第251章 打板慄（1 / 1）
灶膛裡柴火燒得旺旺的，火苗子直往外竄，大鐵鍋燒得滾燙，倒進一點剛煉好的雪白豬油，豬油一遇熱，立馬化開，“滋啦”一聲爆響，先下幾片拍扁的蒜瓣進去爆出香味兒，再把那切好的菌子片一股腦兒倒進去。
“呼啦……”
菌子遇上滾燙的熱油，迅速塌軟下來，鍋鏟在張顯菊手裡上下翻飛，那股子山野菌子特有的濃郁鮮香氣兒就爭先恐後地往外直冒，勾得人肚子裡的饞蟲都快造反了。
張顯菊又麻利地撒了點鹽巴，淋了少許自家釀的黃豆醬油提提鮮，再大火猛火翻炒幾下，一盤油光鋥亮、香氣撲鼻的炒山菌就熱氣騰騰地出鍋了。
馬卓早就搬了個小板凳在灶臺邊上等著了，就著鍋邊伸出筷子先夾了一大筷子塞進嘴裡。
牛肝菌肉頭厚實得很，吃起來滑嫩中帶著點兒獨特的韌勁兒，嚼頭十足。
松汝菇則更加鮮甜爽口，帶著一股子松林子特有的清香。
兩種菌子混在一塊兒，那滋味兒，簡直要把人的舌頭都鮮掉了！
“好吃！好吃！”
馬卓嘴裡塞得滿滿當當的，含糊不清地一個勁兒讚道。
“你們倆愛吃就好。”
張顯菊把菜麻利地盛進一個豁了口的粗瓷大碗裡，又把剩下的那隻狗獾子肉從涼水裡撈出來，切了一大塊下來，準備用重料紅燜。
這野味兒，腥臊氣重，得用大料、桂皮、花椒這些香料才壓得住那股子土腥氣，還得燉得久一點才入味。
妞妞早就聞著香味兒從屋裡頭跑了出來，像只小饞貓似的圍著灶臺打轉轉，小鼻子一個勁兒地嗅著。
“娘，好香呀！香死妞妞了！妞妞要吃肉肉，要吃蘑菇！”
“都有，都有，你這個小饞貓，鼻子比狗都靈。”
張顯菊笑著颳了下妞妞那沾了點鍋底灰的小鼻子，先給她夾了塊剛炒好的菌子，讓她解解饞。
……
一夜無話，睡得踏實。
第二天一早，天剛矇矇亮，張顯菊就摸索著起身了。
她先是輕手輕腳地燒了鍋熱水，給馬卓和妞妞洗漱用。
早飯是熬得黏糊糊的小米粥，配著昨晚上吃剩下的一點炒菌子，還有幾個張顯菊自己用罈子醃的酸豇豆，切碎了拌上點香油，開胃又爽口。
吃過早飯，張顯菊把妞妞拾掇得乾乾淨淨、漂漂亮亮的，又從碗櫃裡摸出兩個煮熟的雞蛋，剝了殼揣進妞妞胸前的小兜兜裡。
“妞妞乖，娘和哥哥今天上山去打板慄，你先去隔壁李家嬸子家玩一會兒，好不好？李家嬸子家養了好多小雞仔，還有毛茸茸的小羊羔，可好玩了。”
張顯菊牽著妞妞的小手，一邊哄著，一邊往隔壁李家嬸子家走去。
“喲，顯菊妹子，這麼大清早的，這是要上山去啊？”
李家嬸子正在院子裡頭撒穀子餵雞，瞧見張顯菊娘倆過來，便揚聲招呼道。
“是，嬸子，尋思著去山裡頭打點毛栗子回來給孩子們嚐嚐鮮。”
“妞妞這丫頭腿腳不利索，帶著上山不方便，想放您這兒麻煩您給照看上半天，中午我就回來接她。”
“嗨！這有什麼麻煩不麻煩的！儘管放我這兒，有我家那皮猴子陪著她玩，妞妞保管不悶得慌。”
李家嬸子一揮手，爽快地應了下來，又衝著妞妞招招手：“妞妞，快進來，灶上鍋裡還溫著甜米糕呢，給你拿一塊吃。”
妞妞雖然有點捨不得娘和哥哥，但一聽說有甜米糕吃，還有小羊羔可以看，小臉上的那點不樂意立馬就煙消雲散了，乖乖地鬆開張顯菊的手，跟著李家嬸子一蹦一跳地進了院子。
安頓好了妞妞這個小尾巴，張顯菊這才徹底鬆了口氣，轉身跟馬卓一起，一前一後地往村後頭那片蒼翠的大山裡走去。
秋日裡的清晨，山風吹在臉上帶著一絲絲的涼意，讓人精神一振。
板栗樹大多喜歡長在向陽的山坡上，那兒日頭足，結出來的果子也甜。
娘倆沿著小山道，往那片記憶中的板栗林子深處走去。
越往裡頭走，林子越加密實，腳下的路也越發不好走，到處都是些硌腳的碎石頭和厚厚的枯枝敗葉。
“卓子，看見了沒？前頭那片就是了！”
張顯菊抬手指著前方一片略微開闊、長滿了高大樹木的山坡。
那兒果然稀稀拉拉地長著不少一人都合抱不過來的老闆慄樹，樹葉子已經被秋霜打得金黃金黃的，在清晨的微風中嘩啦啦地作響，像是在歡迎他們。
還沒走到樹底下，就能清楚地瞧見地上已經落了不少炸開了毛刺刺硬殼的板栗毛球，露出裡頭一顆顆深褐色、油光鋥亮的板栗。
也有些毛球還青著，口子也閉得緊緊的，顯然是還沒完全熟透就心急地掉下來的。
“看來咱們娘倆今兒個來得巧，這幾天夜裡頭風大，估摸著刮下來不少熟透了的。”
張顯菊臉上露出了掩不住的喜色，腳下的步子也快了幾分。
娘倆也不急著上手就打，先彎著腰在幾棵大樹底下仔細搜尋起來。
馬卓年輕眼尖，專挑那些個頭大、顏色油光發亮、看著就飽滿的板栗撿。
張顯菊則更有經驗，她都不用扒開毛球看，光從那毛球的外表就能大致判斷出裡頭的板栗飽滿不飽滿，有沒有被蟲蛀了。
撿了好一陣子，馬卓揹簍的底兒就已經鋪了厚厚的一層，沉甸甸的，心裡頭也跟著踏實起來。
“卓子，光在下頭撿可不行，你看看，那樹上頭還掛著很多板栗球呢！”
張顯菊仰著脖子，眯眼看著那些沉甸甸墜在枝頭的板栗球。
馬卓從牆旮旯把那兩根早就備好的長竹竿拖了出來，勻了一根給張顯菊。
竿子尖兒那頭，特地磨得圓乎乎的，就是怕一竿子下去，把好好的板栗球給捅個稀巴爛。
“娘，您先敲那邊的矮樹杈子，我上這棵高的，瞧著上頭的果子最密實。”
馬卓相中了一棵腰身最粗、瞧著年歲最長的老闆慄樹，枝丫子伸得老遠，葉子也密。
這老樹確實粗壯，一個人都合抱不過來。