第44章 又不要蒸了（1 / 1）
郝春雷覺得有些好笑，他拉著小傢伙到了屋外，離老爺子遠遠的，小聲勸說起來，
“小江啊，你再盯著看，這肉也不能變成熟的。
東坡肉我可是知道的，今天上午爺爺剛做過，最少也要兩三個鐘頭呢！
再說了，你看爺爺，這會兒也沒有開始做的意思啊。
你還不如現在趕緊出去打豬草，早去早回，等回來後如果肉做好了，搞不好爺爺會先弄一點給你嚐嚐的。”
“哦……好吧……我先去打豬草。”
小春江不情願的點了點頭，無精打采的去拿竹籃跟小鐵鍬。
就在這裡，老爺子走了出來，
“雷子，你那個不長記性的爸，讓他割點席草回來，他給忘了個一乾二淨，你跟我出去一趟，割點席草，再去找找看有沒有嫩蒿草，有的話我們就割點回來。
你奶奶最喜歡吃青蒿糰子了，正好下午有空，我們做一點。”
老爺子這是想到一出是一出。
不過青蒿糰子郝春雷倒是知道，上輩子的他老家也是這一片的，他爺爺奶奶每年在清明前後都會親手做這個綠油油的東西。
雖然青蒿的味道有點怪，不過這個糰子倒是挺好吃的。
只是，在他的印象中，這青蒿糰子好像是要用糯米麵粉做的，這個家裡有沒有他就不清楚了。
他想著想著，就把這個問題問出了口。
老爺子表示，這個不是難事兒，老宅就有。
郝春雷心說，這老爺子，一個人躲在老宅，莫不是成天就在鼓搗吃的，要不然怎麼什麼都有。
這話他可沒敢說出口，怕被打。
聽到他們要去割草挖菜，小春江開心了，
“一起，一起，我們一起去！”
他興奮又殷勤的幫著拿工具。
老爺子寬鬆的笑，“好，一起去。”
沒過一會兒，祖孫三人來到了一片河灘，這是生產隊自己的魚塘。
老爺子說，這邊有可能會有席草跟青蒿。
小春江一到這邊，就忙忙乎乎的去挖適合豬吃的青草了，而郝春雷則跟在老爺子的身後。
席草他壓根就不知道是什麼樣子的，青蒿糰子他雖然吃過，但對於蒿草，他除了知道這種草有一種別樣的香味外，就一無所知了。
還好老爺子眼尖，不一會兒就找到了一叢席草，他探過頭去一看，原來席草長這樣啊，跟別的野草也差不多嘛。
他看了兩眼就不感興趣了，然後依照老爺子的要求，笨拙的用鐮刀挑著長得高的，割了一把下來。
足足有幾十根，用來捆肉塊是足夠了。
接下來就是找蒿草了。
也是運氣，沒多久，就找到了一大片，這個時節蒿草都很嫩生，壓根就不用挑揀，直接拿小鐵鍬鏟就是了。
很快，老爺子要找的兩樣東西都找到了，可他老人家卻沒有要回家的意思。
於是郝春雷這個好大哥，就跑去幫著小春江打豬草了。
沒辦法，要是把這小子一人扔這裡，他指不定會哭鼻子，還不如幫幫他，兩人速度快，早點把豬草攢夠，好一起回去。
兄弟倆說說笑笑，一起幹活，倒也歡快。
很快竹籃裡就塞滿了青翠的草。
可等兩人跟老爺子匯合時，發現老爺子的那隻竹籃裡竟然也多出來很多的草來。
“爺爺，您可真好，還幫著我打豬草呢！
不過您怎麼只摘了個草頭啊，這麼一點點都不夠豬吃幾口的……”
小春江話還沒說完，就被老爺子給打斷了，“誰告訴你們這是豬草的？”
“啊，不是豬草，那是什麼？”
兄弟倆一起張大了嘴。
“是野菜，晚上爺爺給你們做一道涼拌野菜。”
很難得，老爺子竟然興致勃勃的。
“野菜有什麼好吃的？跟草也差不多了。”小春江嘴裡嘟囔著。
不過郝春雷的反應卻是截然相反，他眼睛一亮，問道，“爺爺，是薺菜嗎？”
他最喜歡吃薺菜豬肉水餃了，相比較其它餡兒的，他感覺薺豬肉餡兒的水餃最為鮮美可口。
“當然不是，薺菜要冬天之前挖的才嫩生，春天的薺菜太老，不好吃。”
老爺子搖搖頭，然後指著籃子裡的野草頭說道，
“這叫草頭，回頭用鹽搓一搓，直接涼拌著吃，脆生生的很好吃，最主要能解膩，配上今天晚上的東坡肉剛剛好。”
草頭，這名字，也太敷衍了。
郝春雷看著籃子裡那一堆野菜，暗自猜測著，也不知道爺爺說的脆生生是個怎麼樣的感覺，還真是有點期待呢。
至於小春江，他只想吃東坡肉，像這種跟野草一樣的東西，他才沒興趣呢。
祖孫三人滿載而歸。
照舊，郝春雷抽空將打回來的野草按照老爺子的要求，切得短短的，現在這個活兒對他來說，完全沒難度。
不過爺爺沒鬆口讓他停，他也不敢停。
回來後沒多久，爺爺就開始著手做東坡肉。
這回郝春雷也跟著打下手了。
其實他能做的也不多，也就是幫著用席草捆了下肉塊。
看著五花大綁的肉塊被一股腦兒塞進了大肚砂鍋中，郝春雷突然想到了一個問題，
“爺爺，這麼多肉塊，到時候咱們拿什麼東西來蒸啊？”
食堂那個罐子是專門用來蒸東西的，郝家可沒有。
“不用蒸！”
老爺子正在給肉裡面放調料，聞言頭也沒抬，就來了這麼一句。
“啊，為什麼呀？”
郝春雷張大了嘴巴，上午做的時候，明明最後一道工序就是大火蒸的，怎麼現在又不要蒸了。
等了一會兒，老爺子把調料放齊，蓋好砂鍋的蓋子才有心思回答他，
“很簡單啊，吃肉的人不一樣。
上午做的那個東坡肉，是給公社幹部請的貴客做的，點名要吃東坡肉的，這樣的人，肚子裡肯定不會太缺油水，給他做的東坡肉，就不能太肥膩了。
咱們家人不一樣，吃肉的次數少，你看看小江那個小鬼，饞肉都饞成什麼樣兒了？
我們吃肉就是圖的這個油水，要是按照上午那個方法做，我們吃起來肯定就覺得沒那過癮了。
再說了，咱們有草頭，不用怕肉肥！”
說最後一句話時，老爺子頗有點草頭在手，天下我有的架勢。
郝春雷恍然，學廚還真不是件簡單的事情，原來針對吃東西的人，還可以這麼隨時調整菜的做法的。
看來，他還且有得學呢！