第127章 炒飯（1 / 1）
此刻。
在極星寮宿舍後方的菜園子。
這裡，種植著各式各樣常見的蔬菜。
像那紅通通的西紅柿，宛如一個個小巧玲瓏的紅燈籠，在陽光的照耀下閃爍著誘人光澤；胡蘿蔔，則像一個個憨態可掬的小娃娃，從土裡探出腦袋，好奇地張望著這個世界。
還有大白菜，層層疊疊的葉子緊緊包裹在一起，散發著清新的氣息。
此時此刻。
菜園子裡有一位頭戴粉色帽子、身著連衣裙的軟妹子。
她正穿梭在蔬菜之間，小心翼翼地採摘著少許蔬果。
細看。
白皙的臉龐上。
卻滿是愁容，只見田所惠是深深地嘆了一口氣後，自言自語道：“為什麼會是這個樣子呢？像我這樣的差等生居然也會被選上啊！”
“嘻嘻！”
就在這時，一旁傳來一陣清脆的笑聲。
吉野悠姬輕咬著一口西紅柿，笑嘻嘻地走了過來。
那紅紅的西紅柿果肉，在她的齒間綻放出鮮美的汁水，她滿足地眯起眼睛，說道：“還不是一色慧學長在會議上推舉你。”
“唔……”
吉野悠姬，沉醉地咂咂嘴。
然後，她又接著說道，“小惠，你親手所種植的西紅柿，味道可真甜啊，就像你這個人一樣，讓人心裡都甜滋滋的。”
田所惠聽了，摸著後腦勺，臉上泛起一抹羞澀的紅暈，甜甜地回道：“你喜歡就好。”
……
是啊。
她自己的心裡，非常清楚。
以自己的實力，怎麼可能有資格參加秋季選拔賽呢？
畢竟能夠有資格參加秋季選拔賽的參賽生，哪一個不都是精英中的精英，他們在烹飪的道路上披荊斬棘，有著豐富的經驗和精湛的技藝。
再看看自己，打從在初等部以來，成績就一直在墊底。
每次考試。
看著那慘不忍睹的分數。
她都覺得自己在烹飪這條路上，似乎沒有什麼希望。
“不。”
田所惠，突然握緊了拳頭，眼神中閃過一絲堅定：“不行，我怎麼能如此失落呢？“
“有這個機會，我應該高興才對，並且一定要認認真真起來才行。在秋季選拔賽上奪得一個好成績，絕不能給極星寮丟臉！”
這樣想著，田所惠的臉色才變得嚴肅和認真起來。
她那原本有些黯淡的眼神，此刻閃爍著光芒，彷彿有一團火焰在心中燃燒。
而看著此時此刻的田所惠，已不再是剛剛的那種失落和哀愁，這邊繼續咬著一口西紅柿的吉野悠姬，也唯有暗自點頭，心中為田所惠的轉變感到欣慰。
……
與此同時。
在巴黎城市的某個角落。
一家溫馨而又充滿煙火氣的小飯館裡，終於又來了一位客人。
這是一個白髮蒼蒼的老人，他身著一身傳統的日式和服，那和服的圖案精美，線條流暢，彰顯著一種古樸而又典雅的氣質。
儘管已經是白髮蒼蒼了，但他的身姿依舊挺拔，步伐穩健，顯得很有精神。
特別是那雙眼睛，更是銳利如劍。
彷彿能穿透人的心靈，讓人不敢直視，更是感到不寒而慄。
嗯！
來的人。
自然是薙切繪里奈的爺爺，薙切仙左衛門。
他僅僅是靜靜地站立著，就能在無形之中，給人一種可怕的氣息。
“喲！”
薙切仙左衛門，洪亮的聲音打破了飯館裡的寧靜。
他笑呵呵地朝著正在忙碌的葉晨，熱情地打了聲招呼：“葉晨，你最近生意不錯啊！”
隨後，薙切仙左衛門隨意找了個地方坐下來。
他習慣性地摸著下顎的鬍鬚，那鬍鬚有些花白，但卻修剪得十分整齊。此刻的他，完全沒有平日裡身為總帥該有的威嚴和氣質，更像是一個和藹可親的老者。
然而他的到來，讓葉晨是一點都不意外。
葉晨一邊在料理臺前忙碌著，一邊笑著回應道：“沒想到，連總帥也來了~”
一旁，已經連續吃著麻婆霜降豆腐和開水白菜料理的才波城一郎，稍微瞥了一眼薙切仙左衛門，喃喃道：“總帥，你有點慢了啊！”
