第94章 過期了（1 / 1）
灶火映得何雨柱額角微微見汗，他繫著漿洗得雪白的圍裙，目光如炬，掃過座無虛席的店面。
表面的紅火掩蓋不住他心底的那份警覺。
生意場如同這灶上的油鍋，平靜之下，往往藏著最燙人的熱油。
“何師傅，今兒的紅燒肉，可得給我多留一份！”熟客老張隔著人群吆喝。
“早給您備上了，最好的五花！”何雨柱揚聲應和，笑容滿面，眼角餘光卻精準地捕捉到街角幾個逡巡的身影。
他不動聲色地挪到正在顛勺的馬華身邊，壓低聲音：“留神門口那幾個人，看著點。”
果然，午市高峰剛過，人潮稍歇，那幾人便踩著點進來了。
為首的年輕人板著臉，掏出證件一亮：“區市場監管局的，例行檢查。”
馬華擦擦手就要迎上去，被何雨柱一個眼神定在原地。
他親自上前，神色坦然：“各位同志辛苦，需要查什麼，我們全力配合。”
幾個人在店裡東摸摸西看看，最後停在牆角的滅火器前。“何老闆，這個過期了。”
何雨柱心裡透亮，面上卻愈發恭敬：“同志，這滅火器上週剛年檢，合格證和報告都在。”他示意馬華立刻取來檔案。
那年輕人掃了一眼無懈可擊的報告，手指又轉向油膩的油煙機管道：“這清洗記錄不全吧？”
“每週清洗兩次，每次都有簽字記錄，臺賬在這裡，請您過目。”何雨柱不慌不忙，捧出厚厚一摞臺賬。
雞蛋裡挑骨頭地檢查了一個多鐘頭，最終只開出一張二百元的罰單，理由是“垃圾桶未嚴格分類”。明眼人都看得出，這是存心找茬。
人一走，馬華的火氣再也壓不住：“哥！他們這分明是……”
“沉住氣。”何雨柱打斷他，聲音低沉卻有力，“去，把監控調出來，重點看清那幾個人的工牌號碼。”
夜深人靜，打烊後的焦香居只剩何雨柱一人。螢幕的冷光映著他專注的臉，監控畫面清晰地定格在那幾個“執法人員”的工牌上。他連夜託關係打聽，反饋證實了他的猜測：都是些掛名的臨時工，壓根不是正式人員。
“哥！咱們這就去舉報！”馬華氣得臉通紅。
“不急。”何雨柱捻滅了菸頭，“打草驚蛇沒用，得順著藤摸到瓜。”
他讓雨水以顧客身份去市場監管局正式諮詢，得到的回覆是近期並未安排對焦香居的檢查。證據確鑿，何雨柱將監控錄影和諮詢錄音整理成紮實的材料，直接寄給了區紀委。
不出三日，訊息傳來：市場監管局一名科長被停職審查，正是那位陳局長的遠房表親。
然而，這邊的風波剛歇，那邊的浪頭又起。
這天清早，何雨柱剛走到店門口，就見賈張氏拍著大腿，被一群老街坊圍著，哭天搶地：“喪良心啊！傻柱家的飯吃壞人了！我家老李現在還躺在醫院裡呢！”
人群頓時議論紛紛。何雨柱分開眾人，走到賈張氏面前，神色平靜：“賈大媽，您別急。老李叔在哪家醫院？什麼症狀？咱們得先弄清楚。”
“在、在區醫院……”賈張氏眼神躲閃，“就是上吐下瀉，昨天在你這兒吃了紅燒肉才這樣的！”
何雨柱二話不說，掏出手機：“區醫院可能裝置不全，我這就聯絡協和醫院的朋友，請專家給老李叔做個全面檢查，所有費用我承擔。真是我的問題，我十倍賠償。”
賈張氏頓時慌了神：“不……不用那麼麻煩……”
“必須查個水落石出，對大家都負責。”何雨柱態度堅決，“馬華，你現在就陪賈大媽去醫院，全程照顧好。雨水，立刻把昨天所有食材的留樣送到疾控中心檢測，一刻也別耽誤。”
檢測結果很快出來：老李是自身急性腸胃炎發作，與餐廳食物無關。面對鐵證，賈張氏哆哆嗦嗦地道出實情：是客滿樓新接手的王老闆，許諾給她孫子安排工作，讓她來演這出戏。
