第100章 魚骨湯（1 / 1）
“在這裡看著小友做菜，是一種魚的新做法。”
李天福面對林楓的時候很和善，但是對自己兩個兒子說話的時候就有種父親的威嚴了。
看得出來，李天福在這個家中說話的分量還是很重的，他的兩個兒子都急忙點頭。“好的，回頭我們做出來就請您和媽媽品嚐一下，要不讓媽媽也過來看看……”
其話沒有說完就被李天福制止。“乖乖看著！等會兒給你媽端過去！”
李天福從不讓自己的妻子下廚房。因為其下廚的威力太大。
另外一個原因則是，其腿腳不方便，雖然平時走動無恙，但是長時間站立，其腿部會有點疼痛。
這是生第二個小兒子時坐月子沒有坐好落下的一點小病根，李天福很是心疼，所以從未讓妻子做過飯。
林楓剛開始不知道，但是在李天福父子解釋之下也釋然。
正在他想要下手做飯之時，心中突然一動。
林楓背過身，去在無人看到的地方開啟了系統，面板上面顯示，系統任務裡，觀察李家炸魚的任務已經完成。
林楓開啟系統商城，然後嘗試搜尋了一下，李天福對他挺好，如果有可能的話，他想幫李天福解決一下其妻子的腿腳問題。
最好是能用魚幫忙補足的。
加了篩選條件之後，林楓選定搜尋，過了一會兒之後，竟然真讓他給找到了。
“魚骨湯，特製秘方，專門針對坐月子腿腳受到涼氣損害的婦女。”
廚神系統永遠的神。
林楓心中感嘆一句。
系統包羅永珍，沒想到連這樣的條件都能滿足。
不過這道湯的售價不低，要三百積分林楓，正好做任務得了二百，自己貼一百，也算是對得起李天福的恩德。
他毫不猶豫的選擇購買。
之後林楓便開始做起了宋嫂魚。
這道菜又被稱作宋嫂魚羹，是在西湖地帶流傳相對較廣的一道菜，當然那是前世。
現如今這邊的飲食文化並不是太發達，所以這道菜並沒有被髮明出來，或者說還沒有流傳出來。
李天福所釣的這條大魚也是草魚，個頭非常不錯，足有十斤重，一家人吃正好。
草魚對於人的身體有相當大的益處，但是其肉質鮮美並不能掩蓋其刺兒小且多的瑕疵。
有人戲稱一斤草魚裡面至少有九兩都是魚刺，當然這是開玩笑，但也足以說明草魚本身的難以處理。
如果處理不好魚刺的問題，在口感方面便先下降一個檔次，所以草魚雖然美味，但是在一些比較上檔次的席面上，幾乎不會出現。
林楓想做宋嫂魚羹，同時他又得準備一道魚骨湯，所以他勢必要將這條大草魚的魚骨還有相當一部分的魚刺給剔除出來。
這對於他的刀功是一個大挑戰。
李天福是行家，看林楓站在桶前對著桶中的草魚發呆，就知道林楓想要做點不一樣的東西。
他的兩個兒子想要上前伸手幫忙，但全部被李天福制止。
桶裡面十斤重的草魚還在來回遊動。
林楓抓住機會，將草魚一把抓住。
草魚便立刻撲騰起來，將水濺的到處都是。
有經驗的人都知道桶裡面的魚好抓，但是抓住之後能不能將其拿出來還是一個問題，就是因為魚類本身體表就有一層黏滑的液體。
普通人的手根本無法將一條魚完整抓住。
但林楓的手就好像是有魔力一樣，這條草魚始終沒有脫離掌控。
他將這條草魚放於案板之上，然後手中快速拿起菜刀放在草魚頭部之上，輕輕向下一拍，正巧草魚來回撲騰之時，腦袋向上擺，兩者相遇，林楓用不了多大的力氣，便將草魚拍暈。
這一手下來，看的李天福三人是一愣一愣的，沒有對時機的足夠把握，是做不出來這種稀有操作的。
將草魚拍暈之後，林楓便沒有猶豫，手持菜刀快速將草魚表面的鱗片全部剝下。
處理完之後，一刀捅入魚腹之中，乾脆利落的結束了草魚的生命。
草魚體內的魚雜等雜質都被林楓快速淘幹。
整個動作用不了幾秒鐘，這是一條雄性草魚，倒也無需擔憂魚籽的處理問題。
林楓將處理下來的廢物放於一邊，然後便開始做準備工作。
他要把草魚的魚骨魚刺全部剔出來，這是一項相當難的挑戰，正常來講，一開始就要將魚骨一次處理好。
但是林楓選擇了延後，這樣的話處理難度相對下降一些，但還是相當有挑戰性。
剔除魚刺需要的就不能是林楓手中，這樣的大方菜刀必須要用剔骨尖刀。
李天福看到林楓換了把尖刀，立刻就知道林楓想要幹什麼，他的眉頭忍不住皺了一下。
剔除魚體內的魚刺聽起來很簡單，但如果做不好的話，會把魚肉的紋理全部破壞掉。
這對於刀工的要求簡直令人髮指，不知道林楓是否能做好。
林楓也注意到李天福的表情，急忙解釋道。
“正常來講，我做的這道宋嫂魚羹無需將魚骨魚刺全部剔除，我之所以要這樣做，是因為我還要做一道魚骨湯。”
林楓是來傳授技藝的，可不是來嚇人的。
聽到這裡李天福以及其兩個兒子都鬆了口氣，真要他們上手剔除魚骨魚刺，那還真得多練練。
而林楓解釋過之後，也開始全神貫注起來。
剔除魚刺用到的是基礎刀工中的一招“挑”。
用這一招的時候出力大小必須適中，不然的話沒有辦法把大塊的魚骨從魚的體內剔除。
用勁兒太大的話，直接就會把魚肉整個刺穿，破壞口感。
但是力量也不能偏小，如果偏小的話語股在動了一段距離之後，很有可能當場斷掉。
林楓也是深吸一口氣之後才敢這樣操作。
其手中銀光一閃，眨眼之間便剔除出來一半的魚刺。
值得驚喜的是，因為是生魚去刺的緣故，有相當多的小魚刺都被帶了出來。
這倒是省了後期處理的力。
林楓如法炮製，將另外一半餘生也處理掉。
這個過程花費了足有十分鐘的時間。非常磨人。