第6章 熬油（銀（1 / 1）
果然！
竟然是真的用來制油。
吳威浩看著鍋中從肥肉中不停析出的油脂。
眼中顯露恍然之色。
可是...為什麼要用豬油。
調料區明明就有現成的油。
無論是菜籽油、橄欖油還是大豆油。
都比豬油要健康得多。
這何州究竟是想幹什麼。
雖然明白了對方在做什麼，但這種古法制油。
對於吳威浩來說，著實屬於一個知識盲區。
不僅是他所熟悉的日料，據他所知，全世界就沒有幾種菜系是使用豬油進行烹飪的。
現在看見何州手揉麵團的同時，竟然自己熬油。
這不由讓他驚歎對方手法精湛的同時，大為不解。
身為裁判長的他尚不清楚何州的目的所在。
那麼評審席的諸位，自然也不明白。
起先他們看見鍋中水已燒乾，還在擔心肥肉會糊掉。
但看著鍋中逐漸多出來的油水，驚得他們睜大了眼睛。
“這...這是什麼？水不是幹了嗎，怎麼又有水出來了？”
“這好像不是水？好像是油？從肥肉身上熬出來的油？”
“油？油原來是這樣來?話說為什麼要用豬油，好惡心啊。”
他們的議論自然少不掉嘴欠的雍胖婦女，原本看見肥肉就已皺上的眉頭，現在看見豬油的析出，更是愈加難看上幾分。
她內心暗暗祈禱著：
“這噁心的中餐，千萬不要送到我這一桌，我現在隔著螢幕都能聞到那其中濃烈的豬騷、腥羶味，就差沒把隔夜飯給吐出來了。”
但事實呢？
他們之所以會有這樣的看法，全因為這是他們之前聞所未聞的事物。
從小就生活在物質豐富的世界中，受著西方的飲食文化影響。
他們自然很難理解，豬油——這一在物質缺乏年代，憑藉著人民的智慧所提煉出來的精華。
在他們刻板的印象中，豬就是骯髒的。
哪怕是清洗乾淨的豬肉，仍然會帶有一種獨特的腥臭味。
這也是讓許多人一吃豬肉就作嘔的原因。
更不用提其中的肥肉了。
那更是萬惡之源，腥臭無比。
但偉大的領袖說過那麼一句話。
實踐是檢驗真理的唯一標準。
不試試，他們怎麼會知道。
豬油，竟是如此滋味。
陳元坤就是這第一個吃螃蟹，不，聞到螃蟹味道的人。
此刻的他正在為自己的冷麵擺盤，但突然聞到一股強烈的肉香味道。
酥香之餘，又混合著一絲肉糜之味。
讓人多聞一口，都有一種犯罪羞愧感。
這是什麼味道，怎麼能如此之香？
他閉上眼睛，細細品味，隨後眼睛停留在隔壁何州手上，那個細火慢燒的平底鍋當中。
這個？
中餐？
怎麼可能！
中餐怎麼可能做出這麼香的東西。
不僅是他，隨著鍋內肥肉油分的析出，愈加濃厚的肉香味散播四周。
讓四周臨近的廚師紛紛尋味扭頭，打量著何州。
看著對方單手持鍋，雲淡風輕的模樣。
內心盡皆狐疑起來。
這是中餐麼...做麵條怎麼能如此的香。
面對四周驚疑的目光，何州也不見怪。
好戲還未開始呢。
但何州的影響並未有持續太久。
畢竟在場的都是專業的廚師，他們現在仍有著自己的任務。
距離比賽開始過去了25分鐘。
叮！
一名選手敲響了灶臺前方的上菜鈴。
一馬當先，率先第一個完成了自己的作品。
只見盤中紅黃黑，三色相映。
紅色的辣椒，黃色的醬汁，配上黑色的蕎麥麵，相互點綴，格外誘人。
只見他拿起前方一張紙條，洋洋灑灑寫上了菜名——紅火辣椒麵，並附註上廚師名稱以及菜系。
隨後放上了傳菜區，蓋上蓋子以免灰塵落入。
傳菜區感應到上方放有菜品。
立刻啟動了傳輸裝置。
菜品在傳輸裝置的帶動下，在傳菜區緩緩下降到早已鋪設在地下的傳菜管道中。
隨後管道隨即挑選一桌評審席，將菜品按照指定路線迅速傳輸。
半分鐘之後。
68桌。
圍坐此桌的六人看見桌臺中央緩緩上升的菜品，盡皆露出欣喜之色。
“好啊，沒想到我們是第一個吃。”
“剛看那麼久，早就看饞我了。”
“這道屬於印度菜系，我最喜歡東南亞菜了，咱們趕緊動手吧。”
“賣相也挺好看的，開吃開吃。”
他們顯然對於這道菜的造型十分滿意，在一名男子的帶頭之下，六人迅速的將盤內的麵條分食開來。
吸溜吸溜...
眾人紛紛吸入嘴中，感受著口中的味道。
“嘶...這未免有點太辣了吧，不過味道還算可以，辣中帶甜，掩蓋了蕎麥麵本身帶有的些許苦味。”
“中規中矩吧，這醬汁顯然火候還不夠，看來是趕時間的作品。”
“還算不錯了，畢竟只是初級廚師，當然與外界那些餐廳的出品沒法相比。”
雖然這道紅火辣椒麵一馬當先，第一個進到了評委們的胃中。
但或許是太過匆忙的原因，導致麵條與醬汁尚未完全融合，相互之間略顯衝突。
幾名評委相互對視一下，在自己椅子的右手側，按下了評分按鈕。
6分，7分，6分，8分，7分，6分。
隨著六位評審成績的輸入完畢，除去最高分與最低分後。
會場上方的大螢幕投放出廚師的影像，以及在一側實時的公佈出成績。
“印度菜系，紅火辣椒麵，梁文力，6.5分，及格！”
成績隨著廣播實時響起在眾人耳中。
讓下方的廚師手上的動作，愈加賣力。
當然，何州除外。
此刻的他問裁判借來了一根擀麵杖，慢悠悠的擀起了麵皮，與周邊激烈的氛圍格格不入。
但評審席的人，現在也沒空將精力放在他的身上。
隨著第一名廚師菜品的出爐。
接著陸陸續續的，一名又一名廚師完成了自己的作品，放於傳菜區上，隨後送到上方那一桌桌評審席上。
迎接大眾評審的考核。
泰式海鮮麵，陰陽大韓面，涼拌魚籽面...
“鹹中帶鮮，鮮中帶甜，將海蝦的味道完全吊了出來，可以可以...”
“陰陽大韓，名字取得不錯，可味道和賣相....”
“這道魚籽面不錯，能讓我們在炎熱的夏天中感到一絲海洋的氣息，很好...”
隨著評審們的品嚐，會場上一個個分數不停響起。
“泰國菜系，泰式海鮮麵，田輕羽，8.2分，優秀！”
“大韓菜系，陰陽大韓面，溫東虎，5.3分，不及格！”
“大日菜系，涼拌魚籽面，穆東臨，7.5分，良好！”
隨著公告聲的迴圈播報，仍在擀麵的何州一側。
陳元坤看著自己眼前的麵條，滿意的一笑。
總算完成！
【作者有話說】
感謝各位兄弟支援，銀票免費，卻是作者們的動力所在。
咱們往300票衝鴨！