第180章 薙切愛麗絲的大馬哈魚（1 / 1）
雖然在看到衣衫爆裂後，大家就已經對葉山亮拿到比小古類更高的分數有所心理準備了，但是真當分數出來後，還是引起了轟動。
一年級裡炸開了鍋。
有不滿只有這點分數，覺得葉山亮的料理應該不止如此的；
有開始慶賀的，既然葉山亮的分數超過了小古類，那麼就足以保證一年級有人可以進入堂島銀的班級了，就算其他四位二年級的前輩都超越了這個分數，葉山亮也可以擠進前五；
有開始質疑一年級被打壓了的，在一些人心目中，葉山亮並不會比黑木場涼強多少，但是這次分數上卻差距這麼大，完全已經不是一個檔次了，簡直像是黑木場涼他們被嚴重壓分了。
黑木場涼和塔克米也都下意識地站了起來，目瞪口呆地看著評審席上顯示的分數，完全不敢相信自己會被葉山亮拉開了這麼遠。
“還真的比你更高啊，小古類，這屆一年級還真是恐怖啊，不過九十四分。。。這是在給我們二年級留面子嗎？”梁井芽亞忍不住看向了已經在觀眾席上的小古類。
梁井芽亞很清楚，包括她在內，參戰的二年級沒人能做得出讓薙切仙左衛門衣衫爆裂的料理，甚至三年級的前輩都未必有這麼強，這已經是接近遠月十傑的領域了。
照理說，以小古類九十二分為標準的話，葉山亮的料理一百分都不過分，但是他最終卻只得到了九十四分，這完全就是照顧到了他們這些二年級的心情了。
此刻的小古類臉色已經很難看了，他開始後悔自己上料理的時間太早了。
‘我太大意了，以為一年級的學生強不到哪裡去，如果我再對自己的料理精修一下，就不會只是九十二分了，現在只能看吉井未光會不會爆發了。
要是他端出一道比我還厲害的料理，那我就真的要去和一年級一起上課了，那就是恥辱了。’
對於楠連太郎，梁井芽亞和熊井繁道三人，小古類已經不奢望他們比自己的分數低了，他們三和小古類的實力沒什麼差距，現在知道了葉山亮的分數後，必然會在細節上再深究一下，待會兒拿出的料理肯定會高於小古類的九十二分。
小古類想要不被替位，唯一的機會就是吉井未光了，他才是堂島銀班級中妥妥的倒數第一，以前上課和考試時，就沒贏過四人組幾次。
當然，小古類心中並沒有對葉山亮有什麼意見，也知道自己再精修，也不可能比葉山亮更強。
他在看到薙切仙左衛門衣衫爆裂後，就對葉山亮提不起嫉妒心了，這種實力的葉山亮完全不是他能比擬的，小古類也不覺得其他幾個參戰的二年級學生能有這種水平。
因此他的比對目標只是二年級的其他四人。
只是小古類不太明白，為什麼這樣的料理只拿了九十四分，想到這裡，他不由自主地看向了評審席上的葉山亮，只見葉山亮皺著眉頭，滿臉不解。
“葉山，你想知道為什麼你的分數只有這麼點嗎？”幸平誠一郎問道。
“還請誠一郎前輩指教，不是我自大，我自認為我的料理不該只有這個分數的。”葉山亮雖然感覺自己被壓分了，但是這樣的分數還是足以保證他進堂島銀的班級，因此還能保持心平氣和。
“因為割裂感。”堂島銀雙手交叉，託著下巴，平視著葉山亮的雙眼，“葉山，你的料理確實很好吃，而且你的各項調味料，香料的配比也做得非常好，香氣更是非常地衝擊人心。
但是你對食材的把控還是有點問題。
這是鯽魚，並且你是用的清蒸的料理方式，而不是在做烤魚，因此你用的孜然讓這道料理產生了割裂感。”
葉山亮仔細思索了一下，猛地瞳孔一縮。
“想明白原因了？”薙切仙左衛門溫和地笑道，“葉山，洋蔥少放點還能去腥，但孜然的口味太重了，和清蒸這種清淡的料理方式並不是很適配，特別是食材還是河魚的時候。
