第215章 搬起石頭砸了自己的腳（1 / 1）
一場小小的賭局，就成功將爺爺留在了江城。
郝春雷本來還有些沾沾自喜。
可沒過兩天，他就開始覺得，自己好像是搬起石頭砸了自己的腳。
因為自打爺爺留在這裡後，他原本悠閒的日子就一去不復返了。
在郝爺爺的眼裡，郝春雷之前那樣的生活，簡直就是在浪費人生、浪費生命。
雖然他老人家不會這麼說，可他的表現，卻證明他就是這麼想的。
於是，在他老人家規劃下，郝春雷的生活日漸豐富起來。
只是吧，這與他的初衷相去甚遠。
他為什麼要跑到江城開這麼一傢俬房菜館呢？除了掙錢外，另外目的不就是為了偷懶麼？
能輕輕鬆鬆就把錢掙了，這不比什麼都強？
可惜，爺爺就是看不得他閒著。
這不，才幾天的時間，老人家就給他安排了一堆的活兒。
旁的不說，就說郝春雷給小李她們計劃的，支個攤子賣茶蛋的活兒。
不小心讓老爺子知道以後，他立馬就上了心。
本來郝春雷只是有這個打算，還沒跟小李他們提呢。
但老爺子他心急啊，這掙錢的事兒，哪能耽擱。
於是，他老人家轉頭就跟小李和小林開了個小會。
那倆也是勤快的，這老爺子一攛掇，她們的幹勁馬上就上來了。
中間只隔了一天，這早點攤子就支稜起來了。
不光她倆，朱燕玲跟宋姐也跟著一起幹起來了。
頭一天，幾人就賣出去整整兩百隻茶葉蛋。
江城不比豐收鄉，而九零年的現在，也不比四年前。
現在在江城，一隻茶葉蛋硬是賣出了四毛錢的高價。
而一隻茶葉蛋的成本價，撐死了，也就是一毛五，淨利二毛五分錢一隻。
按照老爺子跟小李他們約定好的，每賣出去一隻茶葉蛋，她們四人有五分錢的提成。
剩餘的，全都是歸飯館所有。
也就是說，這兩百隻茶葉蛋，館子淨得利至少四十元。
“雷子，你這孩子，就是太懶了，這擺明了掙錢的生意，硬是拖拖拉拉的。
不就是賣個茶葉蛋麼，有什麼好拖拖拉拉的？”
郝老爺子數著小李上交的一堆零錢，笑得都快合不攏嘴了。
就這還不算，他還不忘數落郝春雷。
郝春雷在旁邊嘴巴一撇。
心說，我自然知道這個掙錢，要不然也不會起這個心思了。您老人家光數錢是開心了，可這活兒全讓我給幹了。
至於為什麼這麼說，那是因為這頭一撥的茶葉蛋，是郝春雷親手煮的。
雖然有調料包的存在，可真要把這茶葉蛋煮好，還是有一定訣竅的。
要不然，憑什麼他們家的茶葉蛋會這麼好賣呢？
這門生意，如果讓外人聽起來，肯定會覺得郝春雷他們心黑。
可是，這賬不是這麼算的，得細算，細算的話，其實是小李她們四人佔了大便宜。
之所以一隻茶蛋的成本能控制在一毛五，其實多半還是佔了郝春雷的便宜。
首當其衝就是雞蛋，他家的雞蛋可不是從市面上買來的，如果從市面上買，至少還要多幾分錢一隻的。
他家的雞蛋，都是是由郝大胖那邊直供，相當於批發價。
其次就是調料包，這個調料包是郝家自己的產業，核算成本時，是按的成本價算的。
如果按郝家往外的售價來算，那一枚雞蛋的成本，又要往上漲個幾分錢了。
另外就是煮茶蛋用的水電煤等等，也都是忽略未計的，真要計較，至少一枚雞蛋得再加個一兩分錢。
這裡加幾分，那裡加幾分，幾下相加，那就不是一星半點了。
再說了，本錢全是郝春雷墊的，地方也是他提供的，光是這兩樣，他拿大頭就是應該的。
而小李她們，只是負責售賣而已。
說白了，她們就是銷售，而對於銷售來說，這個提成已經算是高的了。
說句不好聽的，她們幾人是飯店的員工，如果郝春雷安排她們多幹一點活，就是不加錢，她們也不好說什麼的。
小李幾人心裡自然也是清楚得很，要不然當時老爺子跟她們談的時候，她們二話沒說就應下了。
