第128章 國宴六大菜之首，獅子頭！香爆了！（1 / 1）
“是這個道理~~~”蘇子秋笑了一聲。
你下廚。
你老公負責洗碗唄！
“你這孩子，有一手好廚藝，才能抓住男人的胃，讓他離不開你。”杜峰對孫女的理念想法無語了。
“反正，會一點點廚藝，不用天天點外賣就好啦。”
“大學生學什麼廚，專心學業。”江躍進道。
“關鍵....”杜峰嘆了口氣：“我兩個兒子，沒有一個願意學廚，孫女都不願意學，我就那麼一個徒弟，還沒完全繼承我的手藝，去廚房做了管理層。”
廚師的盡頭。
一種是去做廚房管理層。
另外一種則是單幹，比如自己掌勺開飯館......
杜峰的情商各個方面不如江躍進，只一心鑽研廚藝，後來江躍進升到了管理層，他還停滯不前。
像是需要混到“國宴大廚”，有師承的話，在行業內混到一定地步，都會獲得“國宴大師”的稱號！
炒香菇更是簡單，蔥蒜爆鍋後，放了蠔油，生抽，把焯過水的香菇放進去燉了幾秒鐘，把湯汁一收幾秒鐘便出鍋了。
蠔油。
生抽都有鹹味。
因此，江躍進只放了味精。
下一道菜是蔥燒豆腐，江躍進的做法和陳國慶不太一樣，豆腐切片，煎至兩面金黃後，才開始燒這道菜。
陳國慶這是直接拿手掰開。
當然，江躍進喜歡吃煎完的豆腐，外脆裡嫩。
不煎的話。
只有嫩一個口感了！
蘇子秋還以為杜峰一家人不吃辣椒，結果卻讓江躍進燒了一道乾煸豆角。
餐桌上擺著清燉獅子頭，乾煸豆角、香菇油菜、蔥燒豆腐，川城泡菜，以及一盆揚州炒飯！
杜奶奶提來一瓶白酒時，蘇子秋主動給兩位長輩倒酒。
“小蘇不來一杯？”
“那就陪二老來一杯。”
江躍進早就餓了，早餐吃了陳國慶辣死人的麻辣抄手，中午沒吃飯，蘇子秋提議成一碗炸醬麵，江躍進說是留著肚子晚上吃。
他迫不及待的拿起筷子：
“小蘇，快嚐嚐咱杜大師做的清燉獅子頭，獅子頭可是開國六大菜之首，曾經的開國大菜，便是由杜大師的師父，親手燒的獅子頭，只不過開國大菜是紅燒，現在是清燉！”
“得了，少吹捧我了，大家都是臭廚子而已。”
五個大肉丸。
五人每人一個。
“來，碰個杯。”江躍進有些興奮。
“師父，您現在是空腹狀態，先吃點菜再喝。”
“好。”
蘇子秋嚐了嚐清燉獅子頭，肉香四溢，入口即化，十分的柔綿，沒有絲毫的肥肉膩味，口感嫩滑細膩，主要是以鹹味為主，細細的咀嚼丸子時，還能感覺到淡淡的清甜味。
“杜師傅，您真是老當益壯，這獅子頭的味道太香了！”
純肉丸子。
幾乎沒有加一點澱粉。
只有煮丸子時，丸子表皮蘸了一點點水澱粉。
老實講，蘇子秋對於純肉丸子以前是吃不下去的，感覺太膩的慌。
純肉丸子，起碼油炸過後才好吃，像這樣清燉還是第一次，當然，他家老爺子從來不做純肉丸子，都要往裡加豆腐和饅頭。
眼前的清燉獅子頭，可謂是軟糯鮮香，香而不膩！
杜峰謙虛的道：“差遠了，正宗獅子頭需要拿雞湯燉出來，味道會更好，或者往裡放一點蟹肉，會是完全兩種感覺，你師父也會做，讓他回去給你做獅子頭吃。”
“我可比不了你，關於廚藝方面，我江躍進這輩子沒佩服過兩個人，第一人便是你老杜，第二人便是這個月認識的一位老前輩，小蘇的爺爺。”
至於陳國慶。
要說到佩服，還稍微差一點。
嗯.....因為早餐那頓抄手，把他的嘴巴辣至發麻。
“哦？”杜峰驚訝一聲，“小蘇你爺爺是哪位大廚？”
能讓江躍進佩服的廚子，可真的不多，這老小子眼光口味太刁鑽了！
“我爺爺不是啥大廚，鄉村燒大席的廚子。”蘇子秋謙虛道。
老爺子燒的菜。
他估計是吃膩了......
