第217章 郎中調整菜譜（1 / 1）
“這太好了。”
這讓很多的食客樂開了花。
畢竟，在這裡可以進行食物的選擇。
大廚們掌握著火候，為自己加工食品，拿回去，自己簡單的加工一下，就可以食用。
若郎中開了方子隨時就能為自己調整。
用藥和菜品進行藥理的調整。
“那該多好，看夏天都想在大熱天裡胃口也好，睡覺也好，身體也輕鬆，這樣讓自己確實舒舒服服的，真想過一個輕鬆的夏日。”
就跟郎中說起了自己的身體的狀況。
郎中號脈，望，聞，問，切，又是開方子，又是教大廚關鍵的炒菜品的方法。
大廚就知道這菜應該怎樣出效果。
畢竟，這是大廚做菜，不是家裡自己隨便做菜。
他們對郎中提出的要求，會很精準的做到的。
這大廚好不簡單。
食客們圍著郎中聊起了關於調料的配製。
調料能調配出好幾種口味，跟佐料進行更多的調製。
不僅在口感上不一樣，讓對身體的治病的效果也是不一樣。
胃寒的人需要用平和的佐料調製出口味，舒展胃部的不適。
可以給身體很好的補養。
你看這都是有道道的。
郎中這邊把自己的古醫書拿了出來，請眾位仔細的看，向大家一條一條的介紹。
這藥品的效果其實大多有些相同的，不過就是幾味藥的配置不一樣，或者用料不一樣，一下就把藥方子給改了。
並且可以適時的加減。
讓藥效也是不一樣的。
所以，得對症下藥，一些佐料可以加上中藥進行對藥品的炒制，甚至可以燉了家禽的湯或者骨頭或者肉的湯，或進行糕點的製作，或者進行更多的菜品的涼調。”
“效果都是不一樣的，如果這中藥稍微加進去一點，就會出更不同的效果，在夏天用什麼樣的中藥進行身體的調製，冬天用著什麼樣的中藥進行身體的滋補，效果是不一樣的。”
“同樣是做雞，鴨，魚，這種菜品，加點中藥效果就不同了，適時的加減會對身體的調養起到不同的作用，涼拌菜也會有這樣的效果。”
“進行不同的調製和調配，會讓身體的滋補慢慢有著不同的狀態，被調整，這樣可是出了不同的效果。”
“這就要郎中仔細的辨別，然後就能出更多的好方子。”
食客們都想在這夏天裡，請郎中開幾個方子調製產品，這樣可以讓自己在夏天裡確實身體能得到很好的調整。
在冬天在進補的時候，不是隨便就能大補，要進行很好的調整之後，才能進補。
要慢慢的進補，這就不一樣了，更需要郎中為他們號脈仔細的辨別，望，聞，問，切是離不了的。
還要進行更多的對身體的狀況的瞭解，跟郎中訴說了這些狀態，就會讓郎中對他們的身體狀況進一步的瞭解。
對於他們的需求也要了解到。
這可比僅僅是營養師進行調製要複雜的多。
不過，菜品的營養，菜品的調配是需要營養師去做到的。
營養師加郎中，菜餚就能做出來，簡單的菜出不同尋常的效果，肯定是需要郎中和營養師的配合。
當代很多大夫都會專門推薦菜品，比如養生益氣的菜品是要推薦的，極力的推薦的菜品，吃了會對身體有一定的調養的滋補。
有讓身體壯一些的簡單的菜食。
食補要比單純的吃藥強了很多。
每個人都會聽的，會注意到趙乾坤跟郎中的詳細的瞭解。
郎中拿藥方子仔細的看了看說道：“如果，宮廷裡的御膳有這麼詳細的方子就好，只是我拿出來的不多，御廚們不肯多給秘方的。”
“最好你請來御廚，仔細的把好多的御膳的系列給詳細的寫一下，分出序列，拿來讓我們看看。”
“看看這宮廷裡的御膳到底都有什麼樣的不同，跟民間的菜品比一比，看看哪味菜對一些症狀起到的作用，而且是最好的菜品，如果效果不好的話，我們會把這方子重新調整。”
“這得共同參考一下。”
御膳房的御廚，聽說趙乾坤來找秘方子，大家在一起議論道：“秘方可是不多的，大多是從古書上的抄下來的。”
“皇宮裡的御膳的做法，都是歷代傳下來的，有的都遺失了，有很多秘方則是不準外傳的，其實御膳房的大廚們知道的並不多。”
“最好就是御醫能跟御膳房的大廚們一起理論一下，才是對的。”
“這樣能給趙乾坤皇子提供更多的做菜的資料，等趙乾坤皇子來了再來看一看，這方子到底能不能用。”
“那麼，趙乾坤皇子真的就懂得做菜的秘方子。”
眾人嘻嘻哈哈的議論了一通。
果然趙乾坤皇子帶著郎中來到了御膳房，跟御膳房的御廚們瞭解宮廷的御膳的問題。
這個問題太複雜了。
御廚們其實也大多不太知道秘方子，只是按照御廚們拿出來的方子進行菜品的加工。
御廚們是掌握著點御膳房做御膳的秘方子。
只是那是針對皇宮裡的皇上，皇后，還有嬪妃娘娘，公主和皇子們的菜品。
大都也是對症下藥，並且有些東西在民間很難找到的，大多是從進貢裡來的那些菜品裡選擇出來的。
這大都是要仔細辨別的，要進行深加工。
至於怎樣調製。
那可是不一樣的，泡製了，清洗，蒸制，再泡製。
弄了好幾回之後才會出菜品。
在民間做這些是有點不太合適。
不過出來的味道是不一樣的。
出來的效果有時候反而會比單純吃藥效果要好得多。
“據說食補要比藥補好了很多。”
趙乾坤揉了太陽穴，微笑著說道：“哎呀，真夠麻煩的，其實皇宮裡的御膳用的藥材都是不一樣的，進行調補的御膳菜品也是不同的，怎麼也得寫上一本書。”
“我們其實只是知道了個大概，你得去問御膳房的御廚，他們可是掌握著第一手的資料，得把資料分成系列。”
“這就對了，這可是真夠的羅嗦上一通的。”