第17章 古書偶得（1 / 1）
御膳樓的格局跟當下酒樓的格局相仿，都是三層建築，一樓散座二樓包廂三樓為客房，這御膳樓的三樓同樣為客房卻不接待外賓，空曠的房間寂寥的氛圍與樓下的熱鬧截然不同。
玉珠帶著富貴兒一行三人進了一間客房，客房內打掃得乾淨，佈置得典雅，一切應用準備得齊全，這讓奔波了一個多月的三人忽然有了賓至如歸的感覺。
“朱公子且稍作休息，我家公子正在二樓宴客，我這便去通稟一聲，”丫環玉珠安排妥當，轉身出了房間。
富貴兒起身看了看房間的佈置，覺得房間內氣息有些壓抑，伸手推窗準備透透氣卻發現屋裡的窗戶都被釘死，根本就打不開。
“朱賢弟您可算是來了……”
富貴兒這裡正暗自琢磨窗戶釘死的緣由，猛聽得身後傳來熟悉的言語，轉頭看去，來人正是自己那玉一樣的好兄弟劉欣。
“兄弟，一路辛苦，還沒用膳吧？玉珠趕緊招呼後廚安排兩桌飯菜，一會兒你陪兩位妹妹在此間用膳，我與朱兄在聞香閣……”
劉欣見到富貴兒的到來，掩飾不住內心的歡喜，平日裡身上那股拒人千里的氣息早已收斂，熱切的喜悅倒是跟門口迎賓小廝有得一拼。
春喜兒雖是大戶人家的婢女，但畢竟來自偏僻的鄉野，此刻來到繁華都市，還沒有完全從震驚中走出來，聽了劉欣的安排，並沒有過多的言語，只是留戀地看看了自家少爺，躬身送兩位少爺出門，倒是那早已經餓壞了邵瑩，聽說安排膳食立刻瞪圓了眼睛，緊緊地跟在玉珠身後。
兩位少爺出門東行隔了三個房間便是劉欣所說的聞香閣，推門進屋，果然聞到一股沁人心扉的香味，抬腳進屋卻見此間裝飾比其此前那間要高了好幾個檔次，透過輕紗帳幔隱約可見雕刻精緻的檀木睡床，外屋牆上掛著幾幅花鳥蟲魚的山水小趣，幾筆簡單的勾勒便畫出了讓人驚歎的意境，富貴兒雖不懂畫，但卻斷定這必是出自名人之手。
牆下襬放著一張羅漢床，藉著窗外撒進的光亮，古樸厚重的床體，閃爍著隱隱的線光，這種木料富貴兒前世盤過，定是金絲楠木無疑，只是前世這金絲楠木明清兩代為皇宮專用，連官員權貴都不得私用，更是進不得普通百姓家，雖不知今世的規矩，但金絲楠著實金貴，想必京東劉家也定是不一般的富貴。
“朱兄弟一路勞頓，快快請坐，”富貴兒這裡正觀望著屋內的擺設，一臉興奮的劉欣卻趕緊給富貴兒讓了座。
兩人坐定，富貴兒才發現身前的圓桌也絕非凡品，上好的檀木簡約大氣的風格，桌上鋪一張像大理石卻閃爍著鮑魚殼內裡一樣多彩絢爛的石頭，赤手撫在上面溫潤而又絲滑。
“朱兄弟，聞我這聞香閣的五味香氣味如何，此香是我從一本制香古書裡偶得，湊齊這五種香料可費了我幾年功夫，這香安神醒腦疏通經絡，整個汴梁城內也只是我這裡才能聞得到……”
富貴兒不懂這高雅的調調，相必是好兄弟劉欣心愛之物，嘴裡連連道好，卻道不出好在何處，隨著劉欣的目光看去，卻見高几上擺放著一座造型別致的奇石擺件，奇石頂端燃著薰香，稀奇的是那香雲不是往上走，而是隨著奇石的山勢緩緩而下，如同山間掛著的靈動瀑布，流香落入山底的水潭卻並未四溢，在水潭中緩緩旋轉復又少有浮動，如同水面升起的水霧……
“高，實在是高……”富貴兒實在找不出什麼合適的言語來形容心中的震撼，只能伸出大拇指喊了一聲高。
劉欣聽了富貴兒簡單粗暴地誇讚，哈哈一笑算是免除了兩人的尷尬。緩了緩心神正打聽著富貴兒一路上的見聞，屋門被輕輕敲響，隨著劉欣的一聲“進”，此前見過的那道火紅的身影，又帶著那股香風閃了進來。
“來，朱兄弟，給您介紹一下，這位是咱御膳樓的掌櫃蘇蕊蘇掌櫃，常來的熟客大多稱其為紅衣蕊娘。”
劉欣欠了欠身，讓蘇蕊把托盤裡膳食放到了桌子上，也緊忙給兩人做了介紹。
一番久仰幸會客套之後，這紅衣蕊娘卻沒有請退，也沒有落座，如同前世那高階酒店裡的服務員一般，垂手而立安靜的伺候著兩人進食。
“朱兄弟，請……”劉欣伸手一個請的手勢，靜等著富貴兒舉箸進食。
富貴兒點頭應允，卻並沒有著急下筷子，伸手輕輕摸了摸盤子，這才伸筷子夾了一口菜送進口中，慢慢地品味。
“兄弟進食前又為何要先摸盤子，此前你我兄弟在那漁村相聚多次，也不曾見兄弟有如此的規矩？”見富貴兒品的仔細，劉欣蘇蕊兩個人同時將目光看向富貴兒。
