第216章 營養的調製（1 / 1）
“這原材料是不是從山裡採來的？是新鮮的菜蔬？”
“對呀，有的是塊莖的果實，有的是從樹上摘下來的新鮮的果實。
有的是長在灌叢上的果實，這都是比較特別的東西。
“這東西可以加工成平時咱們沒有吃過的飯菜，只是在民間有著傳說的。”
“原來是這樣，據說這飯菜，可以在夏天清熱除火，在冬天會有滋補的作用，這果實可以做成涼茶，也可以做成大補的食品，配在一起補養食品。”
“這東西都有著高價值的營養成分，就是看你怎麼把它們做成飯菜了，要進行什麼樣的加工，是蒸煮呢？還是烹飪呢？都是不一樣的。”
“有的可以榨成汁，有的可以蒸成泥兒，有的可以炒制，可以拼接在一起，跟配菜搭在一起，配成顏色，有染色的，可以進行很好的加工。”
“這都是咱們日常沒有吃過的東西，只是在民間裡有著這種說法，經過郎中的選材，弄出這麼多方子，把原材料進行烹飪。”
“不過，這都是郎中根據古書上的藥方子弄出來的，有些東西是可以替代的，就弄了這麼多的原材料，替代民間傳說中的原材料進行烹飪。”
“這可是我們精挑細選出來的。”
趙乾坤說道。
他很高興的用手指著這原材料對樂說道：“樂香，你把這些原材料拿去讓廚房稍微加工一下，再做半成品的加工，看看是不是能加工成。”
“這倒也是，我們先讓大廚們看一看。”
這邊，跑進廚房找人過來，趕緊把原材料弄進了廚房裡。
很快洗了，切成了花樣，在籠屜上蒸了，有的在鍋裡用油煎了，弄了料汁澆在上面。
五顏六色挺漂亮的。
有的是專門搭配出來的顏色，就這樣端了出來，挺漂亮的。
這盤子也挺好看的，弄出這般顏色來就是不一樣。
眾人都拿著筷子等著品嚐。
趙乾坤拿著筷子夾了點菜，放在自己的盤子裡。
其他的人也學著拿起公共筷子，往盤子裡夾了一點菜品，細細的品嚐，味道倒是挺不錯的。
有些爽口，不知道這民間傳說的飯食是不是聽說過？
他們會不會非常的好奇來品嚐這些？
把做好的菜品放在街邊桌子上，讓過來過往的食客前來品嚐。
選單的名字在大招牌上寫著，把菜品的故事會註明。
簡潔大方，有圖片向大家訴說著民間的傳說和民間的食品的製作。
手法和成品的畫樣會向大家展示，讓眾多的人都明白這菜品到底有著什麼樣的感覺。
而且味道會怎樣？
有什麼樣的營養成分，能調養什麼特殊體質的群體的人的身體。
根據菜品的需要得調整方子，在上面也公佈了。
可以適度的加添食品或者加中藥，或者加佐料，進行調配。
在口感上有著特殊的味道。
比如秋梨膏，就可以進行多種調配。
比如做成糖塊，做成膏制的調配。
味道稍微有點不一樣，做成的秋梨膏的形狀也是不一樣的。
塊狀的秋梨膏可以含在嘴裡繼續品嚐，有著濃重的味道。
膏狀的秋梨膏，就有著濃濃的進入喉部，細甜，綿甜的感覺。
所以，這秋梨膏都可以這樣配置，包括花椒，八角用在菜品上也有不同的調配，可以新增中藥，把菜品調配的更不一樣。
比如炒苦瓜。
苦瓜可以進行放花椒的味道的調製，可以進行放八角的味道的調製。
味道稍微有差別，不過，起的效果卻不一樣。
還有菜瓜，黃瓜的味道的調製。
對身體的補養也是不一樣的。
這都是有要求的。
更多的菜品中會有配方。
比如西瓜皮就是有清火作用的菜蔬。
可以進行夏天的食補。
西瓜皮炒番茄可以補充維生素C，可以清熱敗火。
對尿路感染的病人，會起到消炎止痛的作用。
西瓜皮能把身體裡的毒素清除掉，清毒清火，是一味很好的藥。
身體裡的毒素都是神體裡造出來的垃圾。
把它清除了就會對身體有更好的調養的效果。
這就是不一樣的。
東瓜也是有這樣的效果的。
不過冬瓜和西瓜皮的配料和烹飪的方法不太一樣，出來的藥效用的效果就是不一樣。
雖然稍微有差別，不過每人都可以對症下藥。
是吃西瓜皮呢？
還是吃冬瓜？
那就是看郎中的說法了。
這菜品雖然稍微有區別，但是可以試著對症下藥。
可以對身體的調養起到很重要的作用。
這邊，郎中就開始拿起自己的古書翻來翻去，向眾人講述著菜品的民間的簡單的做法。
裡邊包含著一些方子。
對身體的調養不一樣，出來的效果肯定就會有各種不同的效果。
弄不好會讓這東西白白的吃了，確實對身體的調養起到作用。
但對胃不好，不如就多選幾樣方子，讓郎中斟酌斟酌。
有人就這樣試著把自己收起來的方子遞了過去。
郎中仔細的看了，為他號脈，望，聞，切，進行仔細的斟酌。
選了方子對那人說道：“這些都是日常能找到的食材，可以進行一些方子的蔬菜，果實和食品的調配的。”
“進行調養，會對身體有好處的，尤其是在夏季這麼熱的天氣裡，吃一些不傷胃而且不涼不寒的食品進行調治，清火又敗了毒，又能從身體裡排出毒素。
能調養自己在夏天裡的舒服的狀況。
那已經不錯了。
這就讓很多的食客站在那裡仔細的聽郎中的講解。
都願意在夏日裡能用簡單的食品做出民間傳說的方子，確實對身體有好處。
“這東西簡捷，方便，對身體有好處。”
郎中的話，多半是要參考的。
畢竟郎中行醫多年，為他們診斷，也是很準確的。
進行詳細的診斷了，就可以進行菜品的調配。
可以請大廚們把食品做成半成品，自己回家稍微加工一下，更簡單。
作坊裡就可以做。
隨時拿著方子去調配營養品，蠻不錯的。
就如同現在的營養師就可以做到這一點。