第247章 議論（1 / 1）
十月初五，離君庭匯開張的日子還有三天，從初一起，除了每天去君庭匯看看店面經營的情況，跑雨蓮樓成了第二重要的事情。
許淮對酒樓的經營無論是前世還是今生，並沒有太多的經驗，若一定要按優勢論，那便是他母親偶爾說起來的管理經驗了。
對比父親，陪伴許淮成長更多的是父親，他的母親和別人合夥經營了一個酒店，一個月裡有二十八天都是在公司度過，是典型的職場精英型女性。
許淮高中的時候，學校離他母親工作的地方很近，為了備戰高考，每天中午午休他都會去母親經營的那個酒店。
後來考上大學，暑假的時候也會去母親的酒店幫忙，做一些力所能及的事情，由此多掙些零花錢，經驗便是那個時候積累的。
剛剛開始接觸酒店的工作時，他母親讓他跟著酒店餐廳新來的員工一起參加服務生的培訓，為此他還和母親慪火了好一陣子，甚至乾脆撂挑子不幹了。
他父親就勸他，告訴他，若是能做好餐廳服務生的工作，那麼無論什麼工作都難不住他了。
他便對他父親說：“服務生的工作沒有任何技術含量，誰來都能做，您就別騙我了。”
“服務生的工作的確沒有技術含量，透過培訓誰都可以去做，但是要做好並不那麼容易，比如我現在問你，如果你正在服務客人，正好客人看見餐廳中間的舞臺上有一架鋼琴，問你，為什麼鋼琴在，卻不見有人彈奏，你該怎麼回答？”
“我就跟他說：餐廳有規定演奏時間的，每天晚上的六點到七點才是演奏的時間，您要是想聽，明天可以早點來。”
“那如果客人說：我現在就想聽，你該怎麼辦呢？”
“我總不能去跟我媽說，請彈奏的人現在來一趟吧！”
他父親笑眯眯的說道：“馬上去請人來必然是不現實的，客人千千萬每天那麼多客人每個人都有個性化的要求你也不能都去滿足。”
他點點頭。
他父親又道：“解決的方法並沒有標準答案，這需要你自己在交流的過程中去平衡，以達到不為難自己也不會讓客人生氣的平衡點，這是作為一個服務生的基本素質，你看小小的服務生，從職務上來講處於整個組織鏈條的最低端，但是服務生直接面對的是客人，是整個酒店一線的最重要的工作人員，所以實際上，沒有哪個環節是簡單的，嚴格來說，衝鋒在一線的服務生所需要具備的素質更加具有挑戰性……”
被自己的父親徹底說服之後，許淮便一直抱著學習的態度去面對一切，也正是這段經歷，讓年輕的他學會了如何在交流的時候尋找到一個自己舒服也讓別人舒服的平衡點，更是讓他學會了如何將覺得自己不重要的每一個工作人員凝聚，並且用特別好的態度去對待每一個客人。
當然，許淮受父親的影響更大，將自己勵志為文字工作者，從未想過自己將來有一天會去經營酒樓，等到得此時，再細細去想自己從前經歷過的過往，雖然忘記了許多，倒也能融會貫通的用起來了。
君庭匯的籌備在一定程度上借用了霍長舟、譚鏡這些人的力量，讓他們這些常常出入酒樓應酬談判的人從使用者體驗出發做了很多這個時代還沒有意識到的服務上的改變，然後又請了元峭、孫大夫等等這些老頭兒來定菜品選單，還在選單上加了一個很特別的專案，就是點茶。
對於選單上加上茶水的點單專案，元峭老頭兒表示反對，他道：“你這也太黑了吧？一道簡單的茶水而已，其本意就是解渴而已，怎能定價如此之高？”
許淮笑道：“怎能是一道簡單的茶水呢？譬如這道薄片，從渠江來的，光是跋山涉水的來到咱們陳州就很不容易了，著人品飲的時候就要讓他們知道這茶來之不易，這最直白的體現可不就是在價格上了嗎？”
元峭老頭兒還是搖頭：“不妥不妥。”
許淮又道：“再說了，我這裡的茶錢要是定得便宜了，別人都不去你那裡喝茶了，搶了你的生意不說，還喧賓奪主要讓人望了我這裡原本是個酒樓了去。”
元峭蹙了一下眉頭，隨即瞪向許淮：“你小子，說的甚麼渾話！”
……
諸如此類的小小插曲還有很多，但是都不影響君庭匯按照許淮心中的想法按部就班的走到要開張的時候。
開張之前，一切都準備好了，唯獨這個勢還沒有造起來，對此霍長舟都看著乾著急。
許淮卻是不緊不慢的每天往雨蓮樓跑，說是要和紅媽媽去談造勢的事情，可連續跑了四五天還是沒見有什麼動靜。
柳葉兒向來不管許淮具體做的那些事情，只一天天的將家裡的一應事情都安排好，等著許淮回來。
可每每問起跟在許淮身邊的小廝，許淮今天去了哪裡的時候，聽到又去了雨蓮樓，心中滋味還是不好受。
對此跟在柳葉兒身邊的兩個小丫頭倒是各持己見。
兩個小丫頭湊到一起，圓圓臉，年紀稍大些的小桂壓低了說道：“太太該是沒有多想的，你可別想錯了，君庭匯馬上要開張，去也是應酬宴客，太太老爺才成婚的，能有什麼事啊？”
尖尖下巴的小桑很是鄭重的搖頭：“不是沒有辦酒席宴客嗎？太太心裡肯定還是不舒服的，一不舒服就冷落了老爺，老爺可不就……”
小桂和小桑跟著柳葉兒已經半個多月了，雖然還沒到推心置腹的地步，家裡這些大小事情倒也知道的七七八八了。
兩個都是小小姑娘，又一直跟著柳葉兒，無論有事沒事，總歸是站在柳葉兒這邊的，對於許淮去雨蓮樓的事情，小桂覺得無所謂，小桑的心裡卻多多少少有些鳴不平的意思。
兩個湊到一起討論了一陣，自然是討論不出什麼結果來，於是便拋開了話題不再說，各自轉身準備去幹活兒。
誰知這一轉身，看見一張清冷慍怒的臉正定定的看著她們。
“太……太太……”
兩個小丫頭瞬間白了臉色，支支吾吾的喊了一聲，準備開溜。
柳葉兒卻沒打算就這麼放過她們。