第6章 恃“廚”傲物（1 / 1）
在金季歡封刀停廚的日子裡，城中不少權貴都惦記著飛花居的佳餚。
飛花居名貫天京，靠的並非美豔嬌娘，而是金季歡的廚藝。眾所周知，京兆尹的許大人獨愛她炮製的那道“蟬翼魚膾”：刀功輕盈利落、魚膾薄透鮮甜，沾一點豉油，佐以一點薑絲或紫蘇碎，鮮美無比。
因著她擺架子鬧情緒，最近不少商宦吃不到飛花居的美食，可沒少向京兆尹施壓。京兆尹於是順水推舟把皮球踢給了刑部。
按理說，這時候正是其他酒樓食肆趁機崛起、大搶生意的好時機，實則不然——各家因她這一鬧，早都積了一肚子火。
“哎這蜜汁叉燒，怎麼光有甜了？飛花居的叉燒就獨有一種滲進肉絲兒裡的鹹香。”
“你家魚膾怎地配了蔥絲兒？又是姜又是蔥，我要想吃這味道，我不如直接吃蒸魚呢！人家飛花居用的是紫蘇知道吧？”
“這板鴨倒是和飛花居差不多了，不錯不錯！哎不過，飛花居的鴨，外面那層脆皮，有一股子橙香味……”
飛花居、飛花居、又是飛花居，各家掌櫃臉都快忍成茄紫色，還得陪著笑臉解釋！
跑得滿頭大汗的金小滿把這些小道訊息送到姐姐跟前兒時，金季歡正在茶樓裡聽評書。小小一隻縮在角落，聽得有滋有味，磕著手裡的一大把炒瓜子兒，小酒窩都笑出來了。
“姐，王掌櫃問你，還要封刀到什麼時候？她怕得罪人呢。”
金小滿是金季歡的弟弟，只有10歲上下，圓頭圓腦，一雙曬得黑黑的小胖手伸向姐姐掌中，也抓了一撮炒瓜子。
“哎哎，你洗手沒？饞不壞你！”金季歡小聲呵斥弟弟：“別吵吵了，今天講始皇建阿房，好聽著呢！”
王掌櫃一直都這樣，做事猶豫不決，耳根子軟。昨天聽金季歡說的，封刀停廚幾日，正好吊足貴客胃口，認為很有道理；今天聽其他酒樓怨聲載道，馬上又縮回殼裡。
要不是她在金季歡姐弟倆露宿街頭的時候給了他們一線生機，金季歡還真是嫌棄她這性子，真是好奇，這麼軟懦的一個人怎麼做起來的生意？
“你回去告訴王掌櫃，”金季歡趁著說書人喝茶的當口對弟弟說：“我有本事封刀停廚這麼些天，就有本事後面把那些錢賺回來，讓她把心放肚子裡！”
金小滿一臉困惑地嗦著瓜子皮兒：“可王掌櫃在意的是別家掌櫃生氣，記恨咱們飛花居。”
金季歡拍拍他的小臉：“笨！說是這麼說，她真正在意的還是這個，”她捏起手指做了個搓銀票的動作：“人最在意的，永遠都是這個。”
“那姐姐，其他人為什麼老惦記著咱們？你做的和他們做的，到底有什麼不一樣？”
金季歡得意地笑了：“叉燒，要用南乳汁醃製，不能用南乳塊兒，用那個味道進不去肉裡。紫蘇雖不便宜，但味道濃烈，一小撮紫蘇葉碎片比一把蔥絲都要鮮甜，所以其實平衡下來成本並不會貴多少。至於鴨嘛……”
她掐了掐金小滿的小臉：“這你都猜不出來？罰你今晚做一罐酸橙醬給我！”
金小滿噘著嘴回去了，金季歡繼續翹著二郎腿聽評書。
飛花居內，焦慮的王掌櫃遠遠看到金小滿，忙不迭地迎了出去：“你姐姐怎麼說？啥時候下廚啊？”
金小滿轉述了姐姐的話，沒心沒肺地往後廚去了。王掌櫃戳在原地，臉上堆起越來越重的陰霾。
