第20章 正式開業唄！我們來都來了！（1 / 1）
倉庫門口的聲音引起了李莽的注意，他發現大舅哥的身影，連忙放下工具跑過來。
“哥，你來了。”
“我戰友木頭和大劉。”
“你們好。”李莽擦了把手，跟兩個人握手。
“老闆好！”木頭和大劉異口同聲打招呼。
李莽疑惑的目光望向大舅哥，顧京山沒解釋自己的戰友為什麼喊李莽老闆，而是問：“人招得怎麼樣了？”
“服務員清潔員來了幾個，年齡有點兒大，手腳不太利索，就沒留。”
“沒事，再找找看。我這兩個戰友一個在伙房幹過，看看能不能幹切配師，另一個手腳麻利，你看著安排安排。”
“大哥！你的戰友要留下，這感情好啊！你不知道這兩天過來應聘的都是些什麼人啊！”李莽激動得不知道說什麼才好。
李莽被顧京山授權面試之後，面試了不下十個人，簡直個個是奇葩啊！若不是店裡就自己一個人忙不過來，他真的不想再面試了。
“這家店你做主，他們雖然是我的兵，你來面試，留不留人也是你說了算。”
顧京山把這家店交給妹夫，就不會掣肘。
招聘這事兒是趕巧了，自己戰友的品性他能信得過，也得看人能不能跟妹夫合得來。
大舅哥給李莽的面子，李莽不會認不清楚自己的身份：“戰友兄弟，咱這樣，試用期一個月，試用期時間月工資一百，包吃包住，出試用期之後月工資一百二，以後生意好了三個月到半年漲一次工資。你們看看如果合適，明天開始上工，如果不合適，我再招人。”
木頭和大劉對視一眼，都從彼此眼睛裡看到了驚喜。
“合適！”“好來！”
這一路上，他們不是沒在外面應聘過，外面的工資就沒有超過八十的。
在這裡，哪怕是試用期，給的工資數量也超過他們倆的預期了。
見倆人都同意下來，李莽摸出鑰匙，準備帶著新進員工去附屬建築的宿舍安頓下來。
“走，我帶你們去宿舍看看，還差什麼，下午讓他們一起送來。”
大劉和木頭把行李包袱放進宿舍，對宿舍環境滿意得不得了。
他們倆被安排在一個房間裡，雪白的牆壁，大理石地面，雖然房間裡除了床和櫥子沒有什麼別的傢什，這環境已經超出他們倆的預料很多倍了。
他們倆明白，能拿到這麼高的工資，住這麼好的環境，全看排長的面子。頓時打定主意一定好好表現，絕對不能丟了排長的臉。
倆人一回來，立刻進入了工作狀態，接過李莽的活兒，爬上趴下特別有眼色兒。
顧京山挽挽袖子自己上了爐灶，他做飯不如李莽好吃，炒個雞蛋烙個餅還是沒問題的。
“快到中午了，你們先吃點兒熱乎的墊吧墊吧，中午讓你們老闆好好地給你們露一手兒，算是接風。”
“別老闆老闆的，哥你寒磣我呢！我叫李莽，充其量是二老闆。咱大老闆是京山哥，我就一聽命令幹活的。”
“排長，你又糊弄我們！這地界兒明明是你的！”
木頭驚訝極了。
這麼大一個攤子，竟然是排長的？還老是託辭妹夫的生意。
倒是大劉看出些許苗頭，這會兒露出“果然如此”的神色。
“我是甩手掌櫃，不幹活幹拿錢，這家店幹好幹孬，都得指望你們。李莽是這家店的店長，所以你們叫他老闆沒毛病。”
“店長老闆！”
李莽被大舅哥駕起來，便不再推辭，說話有模有樣的。
“開這家店，咱就是為了掙錢，為了好好生活。對外有咱京山哥，別的都不用操心，對內有我，咱們就是好好地做買賣，真心實意地幹活兒，對得起京山哥的投資，對得起咱自己的勞動。我說話直，所以咱醜話說在頭兒裡。這個地方是京山哥自己的，不用交房租，所以咱賺得要比外面多。別缺斤少兩，別偷奸摸滑，都利利索索的。要是耍壞心眼子，自己把自己乾死了，咱這兒絕對不會留人。不過我也相信咱哥介紹來的人都是好小夥兒。咱一起好好幹！爭取漲工資！”
打一棒給個甜棗，李莽這一手也玩得很順溜。