“哈哈，一熱頂三鮮，這海鮮跟肉類的食材，在加工過程中都用調料以及技法掩藏了他的腥氣以及臟器味，如果盛菜的器皿涼了，那腥味臟器味便會返上來，還有肉類的油脂遇冷便會凝固，這大大影響了口感……”
富貴兒聽說劉欣在京都開酒樓，敢過來幫他是有道理的，今世雖然投身地主之家，這前世孫海龍卻一家的特級魯菜廚師，自己的二爺爺三爺爺（父親的二叔三叔）都是特級廚師，自己的三爺爺還參與編寫過83版的魯菜大全，自己姥爺那邊兄弟三人也都是大廚，特別是自己姥爺，那更是曾經弄領導的廚子……
想當初要不是自己高二被部隊給挑走，自己絕對難逃圍著灶臺轉的命運，即使到了部隊上，大隊裡的那些個領導家裡來了高客，也經常請海龍上家裡給做一桌，這也是海龍堅持退伍不留隊的主要原因，老子是來當兵的，又不是來當廚子的，要當廚子我直接進星級酒店……
富貴兒這裡不經意兒的侃侃而談，卻驚呆了眼前倆位陪吃人員，本來兩人心裡都以為，這富貴兒來自偏遠的山野小城，別說吃就是見也沒見過如此高檔的膳食，心裡正等著看富貴兒狼吞虎嚥的憨態，卻等來如此高明的評價，這朱家兄弟不但會吃還很會吃。
“那兄弟你快說說，我這御膳樓的滋味如何？”這劉欣畢竟不是第一次接觸富貴兒，本來那賽馬已經讓他驚歎，沒有想到這個鄉下人又給了自己一個驚奇，穩了穩心神，趕緊追問、
“敢問劉兄，咱這酒樓名曰御膳樓，用的廚師可是宮中御廚，咱這酒樓的餐飲標準在汴梁城裡又處在什麼位置？”
富貴兒放下手中的筷子，並沒有著急回答劉欣的問題，而是真摯地提出反問。
“哦，我這御膳樓裡的廚師雖不是宮中御廚，也是經過宮中御廚的指點，所以菜品跟宮中的御膳也相差無幾，汴梁城正店七十二家，就餐飲而言定在三甲之列……”
劉欣對自己酒樓的餐飲充滿自信，回答富貴兒問題的同時，臉上也洋溢著自信滿滿的淺笑。
“這檔次也太低了，”富貴兒嚥下一口菜，嘴裡輕輕嘀咕一聲，想那劉欣蕊娘也聽不懂自己的言語。
“嗯嗯……我所生之地東萊郡隸屬山東，別的菜系咱暫且不講，但講這山東菜，山東菜以清鮮脆嫩、原汁原味見長。烹飪過程中突出刀工、火候、烹製和調味，就論技法而言，卻有蒸、燻、燜、炸、燒、熘、爆、炒等合計三十多種技法，但不管用何技法用何調味，食材新鮮為之第一，火候掌握次之……就劉兄這酒樓菜品我實在不好一一點評，為了刺激食慾幾乎每道菜裡必加花椒，這大大蓋過了食材之本味，我如此評價在劉兄眼中皆是空談，不如這般，明日裡我親自掌勺，我來做一桌，劉兄可邀好友一起品味……”
富貴兒的一番言語，震驚了劉欣也深深刺激了蕊娘，兩人閉口不語，直愣愣地看著富貴兒如同審視一位世外高人。
“敢問朱公子，師承哪位烹飪泰斗，又曾在哪座酒樓裡掌廚？”蕊娘穩定了一下情緒，定睛看向一臉稚氣的少年，卻難掩心中的疑惑與不滿。
心裡暗想，你一個鄉下來的泥腿子又懂什麼烹飪之道，也不知哪裡聽來的歪理，到咱們這裡誇誇其談，東家少爺礙於情面不好開口，自己卻不能任由他信口雌黃。
“哈哈，回蘇掌櫃本人並沒有師承，也不曾在酒樓司職，這劉兄從古書裡偶得制香之法，我亦無他，也是古籍偶得。口說無憑，咱鄉下有句諺語，是騾子是馬拉出來溜溜，我既答應親自掌勺，明日蘇掌櫃一同前來品鑑即可。”
富貴兒聽出她言語裡的不滿，回覆的言語也有些搪塞生硬。
“如此甚好，來來，你我兄弟共飲一杯，”蕊娘不信富貴兒的言辭，但劉欣見過富貴兒的高明，見兩人之間產生分歧，趕緊端起酒杯息事寧人。
吃過午飯，蕊娘安排幾個小廝跟兩個小丫頭一起卸了車，三個人暫時住在酒樓的三樓，一路的風塵兩個小丫頭早已經精疲力盡，卸了車安頓好了，再也挺不住了，兩人擠在床上相擁而臥沉沉地睡去。
富貴兒惦記著次日的大席，卻不肯歇息，所幸每日裡修煉那聚氣築基的神功，即使舟馬勞頓月餘，此時也是精神飽滿，身強體健全然沒有疲怠的感覺。
蕊娘給富貴兒安排一機靈的小廝，隨他任意差使，在小廝的帶領下，富貴兒去了後廚挑選了自己明日要用的調料以及各種器物，又給採辦列了明日所用食材，這才去了自己明日要用的廚房，認真地熬起了高湯。