總帥聞此，便轉頭看了城一郎一眼，無奈說道：“是啊，最近事情比較多，處理起來有些費時間。”
……
緊接著。
薙切仙左衛門，卻是深深地嘆了一口氣。
那一雙飽含滄桑的眼睛，突然間變得明淨清澈，也不知他在想些什麼，但唯一可以肯定的是此時的總帥，很是鬱悶。
他看著城一郎面前的半瓶蛇蛙酒，眼神中流露出一絲渴望，便給自己倒了一杯酒，咕咚咕咚地喝了幾口。
“呼~”
隨後，總帥放下酒杯。
開始長舒了一口氣，讚歎道，“葉晨，你這酒不錯啊！”
“嗯！”
葉晨點點頭，笑著解釋道：“用幻想食材蛇蛙釀造的，味道自然要比外面所有酒類都香。”
“蛇蛙這種幻想食材，本身就帶著一種獨特的鮮美和醇厚，經過特殊的釀造工藝，將它的美味完全釋放出來，所以這酒才會如此獨特。”
“我說，總帥你可別光顧著跟我聊天啊，趕緊點個下酒菜。”
“哎！”
薙切仙左衛門，一拍腦袋，說道，“瞧老朽這記性，那就來一碗酸梅炒飯吧。”
“酸梅炒飯？
葉晨愣了愣，隨即爽快地答應道：“沒問題。”
說罷，他這才轉身忙活起來。
……
說到炒飯。
做法，其實很簡單。
首先蒸米不要蒸的太溼，如果你蒸出就是一個個粘蛋子，怎麼可能炒的粒粒分明呢？
一是熱鍋涼油，油大一些，極速翻炒，讓油潤到每一個米粒上，在米粒內部沒有熱粘之前調味出鍋，靠米粒外部的熱再往裡滲透，一般的小館子醬油炒飯是這樣。
並且，這個醬油是好幾樣生抽調配的，辣鮮露、東古一品鮮和生抽的比例是1：1.2：1.5
當然了。
這種配方很多。
有的會加八角、香葉、小茴、冰糖熬製，口味會更好一些。
二是熱鍋涼油，油少一些，下雞蛋，在雞蛋未完全凝固狀態下，倒入抓開的剩米，然後迅速翻炒，讓雞蛋包裹住米粒。
緊接著不停地翻炒，把米粒炒幹，加鹽和小蔥花炒勻炒出蔥香味即可！
嗯！
這種適合在家炒，很方便操作。
總之，炒飯的基操就是粒粒分明，十分的鬆散，吃起來輕若鴻毛，而不是重若秤砣。
而炒飯的究極，是可以在炒制過程中倒兩大碗蝦湯，讓每一粒飯都吸滿湯汁、吹彈可破、鮮美無比，且完全不油膩。
……
每多加一種食材。
炒飯的難度，就會上升一個級別。
所以最簡單的炒飯，就用蔥花、雞蛋、米飯，用鹽調味即可。
事實上。
炒米這玩意，明明就是那幾樣東西。
炒出來那是一個人一個味，不必太強求，找到自己得心應手的方式就行。
殺豬殺屁股。
只要弄死就是好屠戶。
炒飯，真的是南北通吃，不管是在街邊小吃還是在普通家庭餐桌，更或者是大型的企業食堂，都會見到他的身影。
而炒飯自然是離不開蔥，它不僅可以增加炒飯的賣相，還能夠增加它的口感。
最後。
大米的選擇。
其實也很重要，有粳米和秈米之分。
粳米短而圓，粘性強，東北大米就屬於粳米，一般適合做壽司和飯糰。
秈米細而長，蒸出來比較鬆散，特別適合炒飯，泰國香米和江西廣東的絲苗米都是秈米，多少上點檔次的飯店，炒飯都是秈米！
而酸梅炒飯，則是一種特色炒飯。
雖然看似普通，但卻有著獨特的魅力，一直讓許多人喜歡！
……
此刻。
葉晨，選用脆梅這種材料。
脆梅酸甜可口，帶著一種清新的果香。
然後，還有絞肉，可以為炒飯增添了豐富的口感和肉香，玉米粒、蛋2、洋蔥末、蔥花、白飯、鹽1小匙、胡椒粉適量、糖1小匙……
後面的這些調味料，自然是能將各種食材的味道完美融合。
只見得。
葉晨熟練地開始將脆梅去籽，並切碎備用。
那脆梅在他的刀下，瞬間變成了一顆顆小巧的碎粒。
然後，他將蛋打散。