“好好幹！”
“漲工資！”
顧京山欣慰地旁觀李莽打雞血，對李莽能立起來很滿意。
他單獨跟李莽談過，除了工資，這家店每個月的利潤有一成是李莽的，李莽幹得越好，賺得越多。所以李莽才這麼把這家店當回事兒。
“今天上午的活兒是接電接水，人手算是初步定下來，等遇到合適的，再找個打掃衛生的大姨就算齊活兒。”
“找不到也沒關係，我和木頭能幹。”大劉表明態度，木頭也點點頭。
打掃衛生不用另外招人，他們都能幹！
“嗯，先找找看，等正式開業之後，你們的本職都有的忙！”
顧京山：“開業前我偶爾也來盯著，但是開業後上了道兒，這裡就全交給你們了，我得忙活別的事兒了。”
“哥，你是拿大事兒的，等店順利開業，忙活完這個，你就帶著琳琳忙活你們的就行，這裡由我和兩位戰友兄弟盯著。”
“嗯，等開業忙完第一波，就算你想讓我來，我也沒時間。我準備跑一趟南方，家裡和這裡你和小潔多操心。”
“放心吧，大哥！”
大老爺們幹起活來就是麻利，不到兩個小時，就把水電線路全都整理完了。
“忙活完了，來準備吃飯。”
顧京山從冰箱拿出準備好的食材，是李莽一大早串好的燒烤串兒。
水電都弄好了，爐子提前點上炭火。
他們倆原本就打算今天試一下菜，初步把選單定下來。
“排長，這裡就準備只弄燒烤和火鍋？”
李莽：“這兩種生意，只要肉足夠新鮮，材料充足，不費大廚，對手藝要求沒那麼高。有我主廚，砧板和水臺師傅有你們倆幫忙，暫時能運轉起來。
顧京山：“先弄燒烤，火鍋還不行，底料還沒配好，那個以後在秋冬季節上架，現在這個季節比較適合做燒烤生意。”
大劉沉默了一會兒，開口：“我老爺子有上好的火鍋底料方子，我會配，可以直接熬底料。”
“配配看，如果好吃，我可以出錢買。”顧京山眼中閃過一絲驚訝，他倒是不吝嗇：“這個跟李莽的辣椒麵兒和醬料一樣，都可以按照技術入股。也可以按斤兩售賣，不會讓你吃虧！”
“好來！等我熬一鍋你嚐嚐。”大劉喜出望外，沒想到排長這麼大氣，把話都說透了。
大家夥兒聊著天，燒烤師傅已經上線。
肉是現切的綿羊肉，被蔥薑蒜醃了一早上，在炙熱的烤架上激發出猛烈的香氣。
香料是煸炒過再研磨的，最大程度釋放著誘人的味道。
肉片在滋啦聲中打著卷兒，散發出濃烈的油脂香，最後孜然辣椒麵向上一撒，香氣從天靈蓋向裡呼呼往裡灌。
咕咚——
吞嚥吐沫的聲音，不約而同地響起。
“上菜啦！來嚐嚐我的手藝怎麼樣？”李莽端上來一個不鏽鋼方盤，裡面是剛出爐的燒烤串兒。
【小姑父做的東西味道超級棒，肯定能拉到回頭客。】
【剛開始只准備一兩樣食材試試水，哪怕只有羊肉管夠也能賺到錢！】
“不錯，就是這個味兒！”
顧琳琳拿著一根烤好了的肉串，吃得津津有味。
小蘿莉搖頭晃腦沉醉的樣子，引得大家鬨堂大笑。
“買了冰櫃，裡面再存點兒冰棒和北冰洋，天熱以防食材變質，儘量每天買來的食材全都用完，不要有殘留，寧可欠一點兒，也別準備多了。”
“好來，哥。”
【老爸真厲害，還懂飢餓營銷啊！】
顧京山帶著笑意拍拍顧琳琳的腦袋。
大家大快朵頤中。
公園裡。
“咦，什麼啊這麼香？”
“羊肉香！”
“哪裡新開的燒烤攤子？手藝不錯啊！味道夠衝！”
“不對啊，這是公園裡面，距離外面還老遠呢，什麼香味能傳這麼遠？”
“公園裡有燒烤攤？沒有吧！”
“啊！怎麼味道這麼霸道！饞死我了！”
“咦，看！這裡真有指路的牌子。”
“紅房子燒烤火鍋城。”
“還有一個鬼屋燒烤火鍋？”
“兩家店？”
“別嚇我啊，鬼屋燒烤火鍋什麼鬼？”
看了看逐漸深入的路徑，有人打了退堂鼓，有的人則被這霸道的香味所俘虜，一定要一探究竟。
