第206章 擴建（1 / 1）
秦淮茹聽著他條分縷析，心裡那點忐忑漸漸落了地。她發現，傻柱現在想事情，越來越周全，既有闖勁，又不失穩重。她點點頭：“成，我聽你的。明天我就把預算細案做出來。”
說幹就幹。第二天，何雨柱就帶著崔大姐、周工和棒梗，把倉庫隔壁那間閒置的小屋收拾了出來。掃地、抹灰、消毒，忙活了一整天。崔大姐興致極高，拿著粉筆在地上畫放缸的位置，嘴裡唸叨著哪種蘿蔔脆生，哪種黃瓜肉厚。周工則拿著本子，記錄光照、通風情況，琢磨著怎麼控制發酵溫度。棒梗跟著打下手，渾身是勁，覺得這比光盯著豆乾生產線有意思多了。
訊息傳開，廠裡的工人們也都議論紛紛，大多抱著期待。只有許大茂，躲在自家窗後，看著那邊熱火朝天的景象，酸溜溜地啐了一口：“呸！瞎折騰！豆乾還沒玩明白，又想著醃鹹菜？看他能作出什麼妖來！”
幾天後，老王透過關係，聯絡上了郊區種菜能手老韓。老韓是個憨厚的黑臉漢子，拉著一年車水靈靈的青瓜、蘿蔔、芥菜頭來到廠裡。何雨柱和崔大姐親自驗貨，掐掐黃瓜的嫩度，掂掂蘿蔔的分量，滿意地直點頭。
“韓大哥，你這菜成色真好！往後要是試製順利，你這兒的菜，我們長期要！”何雨柱拍著老韓的肩膀說。
老韓搓著手，咧著嘴笑：“何廠長放心！俺種的菜，保證新鮮！你們這廠子辦得紅火，俺們種菜的也跟著沾光！”
第一批醬菜試製悄然開始。崔大姐按照家傳的老方子，結合周工的科學配比，帶著兩個心靈手巧的女工，洗菜、切塊、撒鹽、裝缸，每一個步驟都小心翼翼。何雨柱每天都要去試驗間轉幾圈，看著那些粗陶缸，像看著什麼寶貝。空氣裡漸漸瀰漫開一股醬鹽混合的、略帶生澀的獨特氣味。
這期間，豆製品車間的生產一點沒敢鬆懈。棒梗牢記之前的教訓，盯得更緊，生怕大後方出問題。秦淮茹把賬目理得清清楚楚，每一筆用於醬菜試製的開銷都單獨記賬，一目瞭然。
日子在忙碌和期待中一天天過去。半個月後，到了該“倒缸”檢視發酵情況的日子。試驗間裡，幾個人圍著幾口缸，都有些緊張。崔大姐深吸一口氣，掀開第一個缸的蓋子，一股濃郁醇厚的醬香撲鼻而來。她用乾淨的筷子夾出一根醬黃瓜，只見色澤黃亮，形態飽滿，咬一口，脆爽鹹鮮，後味回甘。
“成了！”崔大姐臉上笑開了花，激動地拍著大腿。
周工也嚐了嚐，細細品味，點點頭：“發酵程度正好，風味獨特。不錯，不錯！”
何雨柱接過筷子，自己也嚐了一小塊，久違的、帶著童年記憶的醬菜味兒在口中瀰漫開來，他眼睛一亮，重重拍了下棒梗的後背：“好小子！聞聞這味兒！咱們這步棋，走對了！”
棒梗嚼著黃瓜，憨憨地笑了。
初步成功讓所有人都備受鼓舞。何雨柱趁熱打鐵，讓崔大姐和周工繼續最佳化配方，擴大試驗品種，又讓老王聯絡了製作小包裝袋的廠家，準備先小批次生產一些，送給老客戶和街道鄰居嚐嚐，聽聽反饋。
晚上，何雨柱和秦淮茹又在辦公室對賬。算完最後一筆醬菜試製的費用，秦淮茹合上賬本，臉上帶著輕鬆的笑意：“比預想的還省了點。看來這醬菜，說不定真能成。”
何雨柱靠在椅背上，舒展了一下痠痛的胳膊：“萬事開頭難。開了頭，就好辦了。”他望著窗外沉沉的夜色，語氣帶著憧憬：“等醬菜上了市，咱們焦香居就算有兩條腿走路了，更穩當。到時候，廠子還能再擴大點，多招些人……”
秦淮茹看著他被燈光勾勒出的、帶著疲憊卻充滿希望的側臉，心裡暖暖的，輕聲接話：“日子總會越來越好的。”
