第186章 貪便宜（1 / 1）
送走李副主任和孫幹事，何雨柱站在店門口，看著眼前這間不大的門臉，心裡湧起一股熱流。
他原本只想守著這方寸之地，踏實過日子，沒想到路子越走越寬。
這不僅是機會，更是責任。他得把焦香居弄得更好，才對得起這份信任。
許大茂的訊息靈通得像地老鼠，當天晚上就知道了個大概。
他急吼吼地鑽到閆埠貴家，閆埠貴正就著鹹菜啃窩頭。
“老閆！壞了壞了！傻柱這回真要上天了！”許大茂一拍大腿，“街道要把他那破飯館當典型，還要登報宣傳！這下他可真是名利雙收了！”
閆埠貴一口窩頭噎在喉嚨裡，灌了半碗水才順下去，小眼睛瞪得溜圓：“有這種事？憑什麼呀？就憑他炒菜鹹點兒？”
“憑他現在有名氣唄！”許大茂又妒又恨，“又是飯店老闆，又是食品廠顧問，街道不捧他捧誰？這下好了，以後在這院裡，他還不橫著走？”
閆埠貴放下窩頭，眯著眼琢磨起來，手指頭在桌上劃拉著：“示範點……登報……這可是露大臉的事。不能讓他這麼順當……”
“你有法子？”許大茂湊近問。
“示範點……示範點最怕什麼？”閆埠貴陰惻惻地一笑，“最怕出紕漏，最怕名不副實！要是這時候，他焦香居出點岔子，比如……吃壞了人，或者衛生不過關，被當眾抓住……”
許大茂眼睛一亮：“我明白了！到時候別說示範點，他這飯館能不能開下去都兩說！老閆，還是你狠！”
何雨柱沒被喜悅衝昏頭。
他清楚，樹大招風，越是這種時候，越要謹慎。
他把馬華和幾個夥計叫到跟前，神色嚴肅地開了個會。
“街道要捧咱們，是好事，也是緊箍咒。”何雨柱看著大夥兒，“從今兒起，都給我打起十二分精神！食材，要更新鮮；衛生，牆角旮旯都不能有灰；分量，只許多不許少！誰要是掉了鏈子，別怪我翻臉不認人！”
他特意叮囑馬華：“後廚你多盯著點，特別是火候和調料，不能出半點錯。我估摸著，有人正等著看咱們笑話呢。”
街道要把焦香居樹為典型的風聲，像長了翅膀，在衚衕裡傳得飛快。
有人羨慕，有人眼熱，自然也少不了等著看熱鬧的。何雨柱心裡繃著一根弦，他知道，這“示範點”的招牌不好掛，多少雙眼睛盯著呢。
這天上午，飯口剛過，何雨柱正指揮夥計們打掃衛生，角角落落都不放過。
李副主任和孫幹事果然陪著區裡宣傳科的兩位同志來了，說是“先來看看情況，瞭解瞭解日常經營”。
“何老闆，忙著呢？我們就是隨便看看，你該忙忙你的。”李副主任嘴上這麼說，眼神卻不著痕跡地掃視著店堂。
何雨柱笑著應了聲，手裡沒停，繼續擦著已經很亮堂的玻璃窗。
他知道，這“隨便看看”才是真考驗。馬華在後廚嗓門都比平時低了幾分，生怕出一點岔子。
考察的人裡，有個戴眼鏡的年輕幹事，拿著小本子不時記上幾筆。
他走到牆邊，看了看新掛上去的營業執照、衛生許可證，又探頭往後廚瞧了瞧，只見灶臺鋥亮，地面乾淨，食材分類擺放整齊，幾個夥計穿著清一色的白褂子，正低頭忙活。
“何老闆，你這後廚，比好些大飯店都清爽啊。”年輕幹事忍不住說了一句。
何雨柱還沒答話，李副主任臉上先有了光，接話道：“何雨柱同志一向最講究這個，民以食為天，吃得乾淨放心是頭一位。”
許大茂早就貓在斜對過的小賣部門口，隔著窗戶縫朝這邊張望。
見區裡真來了人，他心裡又酸又急，暗自咒罵：“瞧傻柱那點頭哈腰的德行！真讓他抖起來了！”他焦躁地踱了兩步，心想閆埠貴那邊怎麼還沒動靜？說好的“紕漏”呢？
就在這時，一個穿著舊工裝、面生的老頭顫巍巍地走進店裡，手裡還拎著個空鋁飯盒。
