第105章 震撼全場的幻想食材（1 / 1）
遠月離宮，後廚。
葉晨，正用幻想食材野性山羊的肉，準備製作出蔥爆野性山羊肉！
蔥！
這種食材。
一言不合就爛出臭臭的味道，非常不給臉。
但如果用一些肉類，比如牛肉、羊肉與大蔥一起爆，成品反而蔥香宜人、鹹鮮適口！
實質上，蔥爆是以旺火快速烹製的煸炒方法，有“三不”技巧：
原料不上漿。
不滑油。
成菜不勾芡。
而在實際操作中，有些地方性的蔥爆，則採用主料上漿、滑油的熟處理方式，其質感較為軟嫩，經熗鍋後放主料、配料旺火翻炒，加調料入味成菜。
所採用的調味料，大都是相同的，如：
熗鍋用薑末，調料有的用麵醬適量，料酒、醬油和鹽適量。
成菜前。
加少量醋和蒜末翻拌。
攪拌後加花椒油，成菜不勾芡。
……
此時此刻。
葉晨，是選取野性山羊的上腦肉。
羊肉的選料非常重要，而所謂的上腦肉，其實就是羊脖頸後脊骨兩側肋條前的部分，肉質非常細嫩，形似大理石紋路，肥瘦兼備。
大蔥嘛，則用蔥叉的上部分蔥白部位。
將羊肉洗淨切片，大蔥也要切成片狀，在鍋裡放入油，油六成熱放入羊肉片。
過油後。
待羊肉變白。
盛出，放入碟子中。
放入蒜末、薑末，爆香後再放入過油後的羊肉片，翻炒。
再放入料酒、生抽、白糖翻炒均勻，放入鹽、胡椒粉，翻炒均勻後放入香菜，即可。
……
不久。
葉晨所做的蔥爆野性山羊肉，便端至到遠月離宮的盛宴。
“嘶……好香！”
“這羊肉的品質，為何會是超越……”
揭開鍋蓋，聞著砂鍋裡的蔥爆羊肉香味，擁有神之嗅覺的葉山亮，不由閉上眼睛，內心愈發震撼。
之後。
他似是明白了什麼。
趕緊用筷子夾起一小塊野性山羊肉，吃著起來。
上乘的上腦肉，肉質細嫩，紋理清晰，每一片都彷彿是大自然精心雕琢的藝術品。
經過生抽、料酒的輕撫，胡椒粉與花生油的深情擁抱，醃製後的羊肉片，如同被賦予了靈魂的舞者，靜待舞臺的召喚。
大蔥！
這味靈魂的伴侶。
被巧手切成斜刀厚片，如同綠寶石般鑲嵌在盤中。
不僅增添了色彩的層次，更以其獨特的辛辣與甘甜，為這道菜奠定了基調。
而當熱油在鍋中歡快地跳躍，羊肉片以迅雷不及掩耳之勢滑入，瞬間化作金色的浪花，翻湧著誘人的光澤。
隨後。
薑絲如細雨般灑落。
與大蔥共舞，釋放出令人陶醉的香氣。
嗯！
那是幸福的預兆。
合炒之際，野性羊肉的醇厚與大蔥的清新交織纏綿，每一口都是對味覺的極致挑逗。
鹽、孜然粉、巧妙加入，如同畫家輕點色彩，讓這道菜的味道層次分明，既保留了食材的本真，又賦予了它新的生命。
最後，一滴油如點睛之筆。
讓整道菜瞬間昇華，香氣四溢，直擊心靈。
……
“好吃。”
葉山亮，頓時睜開眼睛。
他難以置信地緊盯著眼前這鍋熱氣騰騰的蔥爆野性山羊肉，又道：“毫不誇張的講，這道料理絕對是這場盛宴當中最美味的，勝過其他考核官的作品啊！”
蔥爆羊肉。
確實，真的非常好吃。
因為蔥是所有調料和配料中基本最有味道的，而且辣味可以很好的中和羊肉的羶味，因為羊肉是所有肉中最特別的。
當然了。
作為幻想食材的野性山羊。
它的味道更是無與倫比，絕對是現實世界裡的任何一種山羊肉，無法比較的！
……
事實上。
羊肉，之所以有羶味。
那是因為在羊肉的羊油中，含有一種叫做支鏈脂肪酸的東西，主要是4-甲基壬酸和3-甲基辛酸。
這倆東西，是羊羶味的主要來源，配合揮發性胺類（如三甲胺）和某些含硫化合物，也會增強羶味的揮發，所以會讓人們感覺羊的羶味很重。
另外，大蔥中富含硫代硫酸鹽和二硫化物。