焦香居的醬菜試製品，用牛皮紙袋簡易封裝，配上崔大姐手寫的“家常口味，嚐鮮惠贈”的紅紙條，透過老主顧和街坊鄰居的口耳相傳，像蒲公英種子般悄然散開。起初只是小範圍贈送，沒想到反響出奇地好。八寶醬瓜的脆爽、麻辣蘿蔔乾的勁道、什錦醬菜的醇厚，這些帶著“家”味兒的產品，很快抓住了人們的胃。
“傻柱，你們那醬菜還有沒？我家那口子就著它能多吃兩碗飯！”衚衕口的李嬸追著何雨柱問。
“秦會計，醬菜啥時候正式賣啊？我先預定十袋！”副食店的熟客拉著秦淮茹打聽。
連街道王主任嚐了之後，都特意到廠裡轉了一圈，對何雨柱說：“雨柱啊，你們這路子走對了！這醬菜，有特色，接地氣，肯定有市場！好好幹，街道支援你們！”
積極的市場反饋給了何雨柱莫大的信心。他立刻召集核心人員開會，決定將醬菜生產正式納入日程，成立醬菜車間，由崔大姐主要負責技術，周工協助把控標準化生產，棒梗統籌生產和人員排程。小批次試產很快啟動，定製的醬菜罈子一排排碼放進整理出的車間，空氣中瀰漫著更濃郁的醬香。
醬菜車間的建立，讓食品廠的格局悄然發生了變化。崔大姐的“江湖地位”顯著提升，從豆製品車間的老師傅，一躍成為獨當一面的技術負責人，連帶著她手把手帶出來的幾個女徒弟也幹勁十足。棒梗肩上的擔子更重了，要協調兩個車間的生產計劃、原料分配和人員安排，忙得腳不沾地，但眼神裡的自信和沉穩與日俱增。他不再是那個需要何雨柱時時盯著的毛頭小子，漸漸有了管理者的模樣。
秦淮茹的賬本也更厚了。醬菜原料採購、新包裝成本、人工支出，一筆筆算得清清楚楚。她甚至開始學著做簡單的成本分析和利潤預測，雖然還顯生澀，但那份認真勁兒，讓何雨柱暗自點頭。
這天，區副食品公司業務科的劉科長不請自來。這是個精幹的中年人，說話辦事雷厲風行。他直接找到何雨柱辦公室，開門見山：“何廠長，你們廠那醬菜，我嚐了，味道正！跟我們公司現在主打的那個‘老味齋’的醬菜，不是一個路數，你們更家常，更實在。有沒有興趣，往我們區屬的幾個大菜場鋪鋪貨？先試銷一個季度看看。”
這可是個大機會！區屬菜場的人流量和銷量，遠非衚衕副食店可比。何雨柱強壓住激動，沉穩應對：“劉科長，感謝您看重！我們求之不得。您看，是我們送樣品過去，還是您定個標準？”
劉科長擺擺手：“樣品我嘗過了，就按這個標準來。包裝得弄像樣點，簡單幹淨就行，別學那些花裡胡哨的。價格嘛，要實惠，走量。具體細節，讓你的人跟我們對介面業務員談。”他頓了頓，意味深長地加了句，“何廠長，你們廠子雖然不大，但做事紮實，產品過硬，這很難得。現在市場上，就需要你們這樣的。”
送走劉科長，何雨柱心裡像燒開的水，翻騰不已。他知道，這不僅僅是多一條銷路，更是官方渠道對“焦香居”品牌和質量的高度認可。他立刻把好訊息告訴大家，廠裡一片歡騰。
與區副食公司的合作推進順利。秦淮茹帶著新招的會計助理，仔細核對合同條款；老王和趙衛國忙著聯絡更穩定的蔬菜貨源，確保大批次生產的原料品質；棒梗和崔大姐則一頭扎進車間，除錯裝置，培訓新工人，確保規模化生產下口味穩定。
批次生產的醬菜換上乾淨素雅的塑膠袋包裝，印上紅色的“焦香居”商標和產品名稱，正式進入區屬菜場。由於前期口碑積累，價格又親民，上市沒多久便成了搶手貨，常常半天就銷售一空。菜場的售貨員反饋：“這醬菜賣得好，回頭客多！都說有以前家裡自己醃的那個味兒！”
