第76章 小泡菜吃傻了！這才叫炸雞腿！（1 / 1）
“六個炸雞腿....”
“幸好我準備充足，不然三重秘製炸雞腿，怕不是中午的營業時間還沒有結束，就要售罄。”
顧晨看了看小本本上記錄的食客點單。
剛剛三桌食客用餐結束，包括白鍾元在內，又進來了三桌4名食客。
四個人，一共點了6個雞腿。
他輕輕開啟了冰櫃門，戴著一次性手套，從裡面一個冷藏的泡著數十個雞腿的箱子裡，拿出了六個。
如果有廚師在現場，會不難發現，‘醃製’雞腿的水呈現棕黃色，可以看出應該是加了一些生抽，甚至還有濃鹽。
其中水面，還飄著百里香與杜松子等香料。
事實上，這秘製的醃雞腿調料中，就有這些東西。
當然做過炸雞的都知道，其實‘胡椒’和‘味淋’兩種調料，也是必不可少的東西。
顧晨嫻熟的將六個雞腿，放入混有海鹽與白胡椒的玉米澱粉中，裹上厚薄均勻的薄薄一層。
隨後放入了早就設定好溫度的油鍋之中。
開炸！
……
“辣椒炒肉、雞豆花、三重脆皮炸雞腿、番茄蛋花飲。”
“以及，一碗大米飯。”
“您的菜上齊了，請慢用。”
顧晨笑眯眯看著白鍾元。
而這個中年大叔，也是相當有禮貌的點頭示意。
正當顧晨準備轉身進入後廚，繼續做菜時，卻被叫住：
“不好意思，這個雞豆花、辣椒炒肉，我都知道是什麼菜。”
“但三重脆皮炸雞腿，為什麼要叫這個名字，裡面是有什麼特殊的含義嗎？”
“為何不能直接叫炸雞腿，或者顧氏炸雞腿呢？”
白鍾元的提問，也算是來自食客的正常提問。
對方不明白菜品的名字，顧晨覺得自己作為一個廚師，確實也有解釋的必要。
於是，
他停下腳步，回頭說道：
“顧名思義。”
“三重脆皮炸雞，就是有著三層脆皮，咬起來嘎嘎想，像是在吃鋼化玻璃的炸雞腿。”
“味道和口感，都是一級棒！”
“好了，我要去給其他食客做菜了，您慢慢品嚐吧。”
“用餐愉快。”
在匆忙解釋後，顧晨就回到了後廚。
而白鍾元，則是嘴中反覆的唸叨著炸雞腿的名字，隨後眉頭一展，笑著說道：
“一個雞腿，竟然賣一百多塊錢。”
“在龍國，這可是能夠再街邊管子兩三個人小聚一頓的錢了！”
“讓我來看看，這炸雞腿到底有什麼神奇之處，名字竟然會被取的那麼長！”
白鍾元充滿了好奇，隨後看向了餐盤中的炸雞腿：
（如圖）
雞腿的外皮猶如金秋的麥田，閃耀著璀璨的金黃色澤，那是一種經過高溫油炸後形成的完美色調。
而脆皮上佈滿了細密而富有韻律的紋理，看上去令人相當有食慾。
外觀，滿分！
白鍾元細細嗅了嗅，一股酸甜的氣息鑽入鼻子。
“是糖漬橙皮和羅望子醬的醬汁。”
“哦哼，這搭配倒是新奇。”
他忍不住點了點頭。
油炸的食物，容易讓人感到膩歪。
因此，像韓式炸雞原本習慣性用‘芝士醬’，‘蛋黃醬’，如今也被蜂蜜芥末醬、酸辣醬等能夠解膩的醬汁所取代。
而粵省的燒鵝飯，也因為吃多了會感到油膩，因此往往食客在食用的時候，都會沾上一點店家送的酸梅醬。
糖漬橙皮和羅望子醬混合，比起一般的酸甜口醬汁，更多了一點果香與悠長的回味。
“如果說，外殼是口感的靈魂，那麼醬汁就絕對是口味的靈魂！”
“這炸雞腿，看起來真的有和顧老闆說的那樣特別啊。”
白鍾元原本是想事先品嚐湘省赫赫有名的辣椒炒肉，然後再嘗試一下雞豆花。
但是，
看到色澤如此誘人，並且被顧晨反覆強調特別的炸雞腿之後，決定先品嚐一下這三重脆皮的美妙滋味。
“正好炸雞腿如果冷了的話，味道和口感都會大變樣。”
“讓我來嚐嚐，它到底是什麼味道吧！”
“竟然能夠讓顧老闆這麼得意。”
白鍾元也不墨跡，打定了主意之後，就用筷子夾起了雞腿骨，開始往嘴裡送。
“咔嚓——”
“咔嚓——”
“卡滋滋！”
清脆的聲音，彷彿鋼化玻璃炸碎滿地，可是咀嚼起來絲毫不費力，牙齒與雞腿外面包裹的脆皮觸碰，脆皮霎時間就在口腔中崩裂！
輕，但咬起來渾然一體。
酥殼中泵出的縷縷甜蜜，厚重且均勻，柔滑且細膩。
雞肉的香氣與醬紫、酥殼的味道，透過齒尖，深入脾胃。
沿著食道，鑽進了白鍾元的心底！
這是多麼美妙的滋味兒？
白鍾元的眼神中，閃爍著詫異的光芒，整個人的面容僵住，呆呆的感受著三重脆皮炸雞腿傳入口腔裡的濃重香味，以及醬紫與酥皮兩種味道產生的奇妙反應....
“簡直...”
“簡直太斯國一思密達了！”
“完美的炸雞腿！”
“嗷，我真的好愛這個味道、這個口感！”
“完全滿分！”
“賽高達！”
白鍾元忍不住大叫。
他雖然是泡菜國人，雖然也喜歡‘偷’東西，但是相比於絕大多數泡菜國人小氣、吝嗇，他在遇到好的東西時，會大佳讚賞，並不會說是因為龍國的，或者龍國人做的，就想盡方法的去詆譭！
而看到這一幕，坐在其他位置上的食客，全都忍不住笑出了聲，並且私下裡輕聲討論：
“哈哈哈，吃一個炸雞腿就吃高潮了啊？果然泡菜國都是泡菜，除了泡菜就沒什麼可以吃的。”
“我就是說，等等他要是吃到雞豆花，會不會直接哭出來？據說泡菜國那邊，為了讓資料好看，竟然把內臟、海帶、午餐肉這些東西都算到了人均食肉量裡面。”
“啊？還有這回事，我就說小小泡菜國的國民年均食肉量，為什麼比我們龍國還要高那麼多呢！”
“嘿嘿，不然你以為怎麼著，一頓部隊鍋，只有幾片午餐肉，他們卻能吃的津津有味。”
“兄弟，這傢伙我還想在哪裡看到過，似乎是泡菜國那邊的一個廚子....”
“泡菜國的廚子？！嘶，我得提醒提醒顧老闆！”