你雖然在調味配比上處理得很好，但是多少還是讓人產生了一種明明可以更好的不滿足感，這就是你失分的原因。
否則不設上限的話，你的分數必然會在一百分以上。”
“多謝指點。”葉山亮深深地鞠了一躬，真誠地說道，以往的他一心沉迷於香料的配比，還真沒有太細究過食材的本質和料理方式的適配性。
在他以往的理念裡，只要香料調配得好，不管什麼料理都必然會很好吃，但是現在葉山亮終於明白了，如果想要拔高自己料理上限的話，食材和料理方式的研究同樣也不能放鬆。
他不該只追求好吃這個境界，他本可以做的更好，讓汐見潤的香料得到更大的發揮。
“對於學生來說，其實這本是不需要涉及的點，不過嘛。”幸平誠一郎笑了笑，“我們覺得你應該對自己的要求不只是學生層次而已吧？”
“當然，我對自己的要求可沒那麼的輕巧。”葉山亮笑著回應道，他很感謝三人現在就點了出來，讓他有時間去趁早改變一下自己，否則就不知道要浪費多少時間了。
“對了，葉山，你應該有段時間沒有和潤交心了吧？”幸平誠一郎突然說道，“我個人建議的話，你不妨回去後和潤好好談一談，將自己的所思所想和盤托出。”
“什麼？”葉山亮一滯，有種內心被看透了的錯覺。
“如果你想要進步，這是你必然要經歷的過程。”幸平誠一郎指了指自己，“我曾經也經歷過類似的事，只不過你的運氣比我好，有人能夠傾訴。”
“葉山，我建議你現在就可以回去談談了。”堂島銀也點了點頭，“如果順利的話，這一番談話後，你的實力增長或許比在我的課堂裡學一個月都快。”
堂島銀確實看出了葉山亮的心態似乎哪裡有問題，但是沒經歷過迷茫期的他也確實不清楚怎麼回事。
但既然幸平誠一郎提出瞭解決方法，堂島銀當然支援，畢竟就這方面來說，幸平誠一郎絕對是世界上最有經驗的人了。
葉山亮不太明白幸平誠一郎和堂島銀是什麼意思，但是既然這是霓虹料理界巔峰人物共同給的提醒，他當然會重視了。
“那麼我就先告退了。”葉山亮已經沒興趣繼續待著看比賽了，如果實力真能得到足夠的增長，那麼對推廣汐見潤的香料必然有好處，這就是他認為自己對汐見潤的價值所在。
因此，他要趕緊回去和汐見潤聊聊。
‘不過，某些事情還是再等等吧，畢竟我還沒有什麼成就。’一邊走著，葉山亮下意識地摸了摸自己的無名指。
“僅僅和人談談就能提升實力？還有這種好事？”幸平創真有些羨慕地看向了葉山亮的背影，但是他同時也滿是不解，對著丸井善二問道，“丸井，你知道怎麼回事嗎？”
“這個我也不太清楚。”丸井善二雖然看的書多，但一般都是料理方面的書，對這種心理方面的問題，還真沒涉及過。
會場中二年級的氣壓很低，現在的葉山亮就已經強的過分了，要是在有進一步的增長，那或許真能堪比十傑了。
觀眾席的三年級學生們也都笑不出來了，如果不出意外，明天在下面參與替位戰的十人中，就有他們中的某個了。
在各人都煩惱著時，薙切愛麗絲上菜了。
“來，請享用吧。”將手裡的托盤放上了餐桌後，薙切愛麗絲雙手一拍，“我可是很努力了的。”
“這是。。。”薙切仙左衛門，幸平誠一郎和堂島銀看著眼前的料理，一時間有種無從下手的感覺。
只見鮮紅色的圓珠透明顆粒靜靜地散佈在餐盤的邊緣，在圓珠形成的圓圈內側還有部分白色的泡沫，此外，還有一個淡黃色的低矮圓柱矗立在了餐盤中間，宛如絨毛一般的白色花絮點綴在圓柱的四周。