他四下看了看，徑直走到何雨柱面前，聲音不大卻足夠讓店裡人都聽見：“掌櫃的，我……我昨兒個在你這兒打的醬肉，回家一吃，不對味兒啊，是不是……是不是肉不大新鮮？”
店裡瞬間安靜下來。
李副主任和區裡幹事的目光都投了過來。
馬華在後廚聽見，臉都白了，差點扔了手裡的勺子。
何雨柱心裡咯噔一下，面上卻不動聲色。
他接過飯盒看了看，又打量了一下那老頭，眼神平靜：“老師傅，您別急，慢慢說。您是昨天什麼時候來的？打的什麼肉？我這兒都有賬。”
老頭眼神閃爍了一下，支吾道：“就……就下午，打的醬肘子……”
何雨柱點點頭，轉身從櫃檯底下拿出本厚厚的流水賬，翻到前一頁，聲音清晰：“昨兒下午，醬肘子一共賣出去七份，王奶奶家一份，衚衕口老李家兩份，前街張幹部家一份，還有三份是附近工地的師傅包圓的。老師傅，您是哪一位？住哪片兒？我核對一下，要真是我這兒肉的毛病，我十倍賠您。”
他話說得誠懇，條理清楚，那賬本也記得明明白白。
老頭的額頭有點見汗，眼神躲閃，不敢看何雨柱，嘴裡含糊著：“可……可能我記岔了……興許不是你家……”
何雨柱心裡冷笑，面上卻依舊和氣：“老師傅，吃食進嘴的事兒，可不能馬虎。這樣，您要是不放心，我現在就去切一塊今早新醬的肘子，您當場嚐嚐，看味兒對不對。要是沒問題，也還我個小店一個清白。”
這話一出，那老頭更是慌了神，連連擺手：“不……不用了，可能是我老了，舌頭不靈光了，對不住，對不住……”說完，拿起空飯盒，幾乎是落荒而逃。
店裡的人都看得明白，這分明是來找茬的。
李副主任的臉色沉了下來，對區裡幹事低聲說了幾句。那年輕幹事在本子上刷刷地記著。
何雨柱像沒事人一樣，繼續擦著桌子，對大夥兒說：“都別愣著了，該幹嘛幹嘛。開門做生意，啥人都能碰上，咱自己心裡有桿秤就行。”
許大茂遠遠看見那老頭灰溜溜地出來，就知道事兒沒成，氣得直跺腳。
他溜回院，找到閆埠貴，沒好氣地說：“找的什麼人！屁用沒有，三兩句話就讓傻柱給噎回來了！還差點讓區裡領導瞧出破綻！”
閆埠貴也皺緊了眉頭：“沒想到傻柱現在這麼滑頭，賬本記得那麼細……看來，得再想別的法子了。”
虛驚一場，考察反而成了焦香居過硬質量和規範經營的活廣告。
區裡幹事臨走時，對何雨柱的態度明顯更熱情了，還特意給後廚和整潔的店堂拍了照片。
焦香居成了街道示範點的訊息，像塊石頭投進院裡的水池，漣漪盪開，各人心裡都晃著不同的影兒。
何雨柱照常顛勺炒菜，心裡卻清楚，往後的日子得更謹醒。
那天的“醬肉風波”雖沒掀起大浪，卻給他提了個醒——有人正貓在暗處，等著尋他的錯處。
棒梗這些天往焦香居跑得更勤了。半大小子，心思藏不住，見何雨柱連區裡幹部都能應對得滴水不漏，那股子混不吝的勁兒底下，悄悄冒出點兒別的什麼。
他不再只滿足於剝蒜切土豆，眼神總往何雨柱那口炒瓢上瞟。
這天下午，店裡清淨，何雨柱炒完最後一盤辣子雞丁，額上見汗。他撂下炒瓢，一回頭，見棒梗正盯著灶臺出神。
“看啥呢？想試試？”何雨柱扯下脖子上的毛巾擦汗，隨口問。
棒梗被說中心事，臉一熱，梗著脖子：“誰……誰想了！這有啥難的！”
“喲嗬？”何雨柱樂了，把毛巾往肩膀上一搭，“口氣不小！來，炒個花生米我瞧瞧。火候掌握不好，不是夾生就是糊，最能練手。”
棒梗猶豫了一下，到底沒抵住誘惑，接過何雨柱遞過來的小炒瓢。
瓢不重，可他手有點抖。灶火呼地竄起，映得他臉上明暗不定。
“手腕穩著點，別跟抽風似的。”何雨柱站旁邊指點，“油溫六成熱，聽見細細的響兒沒？下花生米，快翻！”