何雨柱沒有追究賈張氏，反而透過關係，給她那遊手好閒的孫子介紹了一份正經工作。此事傳開，焦香居的聲譽不降反升。
但真正的考驗，總在人鬆懈時來臨。
一週後的深夜，何雨柱被刺耳的電話鈴驚醒。供貨商老周聲音發急：“何師傅，壞事了！明天送肉的冷鏈車半路拋錨，最早也得後天中午才能修好！”
這意味著，明天焦香居將無肉可用。而明天，正是區裡舉辦餐飲業現場會的日子，焦香居是預定的重點參觀點。
“哥！這可咋辦？”馬華急得直轉圈。
何雨柱沉默片刻，眼中猛地閃過一絲光亮：“去，把咱們凍庫裡那些香菇、木耳、筍乾，所有山貨都搬出來。”
“山貨？可明天領導們主要是來看招牌肉菜的啊！”
“正是要變被動為主動。”何雨柱成竹在胸，“咱們就做一桌別開生面的‘全素宴’，反而能顯出功底和急智。”
第二天，當與會領導和同行走進焦香居時，都被眼前的情景吸引了：精緻的香菇釀、以假亂真的素紅燒肉、翠綠剔透的翡翠餃子……一桌素宴，色香味形俱佳。
“何師傅，你這是給我們上了一課啊！”區領導讚歎不已，“在突發困難面前，能創新求變，化劣勢為優勢，這才是真正的經營智慧！”
這場意外的素宴，反而讓焦香居名聲大噪。但何雨柱心裡明白，樹大招風，暗處的較量遠未結束。
果然，沒消停幾天，稅務局的人再次上門，口氣強硬，要查近五年的賬目，當場封存了所有財務資料。
“何雨柱同志，有人實名舉報你鉅額偷稅漏稅，請你配合。”
這一次，何雨柱沒有絲毫慌亂。重要賬目早有電子備份，關鍵憑證也已掃描存檔。他沉穩應對，一面請來工商聯指派的專業會計師協助查賬，一面透過可靠的媒體朋友適度發聲，同時向主管領導提交了情況說明。
三管齊下，真相很快水落石出。賬目筆筆清晰，分毫不差。反倒是那位帶隊查賬的副科長，被查出與客滿樓的王老闆有過不尋常的資金往來。
風波過後，焦香居的招牌更加穩固。但何雨柱並未止步。深夜盤點時，一個念頭在他心中愈發清晰。
第二天一早，他召集所有員工：“我打算，開辦一個烹飪培訓班。”
“培訓班？教人做菜？”馬華不解。
“不止是做菜。”何雨柱目光深遠，“要把咱們焦香居這些年摸爬滾打出來的經驗，選料、管理、待客之道，都系統地傳出去。讓真想幹這行的人，少走點彎路。”
培訓班一經開辦，出乎意料地火爆，不僅有個體戶，連國營飯店的老師傅都來取經。焦香居從此不僅是家飯店，更成了行業裡的一塊牌子。
然而，樹大終招風。培訓班開辦月餘，一個深夜，何雨柱接到了一個匿名的威脅電話：“何老闆，見好就收。培訓這行水渾，不是你該碰的。”
何雨柱握著話筒，眼神卻愈發堅定。他深知，越是有人阻撓，說明這條路越是走對了。
“培訓班不僅要辦，還要辦得更大、更正規。”他在員工大會上聲音鏗鏘，“我們要籌辦一所餐飲管理學校！”
就在籌備工作緊鑼密鼓進行時，一個意想不到的身影，出現在了焦香居的門口。
夕陽的餘暉給她鍍上了一層柔光，是秦淮茹。她拎著簡單的行李，風塵僕僕，望著店內熟悉的煙火氣，欲言又止。
“何師傅，”她終於鼓足勇氣，聲音帶著一絲不易察覺的顫抖，“我……我能來學嗎？”
何雨柱看著她那雙寫滿過往和如今懇切的眼睛，沉默片刻，點了點頭。
“只要心是誠的，想學真本事，焦香居的門，永遠開著。”