其實她們也就是存了佔便宜的心了。
只不過她們沒想gf
不過，她們也沒想到，這個雞蛋會這麼好賣。
一天兩百隻，一隻五分錢，算下來也有十塊錢了。
十塊錢，四個人分，一人兩塊五毛錢，如果一個月按三十天計算，一個月下來，就有七十五塊錢了。
再加上她們原本的工錢，一個月能拿到的錢，就有一百往上了。
這年頭，城裡的正式工，一個月也差不多就掙這個錢了。
這還是四個人分的情況下。
等以後菜市場的魚攤頂下來，朱燕玲跟宋姐分到好邊，那茶葉蛋這裡，就只有小李跟小林兩個人了。
兩個人分這一部分錢，一個人一天就有五塊了，一個一百五十塊，再加上服務員的工資……
小李都不敢想下去了。
她心下有些不安，於是就找到了郝春雷祖孫倆。
當她把這個賬一算，老爺子才發現，自己把這個事兒給算漏了。
他看看郝春雷，又看看小李。
有心反悔，又拉不下這個臉面。
可要是讓他認下，他又覺得，自家被佔了大便宜了。
一時間，他也不知道該怎麼辦了。
郝春雷在一旁看了個全程。
不由得嘴角一勾。
他之前之所以沒著急開始，就是沒想好這個錢該怎麼分配。
涉及到錢財方面的事情，就不算是小事，尤其是利益分配的問題。
他看了眼爺爺，想了想，還是不讓他老人家為難了，於是，就主動接過了話頭，
“既然我爺爺跟你們訂了這個比例，暫時就按這個來實行。
你們也不用覺得不安，這錢也算是你們應得的。
這回的茶蛋是我來煮的，不過你們要儘快掌握煮茶蛋的訣竅，把這個活兒給接過去。
另外，每天煮多少隻蛋，你們也要自己把握好，寧可少煮，也不可浪費。
我醜話說在前頭，如果你們亂來，準備太多茶葉蛋，到時又賣不出去的話，這後果，就要由你們自己承擔了。”
小李跟小林自然是頻頻點頭稱是。
接下來的幾天，小李跟小林二人在郝春雷的精心指導下，終於掌握了煮茶蛋的訣竅。
郝春雷大大的鬆了一口氣，心說，這下終於可以解脫了。
可沒想到，老爺子那邊又有了新主意了。
有了這茶葉蛋的紅火，他老人家對早餐這塊兒上了心了。
他老人家覺得，光賣茶葉蛋，這也太小打小鬧了。
既然早餐攤子支起來了，那就多賣幾樣，也能多掙點錢。
於是他老人家又坐不住了，花了兩天的時間，把附近的幾條街轉了個遍，回來後，又跟小李二人開了個小會。
最終決定，早餐在茶葉蛋的基礎上，再增加兩樣食品。
頭一樣就是豆漿。
這個並不費事，跟陳家豆腐坊打聲招呼即可。
現在郝爺爺跟陳家豆腐坊的老爺子可要好了。
自打那回請人家吃了一回文思豆腐後，那陳老爺子就把郝爺爺引為了知己。
古井水，隨便打，豆漿，只要量不大，自家吃的話，白送。
然後，老爺子看中了他家的豆渣。
那邊也是全都白送。
當然了，人跟人的相處，是有來也要有往的。
郝爺爺自然也是不甘示弱。
但凡館子裡做什麼什麼好菜，他都惦記著要給自己新認的老友送上一份。
對於此，郝春雷跟陳家的豆腐坊的當家人的意見是一致的。
那就是，隨便兩個老人家折騰好了，只要他們高興，當小輩的，皆無二話。
說回早餐，除了豆漿，老爺子決定，再新增的一個品種就是包子。
於是，郝春雷就來活兒了。
因為老爺子指定的包子，是郝春雷的獨有秘方，三鮮餡兒的包子。
他視察過了，發現附近的早點店有幾個，有賣肉包的，也有賣菜包的，所以，自家沒必要跟人搶。
但郝春雷的三鮮餡包子，暫時還沒有人做，可以說是獨一份的，那滋味，但凡吃過的人都說好的。
就連老爺子自己也承認，哪怕是他自己也調不出郝春雷的那種味道。
於是，每天早上，除了固定的採買工作外，郝春雷又多了一份工作，那就是和餡兒。
沒辦法，這個活兒，別人都替代不了。