這些化合物，在加熱過程中會與羶味分子結合，減少支鏈脂肪酸和揮發性胺類的感知強度。
如果將羊肉和洋蔥一起加熱。
洋蔥中的含硫化合物，會分解並釋放出多種揮發性分子。
比如：
讓人流眼淚的刺激因子。
“硫代丙醛”，會變得更溫和。
同時，洋蔥中的糖分和氨基酸在加熱時，與羊肉中的蛋白質和脂肪發生“美拉德反應”，其實還生成了數百種揮發性分子，包括“吡嗪類”和“噻唑類”。
總而言之，從科學的角度，這倆貨的確是絕配！
……
“奇怪了。”
“就算大蔥跟羊肉很搭配，也不至於……”
葉山亮陷入沉思，然後依舊是百思不得其解，只能搖了搖頭：“問題就出現在羊肉，感覺與原種的山羊不同，不管是肉質方面，還是味道方面，都是超出普通山羊肉百倍，甚至是千倍！”
“呵。”
“難道是幻想食材？”
一旁，無精打采的黑木場涼，突然道。
“幻想食材？”葉山亮愣了下，隨後瞪大眼睛：“你是說……這種山羊肉是跟之前傳聞中的寶石之肉一樣，都是幻想食材？”
“八九不離十！”
涼，目光一緊，回道：“老實講，我還真沒見過幻想食材。”
“只是從愛麗絲大小姐那裡，聽聞過一些關於幻想食材的資訊和資料，而正如傳聞所說的那樣，現存於世界當中的所有幻想食材，其實都出自於葉晨手裡。”
此話一出，全場寂靜！
而葉山亮更是驚得下巴都差點脫臼，久久無法回神。
可能就連他都沒有想到，自己會在這場住宿研修活動當中，親眼目睹了幻想食材的真實面貌。
“哇靠！”
“真的假的？”
“這場盛宴活動裡，真有幻想食材？”
“喂喂喂，這種幻想食材的羊肉，到底跟普通的山羊肉有什麼樣的區別啊？”
“唔~”
“的確隔著老遠的地方，聞著都覺得很香啊！”
“嗚嗚嗚……能在這裡看見幻想食材，這輩子絕對值了~”
在一片驚歎聲當中，不曾想，葉晨竟是陸陸續續又端上了一些料理，如驚嚇蘋果山楂甜湯，炙烤堅果太刀魚、義大利麵草、橫紋鮭魚壽司、蛇蛙酒等等！
……
驚嚇蘋果。
洗乾淨，再用龍牙刀切成小塊。
隨後將山楂清洗乾淨，去籽，湯鍋放入水，加入驚嚇蘋果和山楂大火煮開，加入冰糖轉小火煮。
煮8分鐘左右。
至驚嚇蘋果和山楂酥爛，即可！
此刻，僅是用小湯勺舀起一點點，喝著一小口，吉野悠姬眼睛立刻就亮了起來，她激動地衝著旁邊的田所惠道：“小惠，你快喝，味道簡直是甜到讓人渾身酥酥麻麻的~”
湯色。
紅潤清亮。
山楂酸而不澀。
驚嚇蘋果，更是軟而不爛，整體酸甜適口，溫潤入喉。
不得不說，眼前這碗份量不是很多的驚嚇蘋果山楂甜湯，其口感是層次豐富且令人愉悅！
“是嗎？”
田所惠見此，不禁好奇心更重。
之後，她也開始輕輕喝了一口驚嚇蘋果山楂甜湯。
結果不喝不要緊，一喝，她整個人就像是一塊石頭那樣，直直呆愣在現場，久久都無法回神而來。
這湯。
甜得純粹，甜得夢幻。
每一勺入口，都是一場甜蜜的冒險。
讓人沉醉在這無盡的甜蜜之中，忘卻了塵世的喧囂與煩惱，只願沉浸在這份美好裡，一輩子都不願醒來。
“這……這……這還是我印象裡的蘋果山楂甜湯嗎？”
最終，田所惠才忍不住驚歎起來。
……
另一邊。
作為遠月度假村的總料理事長，堂島銀。
他那雙犀利的眼睛，開始緊緊盯著一盤剛剛新鮮出爐的炙烤堅果太刀魚。
嗯！
盤中的秋刀魚。
身姿修長，表皮被炙烤得金黃微焦。
在燈光映照下，一直泛著誘人光澤，像是被陽光親吻過一般。
魚身好像的確像堅果那般堅硬，周圍還點綴著幾片翠綠的薄荷葉，宛如夜空中閃爍的星星，給整個畫面帶來了一抹清新與靈動。
