第59章 食品安全，來自食客的質疑！黃小廚終於要翻車了（1 / 1）
跳舞嘻嘻？
聽到這一個名字後，大家全都忍不住哈哈大笑。
如果沒有看過黃小廚主演的《深夜食堂》，那又有誰會知道，原來‘跳舞嘻嘻’實際上是一道用百事可樂、冰淇淋球、奶油再加上一些跳跳糖做成的甜品類飲品呢？
“也不知道是哪個食客想出來點的這道菜，總感覺是黑粉啊！”
“這不是接黃老師的傷疤嘛！”
“哈哈哈，如果說是黑粉的話，我覺得點賽螃蟹的那個人，才是黑粉頭子，你說對吧，孫老師？”
何靈打趣著看向了孫鴻雷。
而對方則抿著嘴唇，嘴角止不住往上方揚起。
“孫哥，你說，你那天蘑菇屋直播的時候故意提起要吃賽螃蟹，是不是想特意讓黃老師出洋相。”
也不知是誰起鬨，一群人對著孫鴻雷開始了拷打。
“我是真不能吃海鮮啊。”
“哎喲，老痛風了。”
“而且，黃三石他之前給我做的賽螃蟹，味道還真不錯。”
“蘑菇屋的時候，可能真是因為調料和食材的問題吧。”
孫鴻雷慌忙掩飾。
而眾人全都是用‘我懂，我都懂’的眼神猥瑣看著他。
你這個糟老頭子壞得很！
信你真有鬼了！
就在眾人談笑間，直播畫面中，黃小廚又做好了菜品，端給了他的粉絲們享用。
“家燒青菜，請慢用。”
“家燒”是一種極具奧特曼故鄉浙J地方特色的烹飪方式。
家燒強調突出食材本身的味道。烹飪過程中儘量少用複雜的調料，一般以鹽、糖、料酒、醬油等基本調料為主。
而這種炒菜方式，
極其考驗廚師對於食材本身屬性的瞭解。
因為家燒想要做的好吃，就必須對症下藥！
就說家燒青菜。
不同地區和家庭可能有各自獨特的家燒青菜做法和調味方式，因此味道也會有所差異。
“嗯，鹹香口，青菜很爽嫩。”
“好吃。”
劉羽鑫在品嚐了黃小廚所做的家燒青菜之後，終於露出了滿意的笑容。
到目前為止，黃小廚上的三道菜。
他最滿意的是這道。
“將普通的食材做的好吃，才最能考驗一個廚師的廚藝。”
“看來，黃小廚廚藝是有的，只不過可能會做的菜品數量不多。”
劉羽鑫在心中，也有了答案。
而其他食客們，對於黃小廚這道家燒青菜，也全都讚不絕口：
“我討厭吃綠菜，但沒想到這還怪好吃的嘞。”
“不錯，不錯，味道很可以。”
“就是介個味兒啊！”
“……”
將近五十歲的黃小廚，算是人精。
對於那些人的評價是恭維，哪些又是發自內心的讚美。
他一眼就能夠看出。
這一次，眾人的誇獎能夠讓他感受到無比的真誠。
‘所以，我的家燒青菜是真好吃！’黃小廚在心中很是得意。
旋即，
他便向眾人解釋起其中的奧妙：
“大家知道，為什麼我能把普通的炒青菜，做的如此美味嗎？”
“用豬油！”黃小廚剛問出口，劉羽鑫就立刻回答了上來。
嘶.....
聽到他的回答，黃小廚的目光也有些驚訝。
但還是忍不住點了點頭。
的確，他這道菜好吃的秘訣，就在於炒的油用的是豬油，而非其他的植物油。
因為豬油本身具有獨特的香味。
這種香味源於豬的脂肪組織，在煉製過程中，脂肪分解產生各種揮發性的脂肪酸和酯類，如棕櫚酸、油酸等成分散發出來的香氣。當用豬油炒青菜時，這些香味物質會隨著油溫升高而充分釋放，包裹在青菜的表面，使青菜帶有一種醇厚、濃郁的香味，這是其他植物油所不具備的。
同樣，因為豬油醇厚且能包裹在青菜表面的原因。
用它炒青菜，還能夠提升口感潤滑度，增強風味層次。
“豬油？不健康！熱量、飽和脂肪酸、膽固醇都太高了！”
“誰家炒菜還用豬油啊，土鱉才用豬油。”
“豬油好吃，但不能為了好吃損害食客的健康吧？”
“……”
然而，網際網路上的網友們，見不得黃小廚有人誇。
於是紛紛開始抨擊起他用豬油。
對此，顧小廚餐廳二樓的眾人，也都討論了起來。
“其實豬油挺健康的。”
“之所以在前些年，有專家跳出來噴豬油不健康，最重要的原因就是為大豆油、花生油等調和油在國內開啟市場。”
孫鴻雷算是眾人中，最見多識廣的一位，他二十幾歲的時候，顧晨等人還不會走路。
而那個時候，網上被國外收買的公知氾濫。
踩龍國，吹國外，是社會的主流基調。
“但事實上，豬油的熱量、飽和脂肪酸、膽固醇，對於人體每日健康的攝入量而言，佔比並不大。”
“是這樣的。”何老師也點點頭，“我小時候，家裡人炒飯用的是豬油...那香的嘞，就算我肚子小，一頓也能吃兩三碗！”
“豬油確實香啊。”
陳赤赤也忍不住誇讚。
而謝納則是疑神疑鬼的說道：“我有聽說，不知道真的假的，那些銀龍魚等外資企業的油，運油的時候用的車子，似乎是和運柴油、汽油的車子一樣的。”
“不會吧？不是說外資企業標準都很高的嘛！”
“呵，人家網上報道的，都只會讓你看他們想讓你看到的。”
……
在食客們的表現中，黃小廚的三道菜，做的都相當完美，獲得了一致好評。
這令想看他出糗的網友們，心中頓時失落萬分。
紛紛開始在直播間怒罵是劇本。
不過，讓他們狂喜的是，黃小廚高光過後，立馬就迎來了反轉。
“呃....黃老師，不是我說，你這道酸菜魚，為什麼有點不太正宗啊?”
一名食客，在品嚐完黃小廚的酸菜魚後，忍不住小聲抱怨道。
“是不好吃嗎？”黃小廚強顏歡笑問道。
“好吃是好吃。”
“那你為什麼說不正宗？”
“這酸菜，不對啊！怎麼都一小塊一小塊的，碎碎的。”
“還有這魚肉....我知道東星斑的魚肉好吃，但是酸菜魚它必須用黑魚或者鮭魚才行，哪有用海魚做酸菜魚的！”