“我們這一行，有“高手在民間”這種做法，你爺爺的廚藝肯定了不得，不然老江肯定不會佩服的，有機會一定要認識一下。”
“好啊，您這樣一位大廚來我家作客，我爺爺一定會很高興的！”
“你別誇我了，小蘇你這嘴巴怎麼和你那個.....小猴子一樣，叭叭叭一直誇，我不喜歡讓人誇。”杜峰板著臉道。
小猴子？
難道是二師兄侯玉峰？
與老友重逢，江躍進情緒很上頭，“我和老杜認識那會，是三十歲那年，他已經跟著他師父去了釣魚臺，我是後來去的，一直不服氣國宴為啥主打淮揚菜，後來我跟著我師父，也學習了一些淮揚菜，才發現，淮揚菜比起魯菜更適合大眾口味。”
“當時，我和老杜還幹仗來著，大馬勺在廚房揮舞，老杜這小子不經打，一腳就被我踹飛了。”
“狗日的江躍進你說這些幹什麼！”
蘇子秋：“.........”
“秋哥，江爺爺，喝湯！”
小姑娘杜靜特別懂事，舀了兩小碗燉獅子頭的湯，
“謝謝小靜。”
“嘻嘻，快嚐嚐我爺爺的做的炒飯，正宗的揚州炒飯哦。”
江躍進淡笑道，“哪裡正宗咯？正宗的揚州炒飯不好吃，需要放高湯炒，炒出來黏黏的，哪有這一碗炒飯好吃。”
“爺爺，江爺爺說的是真的嗎？炒飯還要加湯？加了湯的炒飯太難吃了吧。”
“不懂別亂說。”杜峰瞪了一眼孫女，解釋說：“正宗的揚州炒飯，的確是要加高湯的，是要大火把水分炒乾的。”
“我就喜歡吃軟糯一點的炒飯！”蘇子秋道。
“每個人口味不一樣，特別乾的炒飯和軟糯的炒飯，完全是兩種口感，大部分人都比較喜歡吃幹一點的炒飯，那樣出來的飯粒粒分明。”
小酌兩杯後。
杜峰道：“小蘇別一口一個杜師傅，我看你比你那些師兄年輕多了，和我孫女差不多大，喊我一聲杜爺爺。”
“杜爺爺。”
“好，再來一杯，喝兩杯。”
杜奶奶立馬拿走了桌上剩下的半瓶酒：
“不行，只能喝一杯，多大歲數了，多喝不允許。”
“那不喝了。”
杜靜眼神中透露著好奇，“秋哥你不會剛畢業吧？”
“謝謝你的誇獎，我都奔三了。”
“哇哦，看起來很年輕耶。”
“這泡菜的味道是真不錯，老江，不是你做的吧？”杜峰問道。
他只能吃微辣，眼前的泡菜口感剛剛好，微辣，帶著酸甜口感。
“一位川菜大師做的川城泡菜。”
江躍進不可否認陳國慶的廚藝，但這老小子一旦認真起來，臉上會寫滿八個字：“勞資川菜天下第一！”
“美食影片中的那位二可愛？”
“是他，一位性格直爽的川菜大師。”
小老頭。
還是要誇滴！
“泡菜口感真不錯。”
杜奶奶吃著讚不絕口。
“杜奶奶，回頭您吃完了，我再給您郵寄過來一些泡菜。”
“那就麻煩小蘇了。”
“不麻煩，小事一樁！”
“不用啦奶奶，等我假期去龍城旅遊，帶一罐泡菜回來！”
晚餐過後。
兩位老友一直聊到了晚上11點，蘇子秋則是陪著杜靜聊著關於貓咪的話題。
她父母和爺爺奶奶，都不允許她養貓......
杜峰一家人本來是留下來繼續住，不過三室一廳的房子，一間房改成了書房，杜奶奶提到讓小姑娘杜靜去沙發上睡，房間鋪一張新床單時，蘇子秋還是決定去酒店住。
他和師父兩個大男人，哪好意思佔讓人家小公主的房。
聽到要去酒店住，杜峰立馬跟了上去，反正明早還得去國貿酒店。
返回酒店後，蘇子秋開了兩間房。
國貿酒店。
京城最高的酒店，一共有80多層，算是京城最豪華酒店之一！
蘇子秋花費四千大洋開了兩間房，本就折騰一天夠累了，回到房間倒頭就睡。
第二天清晨。
老爸蘇永紅打來了電話：
“兒砸，爸把那家店租好了，花十萬租了三年！”
蘇子秋刷著牙，含糊不清的道：“爸，那位盤核桃的劉叔給您便宜了？”
“是啊，便宜了不少，不過他說是希望咱家能把生意搞好，這樣他臉上有面子。”
包租公大爺這是什麼腦回路？
“噗，呼！”蘇子秋漱了漱口，“老爸，你找人裝修吧，不對，等等，我好像認識個裝修公司的人，等我訊息。”
他忽然想起了年前高速大雪封路時，那位叫吳有為的裝修公司老總。
撥通電話。
“喂？”吳有為剛起床便收到了陌生電話。
“吳總您好，我是年前高速上出售羊湯麵的小夥，您還記得我嗎？”
30歲。
算是小夥吧？