之後，隨著“噗嗞”的聲音響起。
那太刀魚的魚身，竟是突然開裂，露出裡面雪白鮮嫩的魚肉。
頃刻間，一股混合著堅果香氣與海洋鮮味的獨特氣息撲鼻而來，瞬間鑽進堂島銀的鼻腔，刺激著味蕾，讓他忍不住嚥了咽口水。
……
“嘶~”
“我還是第一次見到這種料理啊！”
堂島銀見此，不由倒吸著冷氣，縱使是見識博廣的他，也在此時此刻感到震驚。
緊接著，他小心翼翼地切下一小塊魚肉，放入口中。
首先感受到的是那層外皮的酥脆，它在舌尖上輕輕炸開，發出細微的“咔嚓”聲，彷彿是一場美妙的音樂會開場。
之後。
鮮嫩的魚肉，在口中散開。
它的肉質細膩而緊實，帶著秋刀魚特有的鮮甜。
而此時，堅果的香氣也漸漸瀰漫開來。
杏仁的醇厚、核桃的濃郁，與魚肉的鮮甜相互交織，形成了一種獨特而又和諧的口感。堅果的顆粒感，更是為這道菜增添了一份別樣的趣味。
隨著咀嚼的深入，各種味道在口中不斷融合、昇華。
薄荷葉的清新。
在最後時刻悄然登場。
它像是一陣清涼的微風，吹散了所有的油膩感，讓整個口腔都變得清爽起來。
這種從酥脆到鮮嫩、從濃郁到清新的味覺變化，就像是一場精彩絕倫的戲劇，每一幕都充滿了驚喜與感動。
……
最終。
堂島銀，不禁停下手中的刀叉。
他開始閉上眼睛，細細品味著這道菜帶來的美妙感受。
此刻，時間彷彿靜止了，所有的煩惱和疲憊都被拋到了九霄雲外，只剩下這一盤炙烤堅果秋刀魚，以及它所帶來的無盡享受！
當堂島銀再次睜開眼睛，看著盤中的炙烤堅果秋刀魚，心中滿是讚歎。
大開眼界！
真是大開眼界啊！
這道料理，已經是顛覆了他對太刀魚的認知。
而在這個快節奏的時代，作為總料理事長的他常常忙碌於生活，忽略了身邊的美好。
這道世間少有的炙烤堅果秋刀魚料理，無疑就像是一束溫暖的光，照亮了他的人生，讓他重新感受到了生活的美好與愜意！
……
“哦豁？”
“難道說這個世界上，真的存在無需努力即可獲得的美味？”
與此同時，水原冬美吃著非常有嚼勁的義大利麵草，忍不住驚歎了起來！
在品嚐著義大利麵草的那一瞬間，她就明白了這種幻想食材的存在，已經是顛覆了現實中的食物獲取邏輯，將“採集”與“烹飪”合二為一，直接呈現“即取即食”的烏托邦式美食生態。
事實上。
義大利麵草。
其存在，暗示了“自然本身就是最高階的美食庫”。
還記得在住宿研修活動當中，作為考核官的她，曾經是用意麵料理來作為考核題目。
而參訓者薙切繪里奈，卻是用日式料理的那不勒斯意麵，且麵條是用空心面的做法，徹底讓她這位考核官折服……
可是。
現在看來。
自己，還是太天真了。
哪怕是強如繪里奈，她所做的那不勒斯意麵。
與這種幻想食材面草相比，也絕對是屬於小巫見大巫了！
……
義大利麵草。
這種等級低下的幻想食材，其荒誕感源於對“植物與食物界限”的模糊。
當喬巴誤將名貴草藥當作普通野草時，阿虜的介入引發衝突，而義大利麵草的“平凡外表下隱藏美味”的特性，與喬巴的“名貴草藥”形成對比，製造出“誤認美食”的喜劇效果。
此外，路飛對義大利麵草的直接食用，與阿虜對食材的精細品味也是形成了反差。
哦！
對了。
路飛一行人。
因食物耗盡而登陸漢格里拉島時，義大利麵草，其實也是關鍵補給。
當山治隨手扯下草葉放入口中，發現其口感與真實義大利麵無異，無需調味或烹飪，便是強調了它的重要性！
“草？”
“麵條？”
“誰又能想到，這兩者是能結合在一起的呢？”
最終，水原冬美心有餘悸地道。