第56章 （PK求追讀）魯菜大師與川菜大師（1 / 1）
工大校園論壇上。
周慧上傳的一段小影片瞬間引爆了熱議
眾多網友瞠目結舌：
“我勒個去，這不是我的太極拳老師嗎？”
“他是瘋了嗎？吃麵條的模樣怎麼和豬吃食一樣？”
“嘿！田徑老師居然也在場！這麵條得有多勾魂兒，能把他們迷成這樣？”
“一口面，一口蒜，看著真是過癮啊，地址在哪裡？！”
工大幾名老師豪放吃麵的模樣，旋即在校園論壇火了。
大多數是一些瀏覽論壇的一些新生，以及一些喜歡吃瓜的老生。
“地址在鳳凰街，店名為【蘇記餐館】，他家的油潑面特別香，咱們學校食堂的比起來，簡直就不是一個級別。”
周慧回覆了校友的問題。
她的室友林曉霞生悶氣生了一夜，“待會下課，一定要狠狠的去炫一頓油潑面，哼，還嫌棄我嘴巴里有蒜味，你越嫌棄，老孃越要吃！”
王嵐氣窩了一肚子火：
“氣死我啦，我的襪子也丟啦，真是服了這些人，連襪子都買不起嗎？”
11點30分。
食材準備妥當。
“半斤醬牛肉，一碟油炸花生米，一碗油潑面只加素臊子！”
陳國慶率先光顧餐廳，只是他的臉色不太好，可能象棋對弈又輸了？
“好嘞，大爺您稍等！”
蘇子秋開啟冰櫃，取出保鮮膜捲了n層的醬牛肉。
從中間一刀切下去，撕掉保鮮膜，頂刀切成厚厚的薄片。
【我的眼睛就是秤！】
半斤醬牛肉裝盤，王秀蘭親自給小老頭端上了桌。
“老闆，半斤醬牛肉，一碟花生米，再來一碗油潑面。”忽然，一聲粗獷的喊聲傳出，來人身強體壯，比蘇子秋的個頭還要高出一個腦袋，頂著鋥亮光禿禿的腦袋，年約60歲左右，手裡提著一瓶汾酒竹葉青。
語氣帶著山東方言。
這是一位來自山東地區的大爺。
口音濃厚，讓蘇子秋不禁想起那句經典臺詞：“俺是焦嗯俊~”
“唉，又贏了二百塊錢，這幾天的飯錢有咯。”
說完。
山東大爺嘚瑟的瞅了一眼陳國慶。
“狗屁不是。”
陳國慶低語。
“小矮個子你說啥？”山東大爺耳朵很靈，挑著眉頭冷冷看了一眼陳國慶。
這狗日的小老頭，每次和他下棋都自稱“老子”，現在是文明和諧社會，要是擱他年輕時的年代，很容易捱揍！
“莫嚇老子，你敢動老子一下，老子直接倒地打120。”
陳國慶瞪了一眼山東大漢，仗著個頭高，拽什麼烏龜王八蛋？
“半斤，兒子，半斤醬牛肉！”王秀蘭同志才不管兩個老頭的恩怨，欣喜的朝廚房蘇子秋喊道，昨天一兩沒賣出去，今天開門紅，一次性賣出去一斤！
“抽根菸，抽根菸。”
老爺子一臉笑容的給陳國慶遞了根菸：
“上了歲數不易動怒，小夥子你來龍城吃的習慣嗎？”
“吃的習慣喲，我雖然是燒川菜滴，年輕時吃多了重油重麻，現在喜歡研究點養生的粵菜。”
儘管不服老。
可是得養生啊。
粵菜注重原滋原味、食材鮮嫩、口味清淡。
這一週的時間在家下廚，都研究著兩廣地區的家常菜，白斬雞、白灼蝦，還有各類豬骨雞骨熬製的醇厚靚湯。
山東大爺悠然自得地調侃：
“炒川菜的，哪裡懂得粵菜的精髓？這不是牛犢子拉犁耙，不動鞭子就不走，壓根不在行嘛！
“這年頭的魯菜大師都死絕了喲，這全國各地走到哪，連一家魯菜館都瞧不見，我這一條街逛下去，到處都是川菜館子。”
小老頭也不生氣，美滋滋的品嚐著醬牛肉。
“這個原因太簡單了，活了一把歲數，這點淺顯的道理都不懂，川菜手法最簡單，所以街邊到處都是川菜館子，魯菜是萬菜之祖，高檔的魯菜館服務的都是高階人群。”
“你懂個錘子！你是魯菜大師？師承何人？”小老頭面紅耳赤的質問。
“呵呵，我就是個打雜的，不過喜歡魯菜而已。說實話沒人愛聽，川菜學徒六個月出師上灶，學魯菜，六年勉勉強強能摸的上灶喲。”山東大爺不緊不慢的說道。
“真是要飯娃子穿西裝，窮講究。誰願意等半個小時，一個小時吃一道菜，怪不得路邊沒有魯菜館。”
兩人你一句，我一句，互懟的不亦樂乎。
老爺子有些聽不懂，他除了會燒本地菜，各種菜系只是聽說過，完全搞不來；一方水土養一方人，外地菜系研究不明白。
“醬牛肉味道不錯。”
山東大爺淡淡的誇了一句，厚厚的醬牛肉片蘸上醋汁。
一片牛肉放入嘴巴咀嚼，簡直是對味蕾的暴擊！
“街邊小店捨得拿鮮腱子肉做醬牛肉？”山東大爺輕咦一聲，一口便嚐出了深淺，目光凝視向選單，“150一斤，怪不得用鮮腱子肉。”
醬香濃郁。
肉質韌嫩，牛肉絲毫沒有柴質感，嫩肉中夾雜著牛肉筋的口感，真是吃的十分舒服。
爽。
舒服。
山東大爺不由高看了一眼這家小館子。
蘇子秋自己吃醬牛肉，蘸汁只放油潑辣子和醋汁，來點蒜末；給客人配的蘸汁，不但有醋和油潑辣子，還得加拿油滋過後的蒜蓉，小蔥花、香菜碎、香油。
武松要是吃了老爺子做的醬牛肉，估計打虎就更輕鬆一些了.........