焦香居食品廠的名氣，隨著這一袋袋醬菜，傳得更遠了。有時何雨柱去區裡開會，碰到其他廠的負責人，也會有人主動過來打招呼：“何廠長，你們那醬菜不錯啊！我老伴兒特別喜歡！”何雨柱總是謙遜地笑笑，心裡卻為自己的產品感到自豪。
許大茂的嫉恨，隨著焦香居的聲名鵲起，達到了頂點。他現在連酸話都懶得說了，整日陰沉著臉，像一口快要爆炸的高壓鍋。他眼睜睜看著傻柱從一個廚子，變成廠長，產品進了大菜場，連區裡的幹部都對他客客氣氣。這種雲泥之別的落差，啃噬著他的心。他甚至開始害怕聽到任何關於傻柱的訊息，那對他來說都是一種酷刑。他在院裡的存在感越來越低，彷彿一個多餘的影子。
閆埠貴倒是看得開，偶爾還會買兩袋焦香居的醬菜就粥，咂摸著味道對老伴說：“你還別說，傻柱這小子，是真有點本事。這醬菜，味兒就是正。”
成功帶來喜悅，也帶來新的壓力。訂單量持續增加，現有的廠房和裝置開始顯得捉襟見肘。何雨柱開始認真考慮擴大再生產的問題。晚上，他獨自在辦公室，對著北京市地圖和簡單的財務報表，反覆盤算。擴建廠房、添置裝置、引進人才，都需要大筆資金。之前的積累，應付日常運轉和小幅提升尚可，面對大規模擴張，就顯得力不從心了。
他想到了貸款。可向銀行貸款，手續繁雜，抵押物、還款能力都要嚴格稽覈，風險不小。這個決定，他必須慎之又慎。
月光透過窗戶，照在他緊鎖的眉頭上。他知道，企業發展到一定階段，必然會遇到資金瓶頸。突破過去，海闊天空；決策失誤，也可能萬劫不復。這步棋，比之前應對任何明槍暗箭都更考驗他的眼光和魄力。
醬菜車間的機器聲和豆製品車間的電磨聲交織在一起，焦香居食品廠裡整日熱氣騰騰。產品供不應求是好事，但也讓原本就緊張的生產空間更加捉襟見肘。倉庫裡堆滿了待發的貨箱，過道都變窄了；新招的工人沒地方休息，只能在院子裡湊合；連何雨柱那間小小的辦公室，也堆滿了樣品和圖紙。
擴建，成了迫在眉睫的事情。廠區旁邊有塊閒置的集體用地，面積合適，街道也有意支援。但一談到錢，氣氛就凝重起來。初步估算，徵地、建新廠房、添置一條半自動化的醬菜生產線，至少需要十萬塊。這對於剛剛緩過氣、家底尚薄的焦香居來說，是個天文數字。
晚上，核心班子圍坐在何雨柱狹小的辦公室裡，煙霧繚繞。秦淮茹把測算好的資金需求表放在桌上，數字刺眼。
“廠裡現在能動用的流動資金，滿打滿算不到三萬。缺口太大了。”秦淮茹聲音低沉。
老王嘬著菸袋，眉頭擰成了疙瘩：“貸款？利息高不說，萬一……萬一市場有點風吹草動，還不上可咋整？咱們這廠子，可禁不起折騰了。”
崔大姐是技術派，對錢的事不太懂，但看著大家凝重的臉色，也跟著發愁：“要是因為錢卡住了，太可惜了！咱們的醬菜，現在正是開啟局面的時候！”
棒梗年輕，膽子大些：“叔，要不……咱們找找區裡？看看有沒有扶持政策？或者，讓職工也湊點？”
何雨柱一直沒說話，手指無意識地敲著桌面。他何嘗不知道風險？這十萬塊，像一座山壓在心頭。不擴，產能跟不上，眼看著市場被別人搶走，前期投入的心血可能白費；擴，萬一失手，整個廠子可能萬劫不復，跟著他乾的這些老夥計，都得喝西北風。
“貸款的事，我先去銀行摸摸底。”何雨柱終於開口，聲音有些沙啞，“老王叔的擔心在理，咱們得把最壞的情況想到。秦姐，你再仔細算算，如果貸款，按照現在的利潤，咱們最多能承受多少利息，多久能還清。棒梗，區裡和街道那邊，你也跟著我去跑跑，政策要吃透。”