“鬼屋燒烤火鍋這個破名字，也就是大白天看到，要是黑天來，能嚇死人！”
“這裡以前被小孩兒們戲稱鬼屋，現在都有人拿這個當噱頭，做招牌來啦！真夠膽兒。”
“就衝這個名字，走一遭！”
“咱們也去瞅瞅。”
“紅房子火鍋燒烤城，在這裡！找到了。”
“啊，這裡！真的有，呦，裡面已經吃上了？！”
“來來來！”
顧京山和李莽看到不請自來的客人，有些意外。
來人三三兩兩，自來熟直接坐到了隨意擺放的方桌旁。
“老闆！”
“老闆呢？”
“都有什麼吃的？”
他們盯著顧京山這一桌，看他們吃得熱火朝天，不由直咽口水。
李莽和顧京山對視了一眼。
這就來客人了？
還等什麼，開幹啊！
李莽立刻站起來，木頭和大劉也跟彈簧一樣彈起來。
“還沒正式開業，自家先試吃來著。”
“你們是老闆？”
來人沒想到讓他們眼饞的那一桌，就是店家老闆。
“菜這麼香，正式開業唄！我們來都來了！”
“就是啊，來都來了！”
“自家吃的，沒多少種食材，大家包涵。”
【試營業照樣大賣】
【上輩子有的店，還專門藉著試營業的藉口，吸引人流量，打折、送餐券兒，有什麼手段出什麼手段，勾引到客人才是王道。】
聽到女兒的話，顧京山眼睛一亮。
看著李莽他們不知道怎麼招攬客人，顧京山趕著鴨子上架：“來，木頭，你拿著紙筆給每桌登記。”
“今天試營業，材料只有羊肉和五花肉，青菜是土豆茄子韭菜。今天所有的食材都打八折。大家想吃點兒啥直接跟服務員說。”
【咦，老爸也知道試營業的噱頭？】
顧京山這會兒人顧不上聽女兒的心裡話，先把這輪買賣招呼過去再說。
“那來二十串羊肉，二十串五花，再加兩份韭菜吧。還要五串饅頭片兒。”
“好來。”
“我要三十串羊肉，十串五花，再來三串兒土豆片兒。”
“好來！”
······
上門就是客，大舅哥都開口說試營業了，有其他人招呼客人，李莽連忙去爐邊開始烤制食材。
“就是這個味兒！”
爐火的炙烤，夾雜著香料的濃香，近距離觀看老闆處理食材，來客深吸了一口氣讚歎道。
“味道霸道啊！”
他們就是讓這個味兒吸引過來的！
“就是啊，這味道太香了！”
李莽越幹越順手，燒烤逐漸上桌。
顧京山提點：“食材種類少，店長每烤出來一份，就按照點單的比例分配，別冷落任何一桌，你們倆分配一下桌號，及時記好給每一桌上了多少菜。”
“好。”
“好。”
“老闆這肉新鮮啊！要是正式營業之後也能按照這個質量來，我每星期都來！”嚐到嘴裡的味道，比預期還要好，穿灰色中山裝的男人沒口子稱讚。
其他人都顧不上說話，大口吃肉，細細咀嚼，品味嘴裡的焦香柔嫩油潤……
到了後來，大劉和木頭都上手去切肉串串兒去了。
他們的速度，差點兒沒趕上客人翻檯的速度。
“老闆，不夠吃啊，再來一點兒。”
“不好意思，食材全賣光了。咱明天請早。”
李莽擦了一把汗，終於結束了。
別說肉了，連青菜饅頭片兒都一點兒都沒剩下。
“不是，你就準備了這些？”沒吃過癮的食客有點不太高興。
“不好意思啊，我們試營業！本來這些是準備自己吃的，我大舅哥來試味道。結果你們自己找上門來了。”
“準備不充分，大家夥兒包涵。”
“明天還試營業嗎？”
“試營業一週，這一週都打八折！抱歉啊，得給我們備料的時間。”
“老闆，這個味道火候就很棒了，只要你能做出賣的，不用備亂七八糟的料。”
“一招鮮吃遍天下。”
“就是，老闆，這個味道完美了，辣椒麵兒還可以更辣一點兒！”
“香辣程度我吃正好，再辣我可受不了。”
·······
從中午開始，烤爐一直沒停止，到材料全都賣光，李莽快要累得兩隻手都抬不起來了。