第35章 來客（1 / 1）
“其實這是一個望梅止渴的招數，就是把油燒熱之後繼續大火，然後往鍋裡面加雞蛋液，慢慢的煎鍋，就能讓雞蛋越來越大。”
林楓掂了幾下鍋，原本倒進鍋裡的雞蛋液只是中等的一款，慢慢的就開始膨脹，就好像是爆米花一樣，足足變得有兩倍大小。
炒雞蛋的香味兒慢慢的浮散開來，這一次並沒有那種爆炸性的現象，反而有一種讓人想要一直聞的清新香。
蔥薑蒜三種味道混合這種特殊香氣能讓人就算是在吃飽的時候都能夠產生食慾。
林楓看火候差不多了之後，便開始往鍋裡放番茄，在這裡，他的炒菜順序是顛倒的，但實際上這樣做更能突出番茄的清香，保留番茄本身的香甜味道。
並且這樣也可以將番茄炒出汁來，這道菜林楓決定不大火收汁，因為今天吃飯的三個人就上饅頭正好。
一番翻炒過後，番茄在林楓高超的火候掌控境界下，乖乖的變熟。
另外一股香甜味道也跟著擴散開來，最終林楓停下火，將炒好的番茄雞蛋倒入碗中。
雖然沒有刻意裝牌，但是鮮紅的西紅柿以及金黃中帶著一點亮紅的雞蛋，看起來都讓人分外有食慾。
西紅柿炒雞蛋是一道家常菜，但是想要做好卻很困難，如果做不好的話，很容易將西紅柿的表皮炒爛，卻又無法將其內部炒熟。
而且西紅柿本身是出湯比較多的一道食材，炒著炒著就容易過火。
不過張強二人的表現已經表明了林楓所做的是一道真正的美味佳餚，此時張強都忍不住想伸筷子嘗一嘗。
林楓輕輕一筷子將張強的手打掉。
“想什麼呢？等菜炒好了一起吃，另外，專心看我是怎麼炒的，雖然步驟有些顛倒，但是火候方面的掌控是要注重學習的。刀工方面也要多看看我是怎麼用刀的。”
林楓將黑金炒菜鍋放在水龍頭下，稍微一衝，然後將鍋整個翻轉而下，水珠立刻全部滑落，沒有一點粘在鍋面上。
這就是傳說中的廚具中的特性，非常實用，而且對於會用的廚師來說是一個不可多得的特性，多少人想要買到這樣一口鍋卻無處去尋。
歡歡沒有注意到，但是張強卻看到這口鍋的神異。
林楓在張強心中的形象更加神秘了幾分。
這樣一口好鍋可不是隨便什麼人都能弄到的。
接下來就是香菇炒肉，這也是一道相對家常的菜，不過炒這道菜的難度要比西紅柿炒雞蛋要大上一點。
今晚做的菜全部都是相對不那麼油膩的，所以說就算這道菜裡面有肉，林楓也決定用不那麼油膩的方法去炒。
他有特殊的方法去油。
在鍋裡面加了一點點油之後，林楓將肉放在鍋裡面。
剩下的基本上都是五花肉，肥瘦都有，不過正好適合用來煉油。
林楓家鄉里有一道美味名字叫肉渣。
將肥肉或是瘦肉練出油之後，剩下的渣子可以放上調料調味，是一道非常油膩但是令人難忘的美食。
原理是相通的。
雖然今天的肉少了一點，但是也可以用這個辦法將多餘的油去除。
這次林楓用的是小火。
慢慢的將肉熬出油之後，林楓快速用黑金鍋鏟將肉撈出來，然後把煉出來的油倒到一個小碗裡面。
熬出油的肉就不那麼油膩了，而且因為是小火，遠遠達不到油炸的高溫，所以說剩下的肉也很健康，煉出的油也很健康。
不過，熬出來的豬油不能用在這道菜上。
這道菜還是用普通的植物油，然後先炒肉再炒香菇。
或者二者一起炒都可以，只要對火候的把控夠好，同時讓兩種食物均勻受熱就可以了。
對於張強來說這些難如登天，但對於林楓來說這都是小意思。
一頓翻炒之後，誘人的香氣再度傳入張強二人的鼻子，讓他們有些興奮。
張強率先忍不住了，他把已經蒸好的饅頭拿了出來，就放在一個小盆裡面讓其散熱，同時不斷的搓著手。
“差不多了吧，是不是應該嘗一嘗呢……”
張強一邊說一邊用小可憐的眼神看著林楓，林楓被看得一陣惡寒，但是也揮了揮手。
誰見過猛男賣萌的？那可真是讓人難以忍受。
“嘗一嘗吧，不過可不能多吃。等下大家一起吃，可千萬不能吃獨食！”林楓發話了。
話音已落，張強和歡歡各自拿著筷子，一個夾雞蛋一個夾番茄。
還冒著熱氣的食物被放入嘴中，兩個人都忍不住哈氣。
不過食物的香氣配合溫度在嘴裡面爆炸開的時候真的好爽。
張強忍不住再咬了一大口饅頭，然後咀嚼兩下就嚥下肚。
“不鹹不淡，非常好吃，而且總感覺很下飯的樣子。”
“哥哥做的菜真好吃！”
張強二人的稱讚聲不絕於口，但是嘴裡面已經不想停下了，接著兩個人就都用可憐巴巴的眼神看著林楓。
不過林楓此時已經將香菇炒肉炒的差不多了。“就知道你們受不了，不過可以開吃了。”
林楓說完便將炒好的菜盛到盤子裡，然後將盤子端到桌上，三個人坐在桌子邊開始戰鬥。
香味傳出屋子並且飄出很遠。
這條街上很多人都探頭出門，來回張望，不知道是誰炒了這麼好吃的菜。
那些開飯店的則是心裡面一個咯噔，同行是冤家，聞到這炒出來的味道，他們實在是心中不安。
還有一些開其他店的店主，心中沒有那麼多顧慮，循著香味便打探過來了。
林楓三人正在吃飯的時候，店門口突然探出來一個腦袋。“請問現在還有飯嗎？”
問話的是一箇中年男子。他一邊說一邊用探究的目光往店裡掃視，在尋找那個讓他心動的味道的源頭在哪裡。
林楓沒想到，小店還沒開業，就有顧客找上門來。
張強站起身想說現在還沒開始營業，但是卻被林楓揮手擋下。
“來嘗一嘗這邊饅頭足夠，可以撥一點菜給你，要等小店正式開業的話，估計還要等四五天。”
林楓指了指桌上的兩道菜。