第146章 機會（1 / 1）
第二天上午，陸衛民照例蹬著滿載糯米飯的三輪腳踏車來到水泥廠門口擺攤。
今天的糯米飯賣得還不錯，差不多一點鐘就可以收攤了。這邊他剛剛準備收攤，阿強哥騎著腳踏車從廠區裡出來了。
“阿民！”
聽到呼喊自己的聲音，陸衛民抬頭望去，只見阿強哥騎著那輛腳踏車，風風火火地朝他這邊趕來。
他這車還沒停穩，陸衛民就迫不及待地問道：“怎麼樣？能成嗎？”
只見阿強哥停住腳踏車，臉上掛著掩不住的笑容：“成了，十天後在新食堂試菜，由後勤部門來試菜，考核內容我寫在紙上了，你看一看！”
說著他從口袋裡掏出一張紙遞給陸衛民。
陸衛民把紙展開，快速瀏覽起來。
考核的內容其實很簡單，首先要求會做符合本地人口味的10道不同的菜，最起碼是會做4個葷菜，6個素菜。
考核當天會在報上來的菜品裡隨機抽3道來做。
其次是味道，家常菜水平，不要求達到國營飯館裡的大廚水準，至少是能下嚥。
這個考核的人員除了有後勤部門的領導試吃，還有工人代表。
最後是做菜的速度，要快，必須趕在下中午班前完成白班工人數量的飯菜。
這個內容就是會當場做50人份的菜，然後記時間，超出預定的時間就會定為不合格。
當然，不是說就讓一個人來負責好幾百人的中午飯，是會有人來協助的，比如切菜等活兒。
廚師只負責把食材做成菜就行。
阿強哥雙手扶著腳踏車把手，身子微微前傾，目光緊盯著陸衛民的表情變化。
見陸衛民看完考核內容後若有所思的樣子，他不禁有些忐忑，忍不住出聲問道：“怎麼樣，能行嗎？”
陸衛民看過後，點點頭說道：“還行，考核要求不算太高，可以完成。”
整了考核要求難度最大的就是做50人份的菜，這個最容易翻車。
大鍋菜並不是那麼容易的，以為隨便炒炒就行了。
雖然有些難，但是這個難不倒他陸衛民，在他訓練下，大哥不說能百分百可以合格，九成透過率還是有的。
阿強哥聞言，緊繃的肩膀明顯放鬆下來，臉上露出欣慰的笑容：“那就好，那就好。”
接著他伸手拍了拍陸衛民的肩膀，壓低聲音道：“王主任說了，這次試菜很正式，你可千萬讓你大哥好好準備。“
“當然。”
阿強哥這才徹底放下心來，跨上腳踏車：“那我先回去吃飯了，有啥事隨時來找我。”
不過他蹬了幾步，又回頭叮囑道，“記住啊，十天後，千萬別遲到！”
“忘不了！”陸衛民揮揮手，目送阿強哥的身影消失在廠區拐角。
阿強哥走後，陸衛民在腦海裡想了一下，該怎麼讓大哥訓練做大鍋菜。這做大鍋菜和家裡的小灶可不一樣，火候、翻炒的手法都有講究。
不過在此之前，他還得去買練習的工具，家裡沒有做大鍋菜用的大鏟子，這個需要去買才行。
大鐵鍋家裡已經有了，但是大鍋鏟這玩意兒他們家裡卻是沒有的。
去縣供銷社買完大鍋鏟後，陸衛民覺在做菜的時候得有個東西來給大哥這種新手計時用，於是又跑去縣委託店，淘一淘。
手錶是買不起了，最便宜的本省牌子也要70多塊錢。於是，他靈機一動，想起了沙漏。這東西既便宜又實用，挺適合廚房計時。
如果委託店沒有賣，沙漏這東西也可以自己做，挺簡單的。
好在他在委託店買到了一個小的沙漏，是三分鐘的時間，勉強是夠用，就是可能要做一些菜的時候需要來回放沙漏。
如今大哥學習做菜的工具都已經完成了，他回去後就可以開始教怎麼做菜了。
下午回到村子後，陸衛民沒有立刻回家，先去雞舍把雞給餵了，然後才回家去找大哥說試菜考核的事。
剛到門口，就聽見大哥在院子裡陪孩子們玩耍的笑聲。
推開院門，只見大哥陸衛國正蹲在地上，用木棍教小侄子畫小雞。
三歲的陸子揚學得有模有樣，在地上畫出一串歪歪扭扭的圓圈。
“哥！”陸衛民揚了揚手中的紙，“事情成了，阿強哥幫問到一個考核的機會，我把考核要求拿回來了！”
陸衛國聽到後立刻站起身，在褲子上擦了擦手上的泥土，接過那張紙仔細端詳起來。
他眉頭微蹙，嘴唇無聲地動著，默讀著上面的內容。
“阿民，這個考核…難還是不難？”大哥抬起頭，眼中帶著幾分忐忑。
陸衛民搖搖頭，接過紙張指著上面的要求解釋道：“對食堂廚師來說，這些都是基本功，不算難。”他頓了頓，語氣轉為認真，“但對哥你來說，確實是個挑戰，畢竟你從來沒炒過大鍋菜。”
陸衛國的眉頭皺得更緊了，粗糙的手指無意識地摩挲著紙邊：“那...還能行嗎？”
“當然行！”陸衛民斬釘截鐵地說，“就是要多花時間練習。所以哥你要有心裡準備，會比較辛苦！”
大哥深吸一口氣，眼神逐漸堅定：“我做好準備了，該怎麼練？”
“等我一下！”陸衛民轉身跑回自己房間，不一會兒拿了他昨天晚上寫的東西出來。
“哥，你先把這個本子上的內容記熟。”陸衛民展開筆記本，裡面密密麻麻寫滿了做菜的要訣和菜譜，“這些都是我昨晚整理的，從怎麼調味到如何掌握火候，都有。今天你先背下來，明天咱們就開灶實戰！”
陸衛國接過筆記本，粗糙的手指輕輕撫過紙頁，眼中閃過一絲感動。他抬頭看向弟弟，重重地點了點頭：“好，我今晚一定把它吃透！”
接著陸衛民把大鍋菜和沙漏交給大哥，說道：“哥，另外你不是沒有炒大鍋菜的經驗嘛，我想了一個方法，讓你能熟練運用大鍋鏟。方法用雞飼料來做練習。”
雞舍這邊，每天都要將玉米粉、米糠、貝殼粉以及菜葉等攪拌成飼料，而這個的工作量可不小，正好適合用作練習。
在廠裡食堂當廚師是給工人們做菜，而雞舍這邊攪拌飼料，也是給雞做飯，本質上是一樣的，只是物件不一樣而已。
大哥聽到，覺得可以，點點頭：“沒問題，我可以的，就拿攪拌雞飼料作為練習。”
就這樣，在接下來的十天時間裡，大哥就開始了他的學習做菜的日子。
前五天的下午，陸衛民從縣城裡買菜回來，然後手把手的教大哥做菜的時候怎麼調味、怎麼掌握火候等。
大哥說是有做菜的天賦，但其實主要是他的動手能力強，凡是動手能力強的人，做起其他事都不會太差。
所以學習陸衛民邊上看了五天後，他自己一上手就有模有樣的了。