想要做獨一份的生意，那就只能由他來和餡兒。
不過，老爺子這回終於開竅了。
學著郝春雷來了個限量供應。
獨家三鮮包子，每日只賣二十籠，每籠六隻，一共一百二十隻。
單價定得也不低，一隻包子賣四毛錢，比有些人家的肉包賣得都貴。
但是，讓所有人都想不到的是，這個比肉包還貴的三鮮包子，卻非常受歡迎。
每日都是最先賣完的。
這個包子的利潤可不低，算算至少有一半的利潤，算下來，光包子這塊兒，一天也有二十多塊的利潤了。
再加上豆漿跟茶葉蛋，光早餐這一塊，給飯館新增利潤六十到七十之間。
雖然跟晚市相比，這個數值是低了點。
但是，只要一想，早餐只是三樣毫不起眼的吃食，比起晚市的興師動眾，這每天六七十塊錢的利潤，就讓人覺得高得有些離譜了。
單看一天可能不覺得，但是然後再乘以三十，算下來，一個月至少兩千塊的利潤。
無論是老爺子、還是郝春雷，都忍不住倒吸了口涼氣……
“這大城市的錢，就是好掙……”
愣了半天，老爺子最終吐了口氣，來了這麼一句。
郝春雷亦深以為然。
他也是沒想到，只是個早餐，就能掙下這麼多錢。
要是早知道，都不用爺爺催，他自己就會先動起來了。
在這裡要提的是，郝爺爺吸取了之前的教訓，事先跟小李等人打了招呼，新增加的豆漿跟包子這兩樣，是沒有提成的。
小李等人都表示沒有意見。
開玩笑，光茶葉蛋那一項，都已經把她們給嚇著了。
對她們來講，能把茶蛋那一項的提成保住，就已經謝天謝地了，哪敢肖想其它。
再說回郝春雷。
這早餐的忙，其實還是小意思。
他現在最忙的時間，還是中午。
老爺子發話了，要讓他加強集訓，爭取在十天內，讓文思豆腐正式登上私房菜的小黑板。
所以，留給郝春雷的時間不多了。
說實話，這些天，他切豆腐切得都快吐了。
還不光豆腐，另外還有火腿、竹筍、香菇以及青菜等配菜，都要切，全都得切成比頭髮絲還要細的細絲。
郝春雷一邊切，一邊在心裡吐槽。
發明這道菜的那位，也不知道是怎麼想出來的。
比頭髮絲還細，這就麻煩了，在切的時候，眼睛是完全派不上用場的。
完全只能憑手感。
郝春雷乾脆放空心神，全憑著胳膊上的肌肉在做主。
還別說，這效果也是槓槓的，也就是六七天的樣子，郝爺爺宣佈，他的刀工過關了。
在無人處，郝春雷偷偷抹了把汗，這也是歪打正著了。
還別說，不帶腦子練刀工，還有另外一個好處，那就是把六感都練得靈敏了。
就是吧，郝春雷覺得自己的這些個兄
文思豆腐這道菜之所以被推崇，除了對刀工的要求已經達了變態的地步外，第二關鍵的，就是那個湯了。
沒錯，正宗的文思豆腐，並不是用水煮的，而是清雞湯。
所謂清雞湯，就是跟清水一般，清澈無雜質的雞湯。
這種雞湯可不易得。
有一道國宴名菜，名叫開水白菜的，就是用的這種清雞湯做的。
美味是真美味，可繁瑣也是真繁瑣。
於是郝春雷跟他老人家提出了意見，
“爺爺，如果按照您這個要求來做的話，這個菜就太過於複雜了，得賣多少錢才能回本啊？
真的是不划算。”
他的擔心並不多餘，雖然他家的館子的菜定價高，但文思豆腐，說白了，就是一道豆腐菜，跟之前的那道甲魚燉烏雞還不同，那道菜，一聽就很有料。
如果豆腐菜賣出跟肉菜一樣的價格，買家們肯定是不會買賬的。
老爺子聽了他的話，倒也沒有反駁，反而點了點頭，表示贊同，
“你這話說得沒錯，所以平時咱們做這道菜的時候，可以用清水替代那個雞湯的。”
正當郝春雷想要開始慶幸時，老爺子話鋒一轉，
“但是，有句老話說得好，有些事情，你可以不去做，但你不能不會做。
這以後萬一有貴客願意出錢吃最正完的文思豆腐，如果你說不會，那多丟人啊……