棒梗手忙腳亂地把花生米倒進去，噼裡啪啦一陣響，油點子濺出來，燙得他呲牙咧嘴。他咬著牙，學著何雨柱的樣子顛瓢，花生米在鍋裡跳動，香味出來了。
“行了，出鍋！”何雨柱適時喊道。
棒梗趕緊把花生米盛到盤子裡，額頭上全是汗。花生米顏色金黃，大部分恰到好處，只有邊上幾顆略深。
何雨柱捏起一顆放進嘴裡，嘎嘣脆。“還成，沒全糊。就是手還生，翻得不勻。”他點評得毫不客氣，卻又補了一句，“比老子當年頭一回強點兒。”
就這麼一句，棒梗心裡那點忐忑忽然就落了地，甚至有點隱秘的得意。他低頭看著那盤花生米，沒吭聲，嘴角卻微微扯了一下。
秦淮茹來叫棒梗吃飯，正看見兒子端著那盤花生米，臉上帶著她許久未見的、專注於正經事的認真勁兒。
何雨柱在一旁抱著胳膊，雖還是那副粗拉樣，眼神裡卻有點不一樣的東西。
她心裡一酸，又是一暖，站在門口沒進去。
許大茂打醬油路過，瞅見這一幕，鼻子不是鼻子眼不是眼，扭頭就鑽進了閆埠貴家。
“瞧見沒？傻柱現在開始收徒弟了！連棒梗那愣頭青都當個寶似的教！”許大茂酸得直撇嘴，“這要是真讓棒梗學出個樣兒來，他們還不更抱成團了？”
閆埠貴正在核算這個月的水電費，聞言抬起頭，小眼睛裡精光一閃：“教徒弟？好事啊。教好了，是徒弟的本事；教不好，或者徒弟出了啥岔子，那就是師父的責任了……”他拖長了聲音，意有所指。
許大茂立刻領會：“你的意思是……”
“棒梗那小子，性子野，容易闖禍。要是他在焦香居里，或者頂著傻柱徒弟的名頭，在外頭惹出點是非來……”閆埠貴陰惻惻地笑了。
何雨柱沒指望棒梗立刻成材，但他樂意看見這小子眼裡有活兒，心裡有股向上攀的勁兒。他教棒梗，沒那麼多花哨道理，就是實打實地做，錯了罵，對了也不輕易誇。他覺得，做人做事，就跟炒菜一樣，火候到了，味道自然就正。
晚上算賬時，馬華有些擔憂地說：“師父，您真打算正經教棒梗？那小子毛手毛腳的，萬一……”
“萬一啥？”何雨柱頭也沒抬，“誰生下來就會跑？他是個肯下力的苗子，比那些光耍嘴皮子的強。惹禍？我看著他呢。”
話雖這麼說，何雨柱心裡也留了神。
他知道許大茂和閆埠貴絕不會消停，棒梗成了他半個徒弟，沒準兒更成了那倆人的靶子。
他得把棒梗看緊點，也得讓這小子自己立得住。
第二天，街道通知開會，商量推廣焦香居經驗的事。
何雨柱臨出門，對正在擦桌子的棒梗說：“我去開會，店裡你幫著馬華照看點。特別是後廚那鍋老湯，火別滅了，也別讓生人湊近。”
街道的會開得順利，李副主任把焦香居誇成了一朵花，說要整理材料往區裡報。
何雨柱嘴上謙虛，心裡也鼓著勁兒，盤算著怎麼藉著這股東風，把店裡再拾掇拾掇，添些新花樣。
他惦記著後廚那鍋老湯，散會就急著往回走。
剛到院門口，就聽見裡面傳來賈張氏尖利的哭嚎聲，中間夾著棒梗不服氣的頂撞。
何雨柱心裡一沉，加快腳步進了院。
只見賈家門前圍了幾個人，賈張氏坐在地上拍著大腿，鼻涕眼淚糊了一臉。
棒梗梗著脖子站在一邊，臉漲得通紅。
地上扔著個破麻袋，幾個乾癟的土豆蘿蔔滾了出來，還有一個摔碎了的雞蛋，蛋清蛋黃流了一地。
“怎麼回事？”何雨柱撥開人群，沉聲問。
“傻柱你來得正好！”賈張氏像是見了救星，指著棒梗哭喊，“你問問這個敗家子！讓他去買點糧菜，他倒好，貪便宜買了這些破爛回來！這土豆都長芽了怎麼吃？這雞蛋都散黃了！這日子沒法過了啊！”
棒梗猛地抬頭，眼睛瞪得溜圓，衝著何雨柱吼：“我不是貪便宜！是那人說……說這是焦香居何師傅讓送來的，便宜處理，我就……”