味道得以結合，使得整個餡料都會散發出非常濃香的氣息！”
“再來就是大家都很關心的其中麵皮的部分！”
“這個麵皮的發酵，是使用了自家生產的葡萄酵母哦，這種酵母會賦予麵皮獨特的口感跟風味！”
“在恰好烘焙的時間，麵皮呈現出鬆脆的時候，這個時候就剛剛恰到好處！這樣的時間，會使得麵包在咀嚼的時候，帶有微微的甜度，還不失去嚼勁哦！”
“而這種程度的烘烤，不僅是口感上的體驗，更是對於裡邊的餡料提供了一個非常好的載體！”
“在烘烤的時候，將餡料放入到麵皮上，對摺起來，做成意式的麵包形狀，進入烤箱之中，因為這獨特的形狀，也會使得料理的口感發生變化哦！”
“總而言之，這絕對是一道我比較滿意的作品！”
伊薩米侃侃而來，將自己料理隊的優點一口氣全都說了出來。
三位評審們點點頭。
接下來，就是到了最重要的打分環節。
評審們型相繼的說道...
“這款料理，有著足夠的香氣，足以讓人沉醉其中，輕輕的咬上一口，那鬆脆的表皮，外加里邊鬆軟內裡，以及吸收了湯汁的麵包，會變得更加的柔軟，且又不失嚼勁。”
“最重要的是咖哩的融合，也是神來一筆，非常的重要。”
“伊薩米同學將咖哩巧妙的運用進來，非常的厲害哦！”
在評審們最後的議論之後，伊薩米阿爾迪尼的最後得分是86分！
這對於伊薩米來說有些失望。
不過那副憨厚老實的外表，在聽到得分之後，依舊是露出一副笑容。
見他拍了拍他的哥膀，說道：“你要加油哦！”
接下來，是哥哥的料理。
塔克米阿爾迪尼說道：“這是我所烹飪的咖哩意麵，請三位品嚐！”
三位評審大致的看了看。
光是從料理的外觀上來看，意麵的形態非常的搶眼。
再加上意麵上咖哩的調料搭配。
“這也是一道非常大膽的傳統與創新的結合哦！將傳統的意麵，以咖哩這種比較獨特的香料搭配在一起，是一個非常不錯的創意！”
“看到這意麵上豐富的醬汁，這撲面而來的咖哩濃香味道，真是讓人忍不住想要嘗一口啊！“
“色澤誘人，香氣四溢，這是給我的第一感受，所以我現在要趕緊嘗一口了！”
三位評審在說完之後，趕緊拿起餐具，將一撮意麵絞起來然後一口吃下。
入口後，毫無疑問，咖哩的獨特口味依舊是充斥著他們的口腔味蕾。
因為吃了很多咖哩料理了，到了這個時候，越是靠後的料理，其實是沒有先前的優勢的。
因為評審們可能會出現味覺的疲勞等因素，所以如果這個時候，咖哩沒有強烈的特殊味道來吸引他們的話，很難去得到一個很好的成績。
這一點上，弟弟伊薩米就是一個非常好的例子。
這也是此時媒體們都在討論的話題。
評審們依舊是淡定的品嚐著這道特殊的意麵。
不過在吃到第二口的時候，評審們找到了不同的地方。
第一個評審說道：“有熬煮高湯，這是意麵口感醇厚的原因也是關鍵所在！但塔克米使用的是牛肉以及雞肉作為高湯的基底，我應該是沒猜錯的！這種兩種搭配出來的高湯，其口感會更加的鮮美！”
“在來就是，裡邊加入了茴香以及綠豆口來增添香氣，也是非常獨特的哦！”
“最後的最後，就是塔克米對於時間的把控問題！因為這樣的高湯，需要大量的時間來熬煮，所以要在規定的時間內，熬煮滿意的高湯出來的話，其對於火候大小的把控也是很有講究的，這一點塔克米做得非常成功！”
第二個評審也說到：“麵條的部分，優質的不勒斯西面為是這道料理的主食材，並且在高湯中慢煮的時候，會充分的吸收湯汁的鮮美精華，柔軟且又豐富的彈性，這才是最完美的體現！”
第三位評審也說到：“關於配菜的部分，培根，蘑菇以及青椒等食材，這些食材不僅有著非常豐富的口感，還能夠給這道料理在視覺上增添不少色彩，使得料理看上去更加的有食慾，這一點也很重要！”
“色香味俱全，這是一道合格料理所要具備的！”
三位評審對塔克米的這道料理非常滿意。
他獨特的手法，將麵條與咖哩醬充分對的攪拌到每一根麵條裡邊，確保每一根都有濃郁的咖哩醬。
這是非常美味，也是最為靈魂的關鍵所在！