“當然是大馬哈魚的料理啊。”薙切愛麗絲笑眯眯地說到，“快品嚐吧，隨便從哪裡吃起都沒問題哦。”
雖然薙切愛麗絲是這麼說了，但是三人一時間還真不知道從哪裡開始動手比較好，只能用勺子先舀了些許鮮紅色的圓珠狀顆粒送進嘴裡。
圓珠剛一入口，霎那間，酸酸的感覺在三人的嘴裡蔓延，他們下意識地一咬，那些圓珠顆粒竟然如同果凍般地被輕易破開，強烈的大馬哈魚風味一瞬間就如狂風過境一般地掃過了三人的味蕾。
“這是什麼？”薙切仙左衛門連忙又舀了些許圓珠入口，然後細細感受起來。
他先用舌頭抵著圓珠顆粒，一時間，他感覺到圓珠的表面有種稍許沙沙的感覺，但是很快這種感覺就消失了，於此同時，他的味蕾上感受到了少許酸意。
被這些微的酸意刺激的薙切仙左衛門強忍著食慾，慢慢用力將圓珠一點點地碾碎，沒有破開後一下子水分流出來的感覺，整顆珠子都是凝固體，口感上非常得順滑。
“有點想魚凍，但是又比魚凍Q彈了不少，有點類似於布丁的口感，而且外表有番茄的味道，但是咬開後大馬哈魚的風味十足。”薙切仙左衛門感受著口中的奇特口感，臉上驚奇不已，重複道，“這是什麼？”
薙切愛麗絲笑眯眯地解釋道：“當然是分子料理·大馬哈魚了。
我用了海藻酸鈉處理了大馬哈魚的魚肉，使其凝膠化，再將番茄脫水磨碎後點綴在了圓珠的表面，為此，我還特地用了食用色素，將大馬哈魚做的圓珠調配的和番茄顏色類似。”
會場中的學生們面面相覷，一年級的還好，好多人和薙切愛麗絲戰鬥過，知道她料理的特殊性，但是二三年的卻有些麻爪了。
他們本以為薙切愛麗絲拿出那麼多裝置只是當成廚具而已，結果他們認為的廚具和薙切愛麗絲概念中的廚具完全不是一回事。
即便是楠連太郎，他雖然也會用一些新裝置做料理，但用的也是烤箱什麼的，用法上和正常烤箱沒多大區別，大家都還能理解，就當是特殊烤箱了，他拿出來的成品看上去也是正常料理，但是愛麗絲料理真是讓人一頭霧水。
“原來這種沙沙的口感和酸酸的味道是番茄的粉末啊。”幸平誠一郎舀出一顆圓珠，放在自己的眼前仔細打量了一下，果然發現了一些橘紅色的粉末。
“用番茄來催動食慾，用大馬哈魚來填補食慾，僅僅這些圓珠就已經是一道料理了，那麼其他的呢？”堂島銀好奇地問道。
霓虹國內的分子料理並沒有什麼發展，一直呆在國內的堂島銀都感覺自己有些落伍了，連食材都分辨不出來。
“當然也是大馬哈魚呀。”薙切愛麗絲捂嘴輕笑道，“我的這道料理，就是大馬哈魚的分子化。”
堂島銀本想詳細問問，但話還沒出口，就被幸平誠一郎打斷。
“期待感可是分子料理非常重要的一點，銀，與其問清楚，不如親自品嚐吧。”幸平誠一郎建議道。
“你說得對。”堂島銀點了點頭，接受了意見，然後立刻舀了一點泡沫品嚐了起來。
泡沫剛一入口，這種奇特的蓬鬆感和輕盈感讓堂島銀感覺到了新奇，他剛想仔細品嚐，但是泡沫一下子就消失的無影無蹤，只留下若有若無的大馬哈魚味道讓堂島銀回味。
“這是我用大馬哈魚的湯汁配合卵磷脂所做成的料理，口感上很奇特吧？”薙切愛麗絲問道。
“確實，這種發泡的感覺，我還真沒體驗過。。。”堂島銀感覺自己大開眼界了。
“好厲害，連堂島前輩都不知道的料理，這麼厲害的料理人是我們的同輩，真是讓人感覺到壓力巨大啊。”吉野悠姬忍不住說到。
“確實，聽說薙切愛麗絲現在就已經是分子料理界的權威了，以後的前途不可限量啊。”丸井善二佩服道。