金季歡和金小滿，是她一時不慎“砸”在手裡的。五年前，飛花居原主人病故，轉讓這棟酒樓，她頂下來準備改成歌樓經營；一同頂下的還有幾位幫廚、小廝，包括這對姐弟。
以金季歡當時的年紀，王掌櫃原本鐵了心要將她弄去賣身；可這小丫頭拉著她算了一晚上經濟賬，嘴皮子動得飛快，讓她相信了她姿色平平，賣身所得也不過爾爾——
“給我一個月時間，一個月，我會讓你看到我的價值遠比賣身大得多！”
一個月後，飛花居變著花樣地推出了各種美味佳餚，光菜色上的所得就已不可小覷。
她自請當飛花居的掌勺大廚，還做了個很討王掌櫃喜歡的動作：“季歡自知資歷尚淺，工錢只要其他大廚的七成；只求掌櫃同意我弟弟留在這裡，白日可以去就近的私塾聽書。”
“砸”在手裡“賣”不出去的小丫頭，最後搖身一變成了她飛花居的獨門招牌，這幾年為她賺了不少好處。
王掌櫃自問是個好人，兩年前給她漲到了合乎行情的工錢，對於其他客人和樓裡姑娘求金季歡開小灶的賄賂，王掌櫃更是睜一隻眼閉一隻眼，從沒剋扣過。
但現如今，她為了樓裡一個低階歌伎，就這樣不管不顧地鬧上了脾氣；更把飛花居變成了京中酒樓和其他歌樓的眼中釘。
王掌櫃又慫又恨，心想或許當初強行讓她破瓜接客，滅了她的心性，讓她弟弟做她的龜公，也不至於生出這許多麻煩。
聽了好一會兒評書的金季歡，伸伸胳膊腿兒，哼著小曲兒往城西集市走去。那邊有一家食肆的蔥油小面做得不錯，她想美美吃上一碗，順便給小滿買一套新的書本。
她不知道，打她出了茶樓，身後就已跟上了兩個人。毫無警惕性的金季歡就這樣在兩個壯漢的尾隨下，踢踢踏踏地逛進了前往城西集市必經的一條小巷中。
等她意識到身後的腳步聲越來越急切時，已經來不及了。兩個大漢衝上前來，捂住她的嘴，把她拖進了巷尾一戶人家的柴房中。
金季歡被眼睛被人矇住，嘴裡也被塞進了布團，兩人死死將她壓在地上，商量著怎麼處置她。
此刻天色已晚，家家戶戶都在開火做飯，燒火切菜掄鍋鏟，大人招呼小孩兒幫忙，每個院落裡都有自己的嘈雜。
金季歡知道自己呼救或許也不會被聽見，卻還是拼命想要發出一些聲音；無奈她被壓迫住了整個胸腔，自己都感到陣陣窒悶，完全沒辦法再擠出多餘的氣息。
“手是現在處理，還是待會兒？”其中一個一邊這麼說，一邊似乎抽出了一把金屬銳器。
“肯定是待會兒啊！你弄她的時候還想她把血全甩你身上不成？”另一個一邊說，一邊開始在她的衣裙下襬摸索著。
莫大的恐懼和絕望攫住了她，她拼命扭動著，將兩手往身後藏，試圖護住自己的雙手，幾乎顧不得裙裾已被掀開的事實。
他們要剁自己的手！手不能有事！她滿腦子只有這一個念頭，兩腿徒勞地踢打扭動著。
就在快被恐懼吞噬的那一刻，她聽見兩人發出悶哼，然後是倒地的聲音。失去了身上的重壓，她馬上拿出手，抽走嘴裡的堵物大喊了幾聲救命。
“嘖，別喊了。”
熟悉的冷硬聲調，金季歡慌忙扯下眼前的布條，只見前幾日和她不對付的那個“臭臉飯桶”——商縱，正困惑又嫌棄地打量著她：
“人都被我放倒了你還喊，把別人喊來還以為是我在欺負你。”