“記得，是你啊小夥子，需要裝修房子嗎？”
蘇子秋開門見山，“昂，吳總，咱們公司能裝修門臉房嗎？我租了一個門簾店鋪，準備開個包子鋪。”
“包子鋪？您家老爺子的手藝，直接開羊湯麵館，賣點臊子面，肯定大受歡迎的！”因為高速公路上的一碗羊湯麵，吳有為喜歡上了羊湯麵。
龍城整個市區的羊湯麵館沒幾家，有也是羊肉熗鍋面，感覺味道不如羊湯麵！
“我已經開了飯館，羊湯麵冬天出售，地址在大學城鳳凰街，店名叫“蘇記餐館”。”
“臥槽！”吳有為爆了句粗口，“那家飯館你一家人開的嗎？這兩天許多人都推薦我去，一直沒有時間。”
“是啊，哈哈。”
“中午我就去嚐嚐。”
“不好意思，飯館現在關店一週，您得再等等了！”
“行，你家開了麵館咋不早說呢，我對於你爺爺做的飯的味道是深信不疑。這樣，你加我這個號微信，我給你推薦一名設計師，你和他直接聊，放心，小兄弟你既然找了我，咱們年前在高速公路結了緣分，絕對給你最大的優惠。”
“好嘞，吳總，麻煩您了！”
“不麻煩！”
洗漱完。
蘇子秋想老婆和閨女了，打電話聊了半個鐘頭，直至敲門聲響起才結束通話影片電話。
“師父，杜爺爺，早。”
“去吃早餐了，一日三餐，早餐不能少，抓住機會，我必須宰老江這老小子一頓。”昨晚喝酒聊天，還暴露他曾經在廚房的糗事。
這些糗事，他的徒弟都不知道......
昨晚的房費是包括早餐的，杜峰沒有宰到江躍進，決定有機會去了龍城好好宰。
如果開的房間沒有包含早餐，單獨吃早餐的話，付費279一位，真是相當的奢侈啊！
酒店早餐採用自助形式，中西餐，各種海鮮，水果，甜點，一應俱全！
飽餐一頓後。
蘇子秋不忘給塗建飛撥去電話。
“飛哥，早啊。”
“阿秋啊，不早了，我都開始為期最後的訓練了！”
“最後的訓練？”蘇子秋疑問。
“提前退役咯，在想著留在京城發展，還是回龍城去找工作！”
“回龍城吧，有時間我們還能聚一聚，以你現在的學歷，應聘個大學足球老師不成問題吧？或者你自己投資一家足球俱樂部？”
“阿秋，別看我比你條件好點，足球俱樂部是一般人能玩了的嗎？哈哈，老師也不錯，還能每天繼續踢球。”
“這倒是，來大學城當個足球老師，還能每天去我的小飯館喝兩杯，多瀟灑愜意，我來京城了，你有空沒？”
“來京城了？沒空必須得有空啊，晚上哥帶你去全聚德吃烤鴨！”
這頓飯。
下頓飯。
包括以後的飯。
必須蘇子秋請！
塗建飛是他在窮困潦倒時，願意幫助他的好友！
“飛哥你晚上下班給我打電話，我直接趕過去。”
“下什麼班，哥都馬上退役了，計劃五一直接回家，下午五點全聚德碰面，前門店，那家的烤鴨味最正宗，最好吃，別走錯了。”
“ok！”
.............
麵食交流大賽即將開始。
參賽的麵點師傅少了許多，從昨天的200號人，淘汰了一大半，只剩下80人！
杜靜噘著嘴吐槽，“哼，秋哥，我爺爺吃豪華早餐不帶我。”
“那就得怪我咯，明天你點過來，哥請你吃早餐。”蘇子秋有點哭笑不得，杜靜在家裡是妥妥的小公主一位。
“不用啦，我爺爺說今晚不住酒店了，嫌棄江爺爺睡覺打呼嚕。”
“秋哥......”李清芳內心呢喃一聲，看向面前的兩人，四師叔和這位妹子啥時候這麼親密了？
蘇子秋注意到李清芳怪異的眼神，解釋到：“杜靜是杜師傅的孫女，昨晚我在她家吃了晚餐，她不是專業廚師，是一名在校大二學生。”
“是這樣......”李清芳誤解了四師叔，“蠻厲害的，大學生參加麵食大賽，能走完第一輪很強了。”
“李師傅，我廚藝一般，第二輪估計要被淘汰啦。”
蘇子秋問：“清芳，你計劃包什麼餡的包子？”
“醬肉包！”
“你的獨家醬牛肉包絕對能晉級。”
“四師叔你呢？”
蘇子秋已經注意到了案臺上的食材，雞肉，牛肉，羊肉，豬肉，蔬菜特別齊全，今天還有灶臺可以使用，大眾包子太難晉級。
尤其。
只有五個評委。
一個評委要嘗80個包子，嚐到最後怕是口腔味蕾都發麻了，尤其還是三個老太太，兩個老頭評委.......
所以。
他不準備包大眾餡料包子。
而是.......
“香辣豆腐包！”