在熱鍋裡快速翻炒，不一會兒，蛋就炒碎了，再迅速盛起備用。
接著起鍋燒油，將洋蔥末放入鍋中，隨著“滋滋”的聲響，洋蔥末的香味逐漸散發出來。
將絞肉放入鍋中，與洋蔥末一起翻炒。
很快。
絞肉就變成了誘人的金黃色。
隨後將白飯放入鍋中，與絞肉和洋蔥末一起炒勻。
白飯在一番翻炒之下逐漸變得鬆散，與各種食材完美地融合在一起。然後，
將炒好的米飯盛出，放置一旁，等米飯的溫度降了一些之後，再放入已炒碎的蛋、脆梅及所有調味料，用鏟子快速地拌勻，動作十分嫻熟。
最後，一盤色香味俱全的酸梅炒飯，就此完成。
……
這些年。
炒飯快餐店大受歡迎，一直都是大家想探討的一個話題。
說起炒飯這兩個字，許多人似乎就聞到那種讓人慾罷不能的香味。
的確。
作為一種快餐食品。
炒飯，始終是在美食界上有著不容小視的地位和影響力。
特別是在生活快節奏化的當下，很多人都不願意，也有些人是沒有時間到廚房做飯吃。於是，炒飯快餐店就成了很多人就餐的選擇。
不僅簡單好吃，又容易做，上餐速度還快，對於現在生活忙碌的人來說，炒飯是一個很好的快餐食品。
而在炒飯快餐店裡。
就會有很多人，去點平常所見的雞蛋炒飯來吃。
因為雞蛋炒飯出餐的速度，比較快。
像一些朝九晚五的上班族，中午只有短短的個把小時去就餐，如果點一個簡單，上餐速度快，又好吃的炒飯，可以節省時間把要趕的方案做好！
說句實話。
總帥點了這份酸梅炒飯，葉晨還是感到很意外的。
畢竟這菜品，是一道普通得不能再普通的中華家常菜。而像薙切仙左衛門這種出身的人，平日裡接觸的都是各種高檔、精緻的美食，應該是不會點這種家常菜的。
結果，他還真就點了一份酸梅炒飯。
“慢用！”
最後，葉晨將做好的一盤酸梅炒飯，放在總帥的面前。
緊接著，總帥先是動動鼻子尖聞了聞，那炒飯的香味瞬間鑽進他的鼻腔，讓他眼神微微一亮。他趕緊拿起小勺子，輕輕地勺了一小口酸梅炒飯，吃了進去。
“嘶啦”一聲。
頓然，薙切仙左衛門的衣服綻裂了！
僅僅是入口的一瞬間，就讓他毫無徵兆地發動了【衣裳綻裂】的技能。
要知道，這個技能是他在品嚐到極致的美味料理時，身體本能所作出的一種反應，代表著食物的美味已經超出了常人的想象。
因而，這讓薙切仙左衛門覺得很意外，他的眼睛瞪得大大的，臉上滿是震驚。
不同於用幻想食材。
眼前的這盤酸梅炒飯，真的就是普通家常菜而已。
……
“嘶~”
不由得。
總帥深吸一口氣，彷彿是進入了一種境界。
雞蛋蔥花炒飯加梅子，僅僅是這道炒飯加了梅子末，頓時讓蛋香、飯香、蔥香與梅子香，是徹底融合在了一起。那種酸酸甜甜的感覺，一下子就讓總帥覺得很奇妙。
他閉上眼睛，細細品味著，彷彿在回味著一段美好的時光。
“奇怪。”
總帥，不禁喃喃自語道，“為什麼梅子的味道，能這麼濃烈呢？”
“酸梅通常帶有濃郁的果酸、甜味及鹹鮮感，能刺激唾液分泌，提升食慾。其酸味可中和炒飯的油膩感，尤其適合搭配油脂含量較高的炒飯”
葉晨，開始微笑著解釋道：“所以，只需在炒飯過程中倒入切碎的梅子末，拌勻。”
“如此一來，這道炒飯的味道和普通的炒飯，便是有些不同了！”
“當然，過量的酸梅可能掩蓋炒飯本身的香味，因此從食材的相容性角度來思考，應該也得避免與酸梅風味衝突的食材，比如過甜的水果、重口味的醬料同食。“
聞此，總帥恍然大悟：“原來如此，葉晨，你果然有一手啊！”
最後。
在一番狼吞虎嚥之下。
總帥，終於是將酸梅炒飯吃得乾乾淨淨。