“咦？這花生米的口感，不像是尋常廚師能炸出來的。”
不止是“口感酥脆”來形容。
“小夥子~~”山東大爺湊到廚房門前，“能給叔來個貓耳朵嗎？煤省的著名麵食貓耳朵，拿貓耳朵做油潑面。”
“啊？？”
“吃不了一碗，多半碗就行。”
寧婉兒微微一笑，“叔叔，我給您做，這貓耳朵，正好我也想吃了。”這位大爺似乎也是一名廚師？孩子爸想要學廚，必然要與廚子交好關係。
“嘿，謝了啊！”
陳國慶立馬開口損道：
“臭不要臉，還想吃貓耳朵，咋不去吃豬耳朵呢！”
“叔，您的貓耳朵油潑面好了！”
貓耳朵是晉中、晉北等地區的一種傳統風味麵食。
俗稱“碾疙瘩”、“碾飥飥”、“坐碗子”等.............
杭州一帶，又稱貓耳朵為“疙條兒~~~”
這口感。
更勁道。
還有點滑溜！
“不錯，不錯，味道真是香！”
山東大爺大口朵頤起來，無視了陰陽他的陳國慶。
“阿姨，我們過來消費了，還有我們的籃球教練！”
馬宇飛走入餐館吆喝了一嗓子。
“快坐快坐！”王秀蘭滿臉燦爛笑容。
這小夥子，真可愛嗷。
一行16名隊員外加3名教練魚貫而入。
“有新品嗎？”馬宇飛問道。
“今天新上了骨湯陽春麵。”
“陽春麵啊.....”馬宇飛咂吧了下嘴，“嘿，算了，我還要豪華系四合一油潑面。”
昨晚一次性吃了兩碗，感覺吃膩了......可今早起床肚子餓的呱呱響後，頓時又想起了油潑面，覺得又不膩了！
在場的籃球隊員大部分都是北方人，聽到骨湯陽春麵時，沒有絲毫的面部表情反應，對於骨湯陽春麵，提不起多大興趣。
馬宇飛組織眾人，外加三名教練。
“我們一共19碗四合一油潑面，四碟花生米，四份涼拌菜！”
一行人分成了四桌。
就在他們下單的同時......
湯桶裡的麵條已經出鍋撈在了碗裡。
在他們進門時，蘇子秋已經把麵條和青菜下入了湯桶。
“臥槽！！這麼快？”
馬宇飛懵了，花生米才吃兩粒，油潑面就端上桌了？不由驚呼道：“老闆神乎其技的切面刀法，效率果然不一般！”
“好快，這就好啦？出餐速度太快了嗷！”一名籃球隊成員吃驚道。
這比食堂的出餐速度還要快，眾大學生紛紛吃驚，低頭開始狂嗦起麵條！
沒過三分鐘，又進來了一批食客，昨天的工大老師四人組，今天卻多了四人........幾人還和籃球隊教練認識，坐隔壁桌互相聊了起來。
“怎麼還不上啊！”
太極拳老師望著隔壁桌同學爽快的嗦著麵條，忍不住的嚥著口水......時不時的抬頭望向廚房忙碌的蘇子秋身影。
眼露焦急之色！
“老張，你才剛坐下30秒啊.....著什麼急。”
太饞了！
饞的老張都坐立不安了。
只能是先吃點花生豆。
一口花生豆咬下去，香脆可口，嘎嘣嘎嘣，十分的酥脆，比瓜子仁和雞肉乾還要酥脆。
忍不住驚呼道：
“真好吃啊，這老闆之前是酒店的大廚吧？花生